Tai heo giòn sựt được xào cùng sả ớt mang đến hương vị khiến ai cũng thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Vào những ngày cuối tuần, cùng gia đình nhâm nhi món Tai heo xào sả ớt cùng ít bia thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng xem ngay cách làm món Tai heo xào sả ớt siêu hấp dẫn và ngon miệng này nhé!
Bạn đang đọc: Cách làm tai heo xào sả ớt lạ miệng, ai ai cũng thích
Bước 1: Sơ chế
Tai heo rửa sạch qua nước muối, luộc tai heo với dấm đường rồi ngâm nước lạnh, cắt sợi.
Ớt chuông, hành tây, cải thảo rửa sạch, cắt sợi.
Rau muống, hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Chế biến
Thắng mỡ heo cho vàng giòn, vớt tóp mỡ ra, giữ lại dầu mỡ heo.
Làm sốt:60g dầu mỡ heo 50g sả bằm 5g nghệ bằm 5g gừng bằm 2g ớt bằm, xào cho thơm.Nêm 30g hạt nêm 10g đường 20g nước mắm 10g tương ớt 20g tương cà 150g nước lọc.
Bước 3: Thưởng thức
Dùng chảo để lên bếp mini, chan mỡ heo vào.Cho tóp mỡ tai heo ớt chuông hành tây rau muống vào, chan sốt xào lên.Ăn kèm với bánh mì.
Cách làm món tai heo xào sả ớt siêu ngon quyến rũ
Món tai heo xào sả ớt khiến ai cũng thích thú bởi vị giòn sần sật xen lẫn vị cay nồng của ớt, thêm chút thơm của sả. Đây là một món ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học cách làm món tai heo xào sả ớt với các bạn nhé!
1 Nguyên liệu làm tai heo xào sả ớt
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món ăn này gồm có:
Tai heo: 600g
Ớt sừng: 5 quả
Ớt chuông đỏ chín: quả
Sả: 5 nhánh
Gừng: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Dưa chuột: 2 quả
Chanh: 2 quả
Lá hành, ngò gai: 100g
Gia vị: dầu ăn, nước mắm. tiêu, đường, ngũ vị hương, sa tế, rượu trắng, …
2 Cách làm món tai heo xào sả ớt thì ai cũng
ý
Tìm hiểu thêm: Những địa điểm ăn vặt trứ danh đất Sài thành
Bước 1: Sơ chế tai heo
– Tai heo là phần chính của món ăn nên bạn cần sơ chế thật kỹ nhé.
Đầu tiên bạn rửa sạch tai heo, có thể dùng hỗn hợp nước cốt chanh và muối rồi vò mạnh từng ngóc ngách của tai heo để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp theo, bạn cho tai heo đã rửa sạch vào chậu ngâm với nước có hòa tan với nước cốt 1 quả chanh trong 10 phút, vừa để làm sạch tai hơn, vừa giúp tai heo trắng hơn, giúp món ăn trông ngon miệng hơn.
– Ớt chuông và ớt chuông bỏ cuống, rửa sạch. Với ớt sừng, bạn thái chỉ ớt chuông rồi thái hạt lựu.
– Sả bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Gừng tươi bạn đem rửa sạch, sau đó cạo sạch vỏ bên ngoài rồi thái chỉ.
– Với hành khô và tỏi bạn cũng băm nhuyễn, tương tự với sả
– Hành lá và rau mùi nhặt, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
– Dưa chuột rửa sạch với nước muối, sau đó xắt mỏng vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm.
Bước 2: Luộc và thái mỏng tai heo
Bạn cho 1,5l nước lạnh có pha chút rượu, sả, muối và gừng rồi đun sôi khoảng 5 phút. Khi nước đã sôi, bạn cho tai heo đã rửa sạch vào luộc khoảng 20 phút đến 25 phút cho đến khi tai chín đều thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để tai nguội và giòn hơn. Sau khi tai heo nguội bớt, bạn vớt ra, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Xào tai heo sả ớt
Phi thơm tỏi ớt
– Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm nhỏ, 1 thìa ớt bột vào. để rán vì ớt bột sẽ làm món tai heo xào sả ớt có màu sắc hấp dẫn hơn. Tiếp đến, bạn cho sả băm, ớt sừng và ớt chuông vào đảo đều. Sau đó cho tai heo đã luộc vào đảo đều với lửa vừa, nên đảo nhanh tay để tai heo không bị cháy.
Tai heo xào sả ớt
– Thêm 1 thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt, thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục xào khoảng 3-4 phút nữa để tai heo ngấm đều gia vị. Không nên xào quá lâu vì sẽ khiến tai heo bị dai, mất vị giòn. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho hành lá cắt nhỏ vào đảo cùng.
Bước 4: Thành phẩm
Bày món tai heo xào sả ớt ra đĩa, trang trí với dưa leo và rau mùi để món ăn trông hấp dẫn và ngon miệng hơn. Một đĩa tai heo xào sả ớt với màu sắc hấp dẫn, mùi thơm hấp dẫn từ sả ớt sẽ khiến ai cũng phải ngây ngất.
Ngoài ra, nếu muốn món ăn từ heo này đậm đà hơn, bạn có thể dùng ít nước mắm pha với một chút ớt thái lát.
Tai heo xào sả ớt nhìn là muốn ăn
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món tai heo xào sả ớt hấp dẫn rồi. Món ăn này sẽ rất ngon khi ăn với cơm nóng và cũng vô cùng thích hợp để dùng chung với bạn bè.
3. Bật mí mẹo chọn mua tai heo ngon
>>>>>Xem thêm: Món ăn từng bị vứt bỏ trở thành đặc sản ở Nhật Bản
Cách chọn tai heo tươi ngon
Nguyên liệu quan trọng nhất trong món tai heo xào sả ớt chính là tai heo nên khâu mua tai heo cực kỳ quan trọng. Chọn tai heo tươi sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn và ngon hơn. YummyDay sẽ bật mí cho bạn một số mẹo chọn mua tai heo ngon nhé!
– Nên chọn những chiếc tai lợn có màu sáng, khi cầm trên tay sẽ có cảm giác chắc tay, không nên chọn những chiếc tai lợn mềm nhũn.
– Chọn tai heo tươi bằng cách dùng tay ấn vào tai heo sẽ có độ đàn hồi trở lại, nếu tai heo mềm và không có độ đàn hồi thì không nên mua vì đã mất độ tươi, ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng. món ăn.
– Nên để ý xem tai heo có mùi hôi không, nếu tai heo có mùi hôi hoặc có mùi lạ thì không nên mua.
Kết Luận
Vậy là Món Ngon Mỗi Ngày đã hướng dẫn xong cách làm món tai heo xào sả ớt cực kỳ đơn giản và dễ làm rồi. Hi vọng những kinh nghiệm nấu nướng mà món ngon mỗi ngày chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều mẹo hay khi vào bếp. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tai heo xào sả ớt vô cùng hấp dẫn này nhé!
