Chỉ mất khoảng 30 phút bạn đã có mực nướng sa tế thơm nức với vị ngọt của mực và cay của ớt, mùa đông vừa ăn vừa hít hà thật ngon.
Nguyên liệu:
– 1 con mực ống
– 1 thìa canh ớt sa tế
– Muối, dầu mè, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1:
– Mực rửa sạch, lôi bỏ ruột và mật, cắt khoanh tròn, dùng dao khứa chéo vài đường lên thân mực.
Bước 2:
– Múc một thìa canh sa tế ra bát, nếu không mua ớt sẵn bạn có thể tự làm ở nhà theo cách sau: phi thơm tỏi, thêm sả băm nhuyễn vào, đảo đều và thêm ớt bột, nêm vào một ít nước mắm, đường, đảo đến khi ráo thì tắt bếp, cất vào lọ dùng dần.
Bước 3:
– Trộn đều mực, ớt sa tế, một ít muối và hạt nêm.
Bước 4:
– Xiên mực vào que, đem mực nướng than hoa hoặc nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò vi sóng khoảng 8-10 phút đến khi mực chín vàng đều, thỉnh thoảng phết một ít dầu mè lên thân mực, mực chín lấy ra dùng nóng.
Mực nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Vậy có bao giờ bạn nghĩ mình sẽ thực hiện món mực nướng sa tế ngay tại nhà mà không phải ra quán ăn chưa? Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món mực nướng sa tế thơm ngon theo công thức của các đầu bếp nổi tiếng đảm bảo ngon như trong nhà hàng hay quán ăn mà bạn đã từng thưởng thức.
Nguyên liệu sử dụng làm mực nướng sa tế:
– 1kg mực tươi, có thể chọn mực ống hoặc mực lá tùy thích
– 1 hủ sa tế cay
– 2 nhánh sả
– 1 nắm thì là
– Hạt nêm
– Tiêu, mắm , đường
– Dưa leo, cà chua
Hướng dẫn cách làm mực nướng sa tế:
– Đầu tiên bạn mua nguyên liệu về và tiến hành sơ chế: mực mua về rửa thật sạch, muốn món ăn ngon bạn phải chọn loại mực thật tươi, nếu còn sống thì càng tốt, rửa mực qua cho hết tanh sau đó để ráo. Dùng dao khía ca rô mặt ngoài của mực cho đẹp và để dễ ngấm đều gia vị. Sả rửa sạch cắt lát chéo. Thì là nhặt rồi rửa sạch. Dưa leo, cà chua rửa sạch cắt lát
– Chế biến mực nướng sa tế: ướp mực với 3 muỗng sa tế, sả, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước thì là giã nát. Ướp mực trong khoảng 30 phút cho ngấm hết thật đều gia vị
– Bếp bạn chuẩn bị than cho cháy hồng, đặt vỉ nướng lên bếp. Gắp từng miếng mực dàn đều lên vỉ, thường xuyên đảo mực cho đều để mực chín và không bị cháy. Mực nướng sa tế đã chín có mùi thơm thì bạn lấy mực xuống trình bày và thưởng thức
– Xếp cà chua và dưa leo đã cắt quanh dĩa, đặt một mớ thì là xuống dưới. Dùng kéo cắt mực thành những miếng vừa ăn sau đó xếp mực lên dĩa thành hình con mực
Như vậy sau các bước đơn giản chúng ta đã có một dĩa mực nướng sa tế thơm ngon và bắt mắt rồi! Mực vàng đều, không bị quá khô và có vị ngọt tự nhiên là đạt chất lượng, có thể ăn kèm với chén tương ớt cho tăng thêm khẩu vị. Cách để có món mực nướng sa tế hấp dẫn quả thật rất đễ dàng đúng không các bạn?
Giờ đây bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà mà vẫn ngon như nhà nhàng lại đảm bảo vấn đề vệ sinh còn tạo không khí ấm cúng, gần gũi với gia đình nữa. Chúc các bạn thành công với cách làm món nướng này nhé!
