Cách làm trứng chiên củ cải muối

Hãy để Chúng tôi hướng dẫn cách làm món trứng chiên củ cải muối, nghe lạ lẫm nhưng hương vị thì thật khó quên nhé!

Nguyên liệu làm trứng chiên củ cải muối

4 quả trứng vịt

200gr củ cải muối

Hành lá, hành tím

Bột ngọt, đường, nước mắm

Cách làm trứng chiên củ cải muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với củ cải muối, đầu tiên chúng ta cắt bỏ gốc sau đó thái thành từng lát theo chiều dọc rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Hành lá và hành tím rửa thật sạch rồi sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Giảm vị mặn của củ cải muối

Chuẩn bị một thau nước ấm rồi cho củ cải muối đã cắt sợi vào ngâm trong 15 phút. Sau 15 phút thì vớt ra rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch để giảm đi độ mặn của củ cải. Lưu ý: Trong khi rửa, vừa rửa vừa bóp thì sẽ góp phần làm giảm độ mặn củ cải muối thêm nữa đó.

Sau khi rửa xong thì lấy ra rồi bóp cho ráo nước để khi chiên sẽ không b.ị b.ắn dầu.

Bước 3: Đ.ánh trứng

Đập 4 quả trứng vịt vào một cái tô rồi cho thêm 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và hành lá đã cắt nhỏ vào rồi đ.ánh đều hỗn hợp trứng.

Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vào một ít tiêu xay để tăng độ thơm cũng như phù hợp với sở thích nhé!

Bước 4: Xào củ cải muối và chiên trứng

Lấy một cái chảo bỏ lên bếp để lửa nhỏ rồi cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi thấy dầu nóng lên thì cho hành tím vào phi để tạo mùi thơm cho món ăn.

Sau khi thấy hành chuyển sang màu vàng thì cho củ cải muối vào xào thật đều tay. Ở bước này thì bạn nên tăng lửa lớn hơn một tí để củ cải được chín nhanh hơn.

Củ cải đã chín thì trải đều ra khắp chảo sau đó chuyển sang lửa vừa rồi đổ từ từ trứng vào chảo. Nếu muốn ăn trứng chín thì khi thấy mặt dưới chín, bạn lật ngược mặt trên lại để cả hai mặt được vàng đều. Cuối cùng, rắc thêm một ít tiêu nữa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Cách làm trứng chiên xốt cà chua

Cách làm trứng chiên xốt cà chua thơm ngon . Cũng là món trứng chiên thường ngày nhưng ngon và bắt mắt hơn rất nhiều!

Nguyên liệu trứng chiên xốt cà

6 quả trứng gà

20 trái cà chua bi đỏ và vàng

2-3 cọng hành lá

3 tép tỏi

1 miếng gừng nhỏ

5g tiêu xay

10g đường nâu

15ml xì dầu

5ml giấm

Dầu mè

Cách làm trứng chiên xốt cà chua

Bước 1: Xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ gừng, tỏi và ớt ra.

Bước 2: Ngâm rửa sạch cà chua rồi cắt đôi. Sau đó, đ.ập trứng vào tô, thêm một ít muối vào rồi đ.ánh đều lên.

Bước 3:

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gừng, tỏi, ớt vào phi cho thơm.

Sau đó, cho cà chua và cắt hành lá vào xào lên.

Bước 4: Khi cà chua bắt đầu mềm thì bạn thêm xì dầu và giấm vào. Nêm nếm sao cho vừa ăn, thêm một ít dầu mè, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp ra tô.