Nước mắm được xem như linh hồn của nhiều món ăn Việt. Từ nước mắm, người ta pha ra rất nhiều loại nước chấm, mỗi món ăn lại có một loại nước chấm riêng. Dưới đây là cách pha nước chấm nem chua rán cực kì nhanh và đơn giản.
Nước chấm được xem như một phần quan trọng của món nem rán (Ảnh: Internet)
Cách pha nước chấm nem rán tỏi ớt
Nguyên liệu chuẩn bị
120ml nước lọc
100gr đường trắng
60ml nước mắm
1 quả chanh
5 tép tỏi
3 quả ớt
Các bước thực hiện
Băm nhuyễn tỏi, ớt.
Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc và đường trắng vào đun sôi.
Cho nước mắm vào, hạ nhỏ lửa để hỗn hợp sôi lăn tăn. Sau 1 phút thì tắt bếp, để nguội.
Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp trên, sau đó cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào. Vậy là bạn đã hoàn thành xong chén nước chấm nem rán tỏi ớt siêu ngon.
Nước chấm tỏi ớt giúp món nem rán ngon hơn (Ảnh: Internet)
Cách pha nước chấm nem rán chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị
60ml nước mắm
1,5 muỗng canh giấm
120ml nước lọc
1 quả chanh
2,5 muỗng canh đường
2 tép tỏi
3 quả ớt
2 lá mùi tàu thái sợi sợi.
Các bước thực hiện
Băm nhuyễn tỏi, ớt.
Cho giấm, đường, nước lạnh vào chén, đ.ánh đều cho đến khi tan hết đường.
Cắt 1/2 trái chanh, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào chén.
Cuối cùng cho ớt, tỏi và rau mùi tàu vào, hòa đều. Bạn đã hoàn tất chén nước chấm nem rán chua ngọt ngon tuyệt vời.
Nước chấm chua ngọt mới lạ với rau mùi tàu (Ảnh: Internet)
Cách pha nước chấm nem rán dưa leo đậu phộng
Nguyên liệu chuẩn bị
2 muỗng canh nước mắm
1,5 muỗng canh đường
1 muỗng canh giấm
1 củ hành khô thái lát mỏng
2 trái ớt thái khoanh mỏng
1 quả dưa leo nhỏ thái lát
100gr đậu phộng
Các bước thực hiện
Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng.
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.
Cho giấm, đường vào chén rồi cho nước mắm vào hòa chung.
Cho dưa leo, tỏi, ớt, hành trộn đều. Cuối cùng cho đậu phộng rang vào. Bạn đã hoàn tất chén nước chấm nem rán dưa leo đậu phộng thơm ngon, béo ngậy.
Cách pha nước chấm nem rán ngon quá trời quá đất
Món nem rán muốn hoàn hảo thì không thể không nhắc đến cách pha nước chấm nem. Nước chấm có thể xem là linh hồn của món ăn này nên chúng ta không phải thích làm thế nào cũng được đâu.
Nước chấm cũng phụ thuộc rất nhiều vào khẩu vị của từng miền, như người miền Nam thì thiên về vị nhạt và ngọt, còn người Bắc thì thiên về vị mặn và chua. Vì thế chúng ta dựa vào đặc điểm này mà có cách pha nước chấm nem rán hợp lý nha. Nếu ai chưa rành thì có thể cùng monngonchuabenh.com khám phá thêm một công thức pha nước chấm nữa nhé.
Cách pha nước chấm nem rán ngon quá trời quá đất
Nguyên liệu cần cho cách pha nước chấm nem rán:
– Nước đun sôi để nguội hoặc nước lọc
– Chanh tươi: 1 quả.
– Tỏi khô, ớt trái, tiêu bột.
– Gia vị: Nước mắm, đường, giấm chua.
Nguyên liệu cần cho cách pha nước chấm nem rán
Thực hiện cách pha nước chấm nem rán:
– Trước hết ta phải sơ chế các nguyên liệu gồm: Tỏi khô bóc hết vỏ, ớt cắt bỏ phần cuống rồi băm nhỏ ớt và tỏi rồi cho vào cái chén. Các bạn chú ý ở cách pha nước chấm nem này chúng ta không phải đ.ập dập tỏi, ớt trái xắt từng lát nhỏ nữa mà là băm nhỏ để cho ớt và tỏi có thể nổi lên trên bề mặt nước chén nước chấm. Muốn chén nước chấm nhìn bắt mắt hơn nữa thì những trái ớt ta nên bỏ hết hạt trước khi băm nhuyễn nha.
– Nước chấm ngon đòi hỏi phải có sự hài hòa của các gia vị, không quá chua hay không quá ngọt, quá mặn. Vì thế chúng ta phải trộn gia vị theo một tỉ lệ hợp lý, mà điều này có được là do kinh nghiệm pha nhiều lần mà có được. Tôi xin chia sẻ với các bạn một tỉ lệ chuẩn như sau: 1 chua, 1 ngọt, 1 mặn, 4 nước, các bạn cứ hiểu nôm na là cứ 1 muỗng nước chanh trộn cùng với 1 muỗng đường cát và 1 muỗng nước mắm ngon cuối cùng là 4 muỗng nước lọc. Muỗng để đong các bạn có thể dùng muỗng cà phê hay muỗng ăn cơm tùy các bạn bởi điều này còn phụ thuộc vào số lượng người ăn mà, nhưng miễn sao phải đảm bảo tỉ lệ trên là được.
– Tuy nhiên không nhất thiết cứ phải cứng nhắc như thế mà chúng ta có thể linh động tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Ví dụ ai thích ăn ngọt thì cho nhiều đường một chút, ai thích ai chua thì cho nhiều chanh một tí…
– Tóm lại công thức chuẩn là thế nhưng chúng ta phải luôn chế biến nó phù hợp với khẩu vị đặc trưng của mình và gia đình thì mới ngon được. Chứ mọi người khen ngon nhưng bản thân mình không thấy ngon thì điều đó cũng chưa trọn vẹn lắm.
– Nhớ phải khuấy đều liên tục để cho các gia vị tan hết và hòa quyện vào nhau nha.
– Chúng ta phải biết canh thời gian của việc chế biến món ăn mà pha nước chấm cho kịp thời nhé để tránh tình trạng món ăn thì chuẩn bị xong hết rồi mà nước chấm thì chưa thấy đâu như vậy cũng sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, làm giảm độ giòn ngon của một số món rán.
Yêu cầu thành phẩm của món cách pha nước chấm nem rán
– Nước chấm nem rán đậm vị tăng thêm sự hấp dẫn và ngon miệng hơn cho món nem rán đấy.
– Vị chua chua, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt hòa quyện với nước mắm tỏi tạo nên hương vị khó cưỡng.
– Nước chấm nem rán màu sắc hấp dẫn mùi thơm thoang thoảng nhìn thôi đã thấy ngon rồi.
Thực hiện cách pha nước chấm nem rán
Lưu ý khi pha nước chấm nem rán
– Khi pha nước chấm để được ngon các bạn cần lựa chọn loại nước mắm ngon thượng hạng đậm vị, tỏi ớt băm nhuyễn hoặc giã nát sẽ thơm hơn.
– Cho thêm đường để tạo độ chua ngọt cho nước chấm sẽ kích thích vị giác của các bạn đấy nhé.
Với cách pha nước chấm nem rán này đảm bảo món nem rán sẽ ngon trọn vẹn. Những ai mà đau bao tử hoặc không ăn được cay thì cho ít ớt thôi nhé. Monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách pha nước chấm nem rán ngon quá trời quá đất bà con ơi. Chúc các bạn ngon miệng!
