Mùa nào thức nấy, mùa xuân ăn những loại đậu này thì “chuẩn không cần chỉnh”.
1. Mùa xuân ăn đậu đũa bổ tỳ, ích vị
Đậu đũa là một trong những loại đậu nên ăn thường xuyên bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào chúng mang lại. Đậu đũa chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ giúp bảo vệ niêm mạc ruột kết một cách hiệu quả.
Đậu đũa chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.
Đậu đũa chứa hàm lượng folate và vitamin C cao. Theo nghiên cứu, 100g đậu đũa có chứa 15% nhu cầu folate hàng ngày và 31% vitamin C hàng ngày.
Món ăn gợi ý: Đậu đũa xào thịt
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu đũa – 200g, dầu ô liu, rượu nấu ăn, thịt bằm – 80g, đường, tỏi băm, nước tương nhạt, muối.
Trong một bát tô, cho thịt bằm, 1 thìa nhỏ nước tương, nửa thìa nhỏ rượu nấu ăn, xíu muối. Có thể cho thêm chút bột bắp hoặc bột năng. Trộn đều tất cả và ướp trong khoảng 20 phút.
Đậu đũa tước xơ, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cho vào nồi nước sôi có cho chút muối chần sơ, vớt ra để ráo nước. Làm nóng chảo, đổ chút dầu ô liu vào, phi thơm tỏi băm. Thêm thịt bằm vào xào cho chuyển màu rồi trút đậu đũa và đảo đều. Thêm muối, xíu đường và nước tương vào cho vừa vặn.
Món đậu đũa xào thịt có thể là món ăn chống ngán, đổi bữa cho gia đình bạn.
2. Mùa xuân ăn đậu đỏ dưỡng tâm
Đậu đỏ là một trong những thực phẩm quý giá tốt lành cho sức khỏe của bạn. Chúng được biết đến với nhiều lợi ích như hỗ trợ kiểm soát tiểu đường, các bệnh về tim mạch, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường cơ bắp, hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt, với chị em phụ nữ, đậu đỏ còn có tác dụng cải thiện sức sống làn da.
Đậu đỏ được biết đến là “thần dược” của phái đẹp.
Món ăn gợi ý: Chè đậu đỏ khoai môn
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu đỏ – 100g, khoai môn – 150g, đường phèn lượng thích hợp, sữa tươi, một ít hoa mộc. Lưu ý định lượng tùy thuộc vào số lượng người ăn, bạn cần đong đếm cho hợp lý với công thức. Với lượng nguyên liệu trên, bạn sẽ nấu được khoảng 4 chén chè đậu đỏ khoai môn.
Đậu đỏ cần ngâm trước khoảng 3 tiếng trong nước ấm. Sau khi ngâm cho vào nồi, đổ ngập mặt đậu, dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Nấu đến khi nhừ. Trong lúc đó, khoai môn mang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho khoai môn vào nấu khoảng 20 phút để khoai mềm và dẻo. Cuối cùng cho đường phèn và chút sữa tươi vào. Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng nước cốt dừa để chè thêm béo ngậy. Khi múc ra bát có thể rắc thêm chút hoa mộc cho thơm.
Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn ngon với 2 loại đậu này!
Loại quả dài ngoằng nào ngờ lại có tác dụng đẹp da, thỉnh thoảng nấu kiểu này collagen tăng dồi dào
Thỉnh thoảng thay đổi một chút chế biến cũng khiến món ăn quen thuộc trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Đậu đũa là loại quả chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, các hợp chất có trong đậu đũa giúp giữ gìn sự đàn hồi cho da, giúp da luôn săn chắc. Điều này rất cần thiết đối với làn da đang dần già yếu ở độ t.uổi trên 30. Thêm vào đó, các dưỡng chất có lợi cho đậu đũa còn giúp hạn chế sự thoát nước trên bề mặt da, khiến da không bị khô. Đậu đũa còn có thành phần axit hyaluronic, đóng vai trò quan trọng đối với việc thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen trong cơ thể.
Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy ăn đậu đũa để giúp cơ thể khỏe mạnh, da đẹp hơn nhé!
Nguyên liệu:
– 300g đậu đũa
– 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn
– 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 lượng muối vừa đủ, bột nêm vừa đủ, 1 nắm vừng nhỏ
– 2 quả ớt (chọn loại ít cay), 4-5 tép tỏi
– 1 ít tinh bột
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Nhặt bỏ đầu và đuôi của đậu đũa, rửa sạch. Cho nước vào nồi đun sôi, cho một thìa muối và một thìa dầu vào, sau đó cho đậu đũa vào luộc 2 phút. Sau đó vớt ra và cho nó vào nước lạnh để nguội bớt.
Làm bông hoa cho đậu đũa: Luồn một đầu đậu đũa qua đầu kia, thắt nút hình tròn rồi luồn một đầu qua vòng tròn, lặp lại như vậy sẽ tạo thành một hình bông hoa nhỏ. Cuối cùng đặt hai đầu của đậu đũa vào bạn có thể buộc nó vào nút.
Ớt thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Chiên tỏi ớt
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và ớt băm vào khi dầu nóng. Cho 2 thìa nước tương và 1 thìa dầu hào, thêm một lượng muối thích hợp, bột nêm, một nắm nhỏ vừng trắng vào xào thơm, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Hấp đậu đũa
Nhúng đậu đũa với nước sau đó lăn qua chút tinh bột, xếp ra đĩa sâu lòng. Cho vào xửng hấp khoảng 3 phút, hấp chín rồi rưới nước tương tỏi ớt chiên lên, dọn ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thiện
Đậu đũa hấp ăn kèm nước tương chiên tỏi ớt vô cùng thơm ngon, lại có chút lạ miệng đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
