Cùng Emdep học cách làm thịt ba chỉ chiên giòn béo béo, ngậy ngậy để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!
Thịt ba chỉ chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn! Lớp da giòn hòa quyện với phần thịt mềm ngọt, mọng nước chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình thích mê.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên giòn: (cho 4 người ăn)
500gr thịt ba chỉ, chọn phần có vân mỡ
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt tiêu
1 củ gừng
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon:
Chọn thịt ba chỉ có lớp da và lớp mỡ dày, thịt nạc dính chặt vào thịt mỡ.
Thịt có màu đỏ hoặc hồng tươi, không có dịch nhờn chảy ra sẽ ngon hơn.
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn:
Lấy một con dao sắc rạch phần da thịt ba chỉ. Nếu thích phần ít mỡ hơn, bạn có thể loại bỏ phần mỡ thừa cùng với da.
Ngâm thịt ba chỉ trong nước sạch khoảng 30 phút.
Cho muối, hạt tiêu, gừng, hành lá vào chảo. Bắc chảo lên bếp và đun cho đến khi thịt ba chỉ sôi.
Khi thịt ba chỉ đun sôi, sẽ xuất hiện nhiều bọt trên mặt nước. Hãy sử dụng một cái muôi để vớt hết bọt ra khỏi chảo.
Đậy nắp chảo và tiếp tục đun cho đến khi nước trong chảo cạn hết. Để lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 30 phút.
Khi nước đã cạn hết, dùng giấy ăn để thấm bớt lớp dầu dính ở đáy chảo, tránh thịt ba chỉ bị cháy. Hoặc bạn có thể cho thịt ba chỉ sang một cái chảo sạch khác và chiên.
Chiên một mặt của thịt ba chỉ trong khoảng 20 giây rồi quay lại và chiên mặt còn lại. Lặp lại cho đến khi cả hai mặt của thịt ba chỉ đều chín vàng và giòn. Trong khi chiên, bì heo sẽ tiết ra dầu liên tục. Khi cần thiết, hãy đổ bớt dầu ra. Dầu này có thể được sử dụng để xào mì hoặc rau củ.
Thái thịt ba chỉ chiên giòn thành từng miếng vừa ăn.
Gắp thịt ba chỉ chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với rau diếp hoặc salad. Chấm thịt ba chỉ chiên giòn với nước sốt chua ngọt, nước mắm tỏi ớt thì ngon miễn bàn.
Chúc bạn làm thịt ba chỉ chiên giòn thành công!
Lạ miệng món thịt ba chỉ chiên giòn chấm sốt bơ “thần thánh”, chị em đã thử chưa?
Thịt ba chỉ chiên giòn chấm sốt bơ hot “rần rần” trên mạng, thử ngay thôi chị em ơi!
Món thịt ba chỉ chiên giòn có lẽ chị em chẳng xa lạ gì nữa rồi nhưng đâu phải cách chiên nào cũng mang lại hương vị giòn rụm, kích thích vị giác đúng không? Hôm nay hãy học thử Tiktoker Cáo Food Boy cách làm món thịt ba chỉ chiên giòn nhé. Món thịt ba chỉ chiên giòn sốt bơ hiện nhận được 2,2 triệu lượt yêu thích trên Tiktok. Không chấm với nước tương hay nước mắm chua ngọt, thịt ba chỉ chiên giòn lần này chấm cùng sốt bơ “thần thánh” gây nghiện đó.
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ chiên giòn chấm sốt bơ
Nguyên liệu cần thiết
Thịt ba chỉ – 300g
Bơ – 1 quả, cà chua – nửa quả, hành tây – nửa củ, ớt chuông xanh – nửa quả, rau mùi
Tiêu, muối, lá nguyệt quế, gừng
Cách thực hiện thịt ba chỉ chiên giòn
Ớt chuông mang rửa sạch. Cắt đôi quả bơ, xoay nhẹ để tách bỏ hạt và lột vỏ. Phần thịt quả bơ cho vào bát, dầm nát. Không nên xay nhuyễn bơ làm sốt sẽ không ngon.
Cắt nhỏ hành tây, cà chua, ớt chuông xanh kiểu hạt lựu. Mùi thái nhỏ. Cho vào bát bơ dầm. Thêm tiêu, xíu muối, đường và vắt nửa quả chanh vào.
Trộn đều tất cả. Để sốt bơ kiểu Mexico này trong tủ lạnh khoảng 30 phút là được. Trong lúc đó, chúng ta sẽ xử lý phần thịt ba chỉ.
Thông thường, chúng ta sẽ xử lý phần thịt trước làm phần sốt sau. Tuy nhiên, làm sốt bơ trước sẽ tiện để khi thịt chiên xong vừa giòn nóng có thể thưởng thức luôn.
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối. Cắt miếng vừa ăn. Không nên cắt miếng quá nhỏ, nên cắt miếng mỏng và dài, khi chiên giòn chúng không bị quắt lại.
Cho vào nồi: nước, gừng thái lát, muối hạt to, lá nguyệt quế, hành tím; đun sôi lên rồi cho thịt vào chần. Chừng 1-2 phút thì mang ra xả bằng nước lạnh và dùng khăn thấm khô.
Rắc lên bề mặt thịt chút tiêu và muối. Cho vào dầu nóng chiên giòn đến khi chuyển màu vàng ươm đẹp mắt, lớp bì phồng rộp giòn rụm thì vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.
Có một mẹo nhỏ theo Cáo Food Boy là bạn có thể chiên thịt ba chỉ hai lần. Lần một chiên chín vàng. Vớt ra để nghỉ khoảng 10 phút sau đó chiên đến ngả màu nâu cánh gián giòn ơi là giòn.
Đặt thịt ba chỉ chiên giòn lên đĩa và đổ sốt bơ “thần thánh” ra bát. Thưởng thức thôi nào!
Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ chiên giòn chấm sốt bơ này nhé!
