Món ăn tuy giản dị nhưng ngon hơn cả thịt, đảm bảo ai thưởng thức cũng thích!
Súp lơ xanh là loại rau phổ biến, có giá bình dân, hương vị thơm ngon nhưng cực tốt cho sức khỏe. Súp lơ xanh có thể giảm nguy cơ ung thư, tăng cường hệ miễn dịch… nên nó ví như một “kho thuốc bổ” với nhiều chất dinh dưỡng và nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người.
Còn với nấm hương, trong Đông Y coi đây là loại thuốc bổ được mệnh danh là “ hoàng hậu thực vật” hay “vua của các loại rau”. Loại nấm này còn được gọi là nấm đông cô, hương cô, hương tím, hương tẩm…
Hai loại rau này xào chung với nhau vừa ngon hơn cả thịt lại tốt cho sức khỏe, các bạn hãy cùng thử nhé:
Nguyên liệu:
– 1 cái súp lơ xanh, 6-10 cái nấm hương tươi, tỏi, ớt tươi, muối, dầu hào, bột nêm.
Cách làm:
Súp lơ xanh tách thành từng bông nhỏ sau đó ngâm vào nước 30 phút rồi cho thêm một muống canh muối để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và bụi bẩn trong các khe kẽ của súp lơ.
Nấm hương tươi rửa với nước cho sạch, sau đó cắt thành từng khoanh hoặc lát dày.
Tỏi băm nhỏ, ớt cắt khoanh. Nếu bạn không ăn được cay thì không cần chuẩn bị ớt.
Đun nước sôi trong nồi, sau khi nước sôi thả vài giọt dầu ăn vào, rắc ít muối, rồi cho súp lơ vào chần trong 1 phút. Vớt ra xả ra ngay với nước lạnh cho nguội và giữ được màu xanh của súp lơ sau đó để ráo nước.
Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Sau đó cho nấm hương vào xào trên lửa vừa đến khi mềm và tiết ra nước.
Tiếp theo, cho súp lơ xanh vào xào đều. Vì đã được chần qua nên ko cần xào súp lơ quá lâu nên không nó sẽ mềm kém ngon. Khi súp lơ và nấm gần chín, nêm nếm chút muối, bột nêm, 1 thìa dầu hào cho vừa ăn, đảo đều cho ngấm rồi tắt bếp.
Cho súp lơ xào nấm hương ra đĩa, ăn nóng với cơm. Món ăn tuy giản dị nhưng ngon hơn cả thịt, đảm bảo ai thưởng thức cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
Món ăn hỗ trợ giảm cân, giúp xử lý đồ dư từ Tết
Còn bao nhiêu thịt gà, giò chả, phải mang hết ra nấu ngay món này!
Tết đã qua nhưng đồ ăn từ Tết thì chắc hẳn vẫn còn, dù ít dù nhiều. Nếu bạn vẫn đang đau đầu nghĩ cách xử lý thịt thà, giò chả còn từ Tết, hãy vào bếp và làm ngay 1 nồi miến măng theo gợi ý trong bài viết này nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu miến măng
1. Măng khô: 50gr
2. Thịt gà xé phay, giò chả: Số lượng tùy thích
3. Miến dong: 150gr
4. Rau củ: 10gr giá đỗ (không bắt buộc), 3 nhánh hành lá, 4 nhánh ngò rí, 10gr rau răm, 2 quả ớt, 3 củ hành tím
5. Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu
Cách nấu miến măng
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn ngâm măng khô với nước ấm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch, thái thành dạng sợi. Sau đó, cho măng vào nồi và luộc 2-3 lần nước để loại bỏ hết chất bẩn và độc tố.
Măng khô sau khi sơ chế
Bạn rửa sạch, để ráo giá đỗ (nếu có). Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau ngò, rau răm cũng rửa sạch và băm nhỏ.
– Bước 2: Xào măng
Bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn đổ phần măng đã sơ chế vào chảo. Thêm 1-2 thìa cà phê hạt nêm và xào măng khoảng 3 phút trên lửa vừa.
Phi thơm hành tỏi rồi cho măng vào xào
– Bước 3: Nấu miến
Bạn cho phần măng đã xào vào nồi cùng khoảng 700ml nước, 2-3 thìa cà phê muối, 2-3 thìa cà phê hạt nêm. Khuấy đều, đậy vung và đun sôi nồi nước trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, bạn cho miến vào nồi, tăng lửa và nấu 2 phút cho miến mềm.
Giờ thì chỉ cần vớt miến và măng ra bát, xếp thịt gà và giò chả lên trên rồi đổ nước dùng vào là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món miến nấu cùng măng và thịt gà rồi đấy. Nếu bạn có sẵn canh măng thịt thì có thể tận dụng luôn măng và nước dùng để nấu miến, khỏi cần ngâm và xào măng nữa. Quá tiện luôn!
Có thể bạn chưa biết: Trong 100gr miến chứa khoảng 332 calo, 0,7gr chất đạm và 1,5gr chất xơ cùng 82gr tinh bột. Đặc biệt, miến gặp nước sẽ nở to ra nên chị em sẽ nhanh no, hạn chế ham muốn ăn vặt linh tinh. Chính bởi thế, nếu không muốn cân nặng tăng chóng mặt, không kiểm soát sau Tết, chị em cứ chọn miến mà chén nha.
Với những thông tin này, hy vọng chị em sẽ có thêm một gợi ý để vừa có món ăn ngon và lành mạnh, vừa xử lý được thực phẩm còn dư sau Tết.
Chúc bạn thành công với cách nấu miến măng, thịt gà này nhé!
