Miếng sấu chín vàng vị chua ngọt đặc trưng khiến người ăn một lần nhớ mãi.
Nhắc tới các đặc sản của Hà Nội khi sang thu người ta thường kể tới thị vàng, cốm xanh và không thể thiếu sấu chín. Dạo quanh con phố Phan Đình Phùng, Giang (30 t.uổi, Hà Nội) bị thu hút bởi những sạp hàng bán sấu chín thơm lừng. Vốn là người yêu thích bếp núc và sở hữu kênh Tiktok hướng dẫn nấu ăn hơn 40.000 người theo dõi, cô bạn nghĩ ngay tới món sấu chín dầm và quyết định mua về làm thử.
Theo chia sẻ của Giang, sấu chín dầm chua ngọt làm không khó, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm sao cho thích hợp. Cô bạn dùng 3 loại gia vị chính là ớt bột, bột canh và đường.
“Vì sấu chín có vị chua ngọt đặc trưng rồi nên mình cân đối lượng đường khi sử dụng. Nếu cho quá nhiều khiến sấu bị ngọt quá còn cho ít sẽ thiên chua, vô tình làm mất đi vị ngon của món ăn”, 9X cho hay.
Được biết, để có bát sấu chín dầm khiến ai xem cũng “ứa nước miếng” này thì 9X đã bỏ ra 50.000 đồng mua 1kg quả chín. Với những ai ngại cạo vỏ thì cũng có thể mua loại đã làm sẵn, tuy nhiên giá sẽ cao hơn.
Cùng Emdep.vn tham khảo một cách làm sấu chín dầm chua ngọt của 9X ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu
– Sấu chín: 500gr
– Đường: 1 thìa
– Ớt bột: 1 thìa
– Bột canh: ⅓ thìa
– Nước đá
Cách làm sấu chín dầm chua ngọt
1. Sấu chín mua về bạn rửa thật sạch, để ráo nước rồi đem gọt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài. Lưu ý, cần chọn những quả sấu già, vỏ vàng ươm, phần cuống còn tươi để tránh mua phải sấu non chín ép.
2. Sấu đã gọt xong, bạn d.ùng d.ao c.ắt sâu vào thịt sấu theo hình khoanh tròn. Chú ý điều chỉnh lực để miếng sấu không bị đứt đoạn thì thành phẩm trông sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Lần lượt thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu.
Ngâm ngay quả sấu đã cắt khoanh vào trong bát nước đá để giữ cho thịt sấu được giòn, ngon.
3. Vớt sấu chín ra cho ráo rồi bỏ vào bát tô. Lần lượt thêm vào đây 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột, ⅓ thìa bột canh. Dùng đũa đảo thật đều cho tới khi gia vị bao quanh miếng sấu chín thì dừng lại.
4. Ướp sấu khoảng 5 phút cho gia vị ngấm là có thể đem ra thưởng thức. Miếng sấu chín ngọt thanh xen lẫn vị chua dịu nhẹ, thêm chút đậm đà của bột canh, cay cay của ớt ăn cực kỳ cuốn.
9X cũng lưu ý, khi mua sấu cần chọn những quả chín vàng, vỏ bên ngoài cứng thì sấu mới đúng là sấu già, loại này cùi dày và ngọt. Nếu mua phải loại sấu non bị chín ép phần cùi mỏng, vị chua gắt không ngon.
Chúc bạn thành công!
Món bánh vừa ngon lại đẹp cho mùa lễ Vu Lan
Bánh bí đỏ dùng làm món ăn trong mùa lễ Vu Lan rất hợp, cách làm vừa dễ hương vị lại tươi ngon.
Hãy thử tưởng tượng một món bánh ngọt thơm được làm từ bí đỏ giàu dinh dưỡng sẽ làm cho mùa lễ Vu lan của bạn trở nên đặc biệt và ấn tượng hơn bao giờ hết.
Món bánh này không chỉ đẹp mắt với lớp vỏ ngoài mềm mịn hấp dẫn, mà còn gợi đến sự mát mẻ của mùa thu. Với nguyên liệu chính là bí đỏ tươi, bánh mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, hòa quyện với các nguyên liệu giàu dưỡng chất khác. Vị ngọt nhẹ từ bí đỏ kết hợp với sự thơm bùi của lạc (đậu phộng) cùng vừng rang tạo nên vị bánh hoàn hảo.
Bánh bí đỏ không chỉ là món ăn độc đáo mà còn thể hiện sự chu đáo, tận tâm trong mâm cúng mùa Vu lan. Món bánh được tạo hình đẹp đẽ, đắm chìm trong hương thơm thanh dịu, bạn có thể tưởng tượng những khoảnh khắc ấm áp khi cả gia đình cùng nhau thưởng thức món bánh này, tạo thêm những kỷ niệm đáng nhớ.
Hướng dẫn làm bánh bí đỏ cho mùa lễ Vu lan
Nguyên liệu cần thiết bánh bí đỏ
– 500g bí đỏ, 50g bột nếp, 30g bột ngô, 1 thìa bột mì, 2 thìa đường nâu, 2 thìa bột nếp, 2 thìa vừng rang, ít thân rau mùi.
Cách thực hiện bánh bí đỏ
Bước 1: Bí đỏ mang gọt vỏ, rửa sạch sẽ, để ráo nước. Sau đó, cắt thành các lát nhỏ và mỏng. Cho vào xửng hấp trong 10 phút. Khi bí đỏ chín, mang ra dầm nhuyễn.
Thêm bột nếp và bột ngô vào, nhào đều thành khối bột mịn. Bột để nghỉ khoảng 5 phút, có thể bọc bằng vải ẩm hoặc màng bọc thực phẩm để bột không bị khô.
Bước 2: Chuẩn bị phần nhân sẽ cần 2 thìa lạc rang đ.ập dập nhỏ, 2 thìa đường nâu, 1 thìa vừng rang, 1 thìa bột mì. Trộn đều.
Bước 3: Từ khối bột bí đỏ lớn, chia thành các phần bột bằng nhau. Vo tròn miếng bột nhỏ, sau đó dàn mỏng thành hình tròn. Sau đó múc thìa nhỏ nhân cho vào giữa, khéo léo gấp vào và viên bánh thành hình tròn. Làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 4: Dùng que tăm tạo hình lên trên bề mặt quả để giống quả bí đỏ. Nhấn mạnh que tăm xuống để in hằn các đường chéo. Bạn cũng có thể dùng dây chỉ để tạo các khía trên bề mặt bánh. Cọng thân rau mùi sau khi rửa sạch, để ráo thì cắt nhỏ thành đoạn chừng 1 đốt ngón tay. Cắm lên bánh để làm cuống quả.
Bước 5: Sau khi nước sôi, cho bánh vào xửng hấp khoảng 10 phút. Để bánh nghỉ chút và lấy ra là được. Về phần nhân bánh, bạn có thể thay đổi linh hoạt các nguyên liệu, có thể dùng vừng đen hoặc hạt óc chó, hạnh nhân, hạt chia đều được.
Thành phẩm: Bánh bí đỏ dẻo thơm, không bị ngọt gắt. Bánh có thể mang làm món dâng cúng mâm cỗ trong Rằm tháng 7 Âm lịch để đón mùa Vu lan hiếu hạnh. Ngoài ra, bánh bí đỏ cũng hợp để ăn các bữa phụ trong ngày hoặc mang đãi khách rất hợp.
Chúc bạn thực hiện bánh bí đỏ thành công!
Ăn bí đỏ có tác dụng gì cho sức khỏe?
Theo Healthline, bí đỏ không chỉ là một loại thực phẩm ngon, dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
– Nguồn dinh dưỡng phong phú: Bí đỏ giàu vitaminA, C và K, các khoáng chất như kali, magiê và mangan. Vitamin A quan trọng trong việc bảo vệ thị lực, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sức đề kháng. Vitamin C giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và kháng vi khuẩn. Vitamin K có vai trò quan trọng trong quá trình đông m.áu.
– Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Bí đỏ chứa chất chống oxy hóa như beta-caroten, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gây ra bởi các gốc tự do. Điều này giúp bí đỏ có khả năng hỗ trợ tăng cường sức kháng và ngăn ngừa các bệnh n.hiễm t.rùng.
– Tốt cho tim mạch: Bí đỏ có hàm lượng kali cao và ít natri, giúp kiểm soát áp lực m.áu và duy trì sự hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch.
– Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Bí đỏ chứa chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì hệ tiêu hóa lành mạnh.
– Nuôi dưỡng sức khỏe da: Vitamin A và các chất chống oxy hóa trong bí đỏ giúp cải thiện sức khỏe da, tăng cường độ đàn hồi và giảm tình trạng lão hóa.
– Quản lý cân nặng: Với hàm lượng calo thấp, bí đỏ có thể là lựa chọn tốt cho những người đang theo chế độ giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
– Hỗ trợ sức khỏe tế bào m.áu: Bí đỏ là nguồn cung cấp axit folic khá tốt, giúp cải thiện sức khỏe tế bào m.áu và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến m.áu.
Mặc dù có nhiều lợi ích tốt như vậy nhưng việc sử dụng bí đỏ trong chế độ ăn uống cũng cần cân đối và đa dạng.
