Đây là món ăn sáng lành mạnh và cực giàu dinh dưỡng mà bạn có thể thử.
Cải bó xôi được coi là siêu thực phẩm vì độ bổ dưỡng của nó. Cải bó xôi giàu vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K (hàm lượng nhiều hơn trứng vịt đến 60 lần); vitamin B2-B6, cùng nhiều khoáng chất khác như sắt, mangan, maigie, canxi, axit folic… rất tốt cho sức khoẻ.
Đem hấp cải bó xôi với trứng sẽ được món ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
– 4 quả trứng, 1 nắm rau cải bó xôi, 2g muối, 80ml nước ấm, 1 nhánh hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, nửa muỗng cà phê dầu ớt, 1 muỗng cà phê giấm balsamic, 2 thìa cà phê nước tương hấp cá.
Cách làm:
Cải bó xôi rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm 1g muối cùng vài giọt dầu ăn, sau đó cho rau cải bó xôi vào chần trong 30 giây. Sau đó vớt rau ra, xả với nước lạnh rồi vắt ráo nước. Lấy rau ra, cắt khúc nhỏ.
Trứng gà đ.ánh tan với 1g muối, sau đó cho 80ml nước ấm vào khuấy đều (vừa cho nước vừa khuấy), sau khi khuấy đều thì lọc qua rây cho hết bọt.
Phết một lớp dầu ăn vào khay thuỷ tinh để chống dính, lót một miếng giấy nến dưới đáy để dễ bóc, đổ trứng và rau cải bó xôi vào, dùng đũa khuấy vài lần cho đều.
Bọc màng bọc nilon lại và dùng tăm chọc vài lỗ trên bề mặt để lúc hấp hơi nước được thoát ra và không đọng trên bề mặt màng bọc.
Đặt khay trứng vào trong xửng hấp, đậy vung lại, rồi đun sôi. Sau khi nồi nước trong nồi hấp sôi, hấp thêm khoảng 20 phút nữa ở nhiệt độ vừa và nhỏ để trứng chín hoàn toàn.
Chuẩn bị sốt chấm: Hành, tỏi và ớt băm nhỏ. Cho giấm, nước tương, hành, tỏi, ớt vào một bát khuấy đều.
Sau khi hấp chín, lấy trứng hấp rau cải bó xôi ra ngoài, để cho hơi nguội rồi dùng dao rạch 4 đường xung quanh thành khay thuỷ tinh rồi úp ngược hộp để lấy trứng ra.
Sau đó bóc giấy nến, cắt trứng hấp cải bó xôi thành các miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
Rưới nước sốt lên hoặc bạn có thể chấm với nước chấm khác mà mình thích tuỳ ý.
Chúc các bạn thành công!
Cô nàng 9X làm bánh mì đẹp như phim hoạt hình, vừa nhìn đã khiến chị em mê mẩn
Hình ảnh những chiếc bánh mì với những hình thù độc đáo, xinh xắn của cô gái 9X chia sẻ khiến nhiều người không khỏi trầm trồ, xuýt xoa.
Hà Thương (1992, Bình Thuận) bén duyên với nghề làm bánh xuất phát từ tình yêu gia đình, luôn mong muốn đem đến sự mới mẻ trong từng bữa ăn. Hiện tại, tự tay làm ra những chiếc bánh ngọt đã trở thành niềm đam mê, niềm vui nhỏ bé trong cuộc sống của cô gái trẻ.
Những chiếc bánh hình thù độc đáo của cô gái 9x.
Hà Thương luôn theo đuổi các công thức làm bánh mới lạ, độc đáo. Theo Hà Thương, công thức bánh luôn cần được thay đổi đa dạng theo từng chủ đề nhưng phải đảm bảo tiêu chí ngon mắt, ngon miệng. Cô gái trẻ luôn đề ra cho mình mục tiêu những mục tiêu không ngừng học hỏi, sáng tạo mỗi ngày.
Ngoài công việc kinh doanh hàng gia dụng, Hà Thương tham gia các lớp học làm bánh ngoài công thức cô giáo dạy, cô tham khảo thêm các công thức từ những người thợ làm bánh trong, ngoài nước thông qua các hình ảnh trên Youtube, Instagram để sáng tạo thêm các tác phẩm của riêng mình.
“Những mẫu bánh này tôi làm theo mẫu sẵn cô giáo ra đề bài, tôi cũng tham khảo thêm các công thức được chia sẻ trên mạng xã hội, thấy công thức nào hay tôi sẽ lưu lại để làm theo. Đôi khi tôi sáng tạo một xíu về decor theo ý của mình“, Hà Thương chia sẻ.
Mẫu bánh xinh xắn do Hà Thương tự tay làm.
Theo từng dịp Hà Thương sẽ lên ý tưởng theo chủ đề như: Noel, Tết, Trung thu,… Ý tưởng các mẫu bánh sẽ được tạo hình sao cho phù hợp chủ đề nhất để làm được những chiếc bánh mì xinh xắn và độc đáo. Bánh mì thường rất dễ làm nhưng muốn tạo hình cho bánh thì lại không hề đơn giản. Ngay từ công đoạn ủ bánh, bắt đầu nướng phải sắp xếp, căn chỉnh thời gian, nhiệt độ sao cho bánh ra lò vẫn giữ đúng như tạo hình ban đầu, có mẫu bánh phải làm phải 4-5 lần mới ra được thành phẩm ưng ý.
Theo Hà Thương khi mới bắt đầu mọi người có thể tham gia các lớp dạy làm bánh, nếu không có nhiều thời gian có thể tự tìm các công thức trên mạng và luyện tập theo, làm nhiều sẽ quen tay hoàn thiện theo theo thời gian. Nguyên liệu làm bánh rất dễ tìm, hầu như đều bán trong siêu thị hoặc các hội nhóm bán đồ làm bánh.
Chia sẻ mẫu bánh xinh xắn của Hà Thương, chị em cùng tham khảo:
