Ngày nay, chân giò heo không còn là món hầm quen thuộc nữa, nhiều đầu bếp đã chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Một trong số đó là cách làm chân giò heo muối, chân giò muối chiên giòn. Với lớp da bên ngoài dai giòn, vàng ươm, bên trong thịt chân giò mềm mềm ăn cùng với cơm hoặc cuốn bánh tráng rất ngon.
Chân giò muối chiên giòn ngon tại nhà (Ảnh: Internet)
Theo Wikipedia, nhiều nhà khoa học Trung Quốc đã chứng minh rằng: Người già và người gầy thường xuyên ăn chân giò heo sẽ thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu sẽ giúp cho sức khỏe trở nên khá hơn. Bên cạnh đó, nghiên cứu của Y học hiện đại cho rằng các chị em nếu muốn sở hữu làn da mịn màng, căng bóng, ít nếp nhăn nhờ nguồn collagen sẵn có trong chân giò heo hoặc móng heo. Đặc biệt, vào mùa đông, thời tiết lạnh ăn chân giò heo sẽ giúp da dẻ bạn không bị khô ráp, bong tróc.
Học ngay cách làm thịt chân giò muối bổ dưỡng, ngon tại nhà với những hướng dẫn chi tiết ngay bên dưới nhé!
Nguyên liệu làm giò heo
Chân giò: 2 cái
Sốt BBQ
Ngũ vị hương, đường, dầu ăn, muối,…
Cách làm chân giò heo muối
Xử lí chân giò heo không bị hôi
Bạn nên lựa chân giò trước, vì thịt nhiều nạc nên khi làm món chân giò muối chiên giòn ngon hơn. Sau khi mua về bạn đem rửa qua nước muối cho thật sạch, dùng dao lam sạch cạo đi lớp mỡ, lông heo còn sót lại trên lớp da chân giò.
Cách làm chân giò ủ muối không bị bở
Tiếp đến, bạn ướp chân giò với 2 muỗng café ngũ vị hương, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, muỗng đường.
Ướp gia vị vào bên trong thịt chân giò cho thấm (Ảnh: Internet)
Sau đó, bó chân giò heo vào giấy bạc và mang đi luộc trong nồi nước sôi khoảng 5 – 6 phút để chân giò mềm.
Bước tiếp theo, bạn pha hỗn hợp nước sôi để nguội, chai nước sốt BBQ và khuấy đề cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cho hỗn hợp này lên bếp đun ở lửa liu riu, cho chân giò vào ninh khoảng 15 phút thịt chân giò thấm nhừ.
Bạn nên c.ắt c.hân giò thành từng khúc nhỏ cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín và ngâm khoảng 3 – 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn lấy thịt chân giò muối ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Chân giò sau khi luộc (Ảnh: Internet)
Biến tấu chân giò muối chiên giòn rụm
Bạn có thể đổi vị với món chân giò muối chiên. Cách làm như sau:
Chuẩn bị chảo chống dính, cho dầu vào đun nóng và lần lượt đặt từng khoanh chân giò chiên vàng 2 mặt.
Chiên chân giò vàng rụm ăn rất ngon và lạ miệng (Ảnh: Internet)
Khi ăn món này bạn nên ăn kèm với dưa muối chua ngọt là ngon nhất.
Cắt từng miếng thịt chân giò muối vừa miệng (Ảnh: Internet)
Nước chấm món chân giò muối
Món chân giò muối sẽ ngon hơn nhờ nước chấm. Mẹo làm nước mắm ngon gồm: tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn, dầu hào, đường, tương ớt, nước tương. Cho tất cả nguyên liệu này đun trên bếp ở lửa nhỏ liu riu, khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.
Bên cạnh đó, bạn mua thêm bánh tráng để cuốn với thịt chân giò muối, chân giò muối chiên giòn.
Với món chân giò muối chiên giòn bạn có thể làm vào những ngày cuối tuần thời tiết mưa se se lạnh hoặc những dịp lễ Tết ăn rất ngon. Lưu ngay cách làm món chân giò muối chiên giòn ngon tại nhà này vào bí kíp nấu ăn ngon của bạn nhé!
Cách làm chân giò muối chiên giòn ngon mê ly
Món ăn này có bề ngoài vàng ươm được chiên thật giòn trong dầu ăn thực vật, bên cạnh đó vị béo bùi của thịt và mỡ xem lẫn với nhau rất hài hòa, vị mằn mặn dịu của muối sẽ khiến bạn tốn khá nhiều cơm khi ăn kèm với món này đấy nhé.
Nào hãy cùng vào bếp và tìm hiểu cách làm món chân giò muối chiên giòn ngon mê ly thôi nào.
Chân giò muối chiên giòn là một món khá lạ lẫm với nhiều người.
Những nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị để làm món chân giò muối chiên giòn ngon mê ly:
Chân giò muối: 300 gram.
Hành tây, đầu hành trắng, hành tím: mỗi loại bạn hãy chuẩn bị 100 gram nha.
Gia vị: tiêu bột, muối, dầu ăn thực vật.
Nguyên liệu chính của chúng ta là chân giò muối.
Cách làm món chân giò muối chiên giòn ngon mê ly:
Chân giò mua về, bạn rửa thật sạch rồi sau đó rút xương bên trong phần chân giò ra nhé.
Lau khô chân giò đã rút xương, ướp giò cùng với một ít muối tiêu rồi để vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 1 tiếng để chân giò ngấm gia vị.
Tuy lạ lẫm nhưng để thực hiện thì không hề khó tí nào.
Dùng dây chỉ hoặc dây gân bó chân giò lại, bó một chút nhé bạn.Hành tây rửa sạch, bạn lột hết vỏ rồi thái múi cau. Phần hành tím và đầu hành trắng đã chuẩn bị thì bạn đ.ập dập sau khi rửa sạch với nước.Dùng nồi sâu lòng cho vào đó 400 ml nước sạch, sau đó bắc nồi lên bếp với lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi thì bạn hãy cho hành tây, hành tím và đầu hành trắng được đ.ập dập ở trên vào nấu nhé.
Với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một phần chân giò muối chiên giòn rồi.
Khi nước trong nồi bắt đầu có mùi thơm thì bạn thả chân giò đã được bó lại vào nồi nấu lên.Khoảng 20 phút sau, chân giò sẽ chín, bạn kiểm tra lại bằng cách dùng dao nhọn cắt đôi ở giữa thân bó chân giò. Nếu còn chưa chín thì bạn tiếp tục nấu nhé.Sau khi chân giò đã chín thì bạn vớt ra, rồi cho ngay vào nước lạnh để hạ nhiệt.
Sau đó bạn hãy cắt bỏ những sợi chỉ dùng để bó giò nhé.Dùng chảo cho lên bếp, cho thêm dầu ăn thực vật, sau khi dầu bắt đầu nóng già, bạn hãy thả chân giò vào chiên nhé.Lưu ý một chút để có chân giò muối chiên giòn ngon mê ly, khi chiên các bạn nên để cả bó giò nhé, bởi vì như thế sẽ giữ lại được độ tươi bên trong, nếu các bạn thái mỏng ra thì mùi vị sẽ khác. Khi ấy phần nhân bên trong giò có thể sẽ bị cứng, mất ngon.Sau khi chiên cho vỏ của bó chân giò đã vàng đều thì vớt ra, để cho ráo dầu rồi thái thành những lát mỏng. Bạn dùng chân giò muối chiên giòn cùng với cơm trắng và một ít muối tiêu, hoặc là với nước sốt tương ớt ăn kèm với xôi nếp dẻo.
Món này rất thích hợp cho những bạn là tín đồ của thức ăn chiên xào đó nha.
Vậy là cách làm món chân giò muối chiên giòn ngon mê ly đã hoàn thành rồi đó, chúc các bạn thành công trong việc chế biến món này nhé, hy vọng những bước hướng dẫn của chúng tôi sẽ giúp bạn một phần trong việc tạo ra sản phẩm thật chất lượng.
