Bạn đã từng nghe loại rau đọt choại chưa? Nếu chưa cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay loại rau choại – loài rau mọc dại nay thành đặc sản có vị ngon khó cưỡng này nhé.
Rau choại được biết là một loại rau dại, không phổ biến nhiều người còn chưa biết công dụng của loại rau này. Nếu bạn còn lạ lẫm với loại rau này thì hãy theo dõi bài viết dưới đây, Bách hóa XANH sẽ thông tin cho tiết đến cho bạn loại rau này nhé.
1 Rau choại là gì?
Rau choại còn có một cái tên quen thuộc khác đó là rau chạy, đây là một loại rau thuộc họ thân leo. Với đặc điểm là thân bò đến đâu thì sẽ có rễ đến đó, nên mọi người thường ngắt phần đọt để làm món ăn.
Loại rau này thường được tìm thấy nhiều nhất ở những vùng đất nhiễm phèn ở Đồng Tháp Mười. Thân cây rất dài, cao 10-20m, đặc tính dai và bền, có thể chịu được lâu trong nước. Phần lá kép hình lông chim, lá non có màu nâu có pha màu xanh dợt.
Rau choại tốt cho sức khỏe, cung cấp sắt và chất nhờn, trị các bệnh về da,….
Rau choại có hương vị ngọt tự nhiên, giòn ngon khi dùng làm món ăn sẽ có cảm giác trơn như rau mồng tơi và vị ngọt tương tự.
Rau choại là gì?
2 Các món ngon từ rau choại
Món rau đọt choại – một món ăn đơn giản nhưng đậm chất tình quê, rau luộc chấm cùng món mắm nêm mặn mặn. Khi luộc rau xong, bạn cũng có thể dùng nước luộc rau, vắt thêm một lát chanh cho thêm xíu muối ăn dùng làm canh ăn cũng rất ngon nhé.
Món rau luộc chấm mắm
3 Công dụng của rau choại
Ngoài hương vị thơm, ngon ngọt thì loại rau này còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác bạn đã biết chưa?
Cọng rau có tính chất dai và bền, ngâm lâu trong nước mà không bị mục. Nên thường được mọi người tận dụng những phần thân để làm rổ, lồng đ.ánh cá hoặc đan thành dây thừng chịu mặn.Ngoài ra, những cây già thường được người dân chặt đem về phơi khô và sử dụng để làm lạt buộc lợp mái nhà cũng rất chắc chắn nhé.Ngoài ra rau choại cũng có thể chế biến thành những món ăn ngon
Công dụng của rau choại
Bên trên là bài viết chia sẻ thông tin về loài rau choại – mọc dại nay thành đặc sản có vị ngon khó cưỡng, mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. Hy vọng rằng những thông tin này hữu ích cho bạn.
Bún gỏi dà: Món đặc sản có tên gây hoang mang nhưng ăn là ghiền ở T.iền Giang
Ngoài những loại trái cây thơm ngon thì bún gỏi dà cũng là món ăn bạn nên thử nếu đến T.iền Giang du lịch.
Nhắc đến ẩm thực T.iền Giang, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món hủ tíu Mỹ Tho vốn đã quá nổi tiếng. Nhưng nếu muốn 1 lần đổi vị, hãy tìm đến món bún gỏi dà – một trong những đặc sản ít người biết khi về vùng đất miền Tây sông nước này.
Bún gỏi dà – một trong những đặc sản của T.iền Giang nhưng không phải ai cũng biết. (Ảnh minh họa)
Nghe cái tên, nhiều du khách sẽ cảm thấy hoang mang không biết đây là món bún hay món gỏi. Theo giải thích của người địa phương, món ăn này có xuất xứ từ món gỏi cuốn với các nguyên liệu đặc trưng như bún, tôm, thịt luộc, rau sống,…
Món ăn này được biến tấu từ gỏi cuốn, gồm các nguyên liệu cơ bản như tôm, thịt, rau sống. (Ảnh minh họa)
Nhưng thay vì cuốn, người T.iền Giang bỏ hết vào một cái tô và ăn bằng cách và (lùa) như cơm. Do cách phát âm của
người miền Tây đã biến từ “và” thành “dà”, rồi từ đó cái tên bún gỏi dà ra đời.
Do cách đọc của người miền Tây mà món này mới có tên lạ lùng đến vậy. (Ảnh minh họa)
Bún có vị khá giống với bún mắm. Nước dùng chua chua thanh thanh được nấu kèm với me. Ngày trước, người T.iền Giang ăn theo kiểu bún khô, nước lèo để riêng một chén nhỏ. Nhưng hiện tại, nhiều nơi đã biến tấu bằng cách chan trực tiếp nước lèo vào bún.
Bún gỏi dà có thể ăn theo 2 cách: bún khô hoặc bún nước. (Ảnh minh họa)
Món này ăn chung với tép bạc, tép lột hay tôm sú. Ngoài ra bát bún đầy đủ còn có cả sườn, thịt ba chỉ thái nhỏ. Khi ăn, thực khách có thể bỏ thêm rau muống, rau chuối bào và rau hẹ, những loại rau rất dễ kiếm ở T.iền Giang.
Một tô bún phiên bản đầy đủ. (Ảnh: @jinnytasty)
Không nổi tiếng với du khách như hủ tíu nhưng bún gỏi dà là món ăn quen thuộc với người dân địa phương, hội tụ đủ hương vị của miền Tây sông nước. Đừng quên thưởng thức món này nếu có dịp về T.iền Giang thăm thú.
