Bên cạnh các món như chiên, luộc quen thuộc thì bạn có thể đổi vị cho gia đình mình với 2 cách chế biến dưới đây nhé!
Đậu phụ là loại nguyên liệu quen thuộc với các bà nội trợ. Đây được xem là thực phẩm dễ chế biến, giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ. Chính bởi thế nó thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Với những người ăn chay, đậu phụ là nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng trong chế biến món ăn.
Có rất nhiều món ngon được chế biến từ đậu phụ. Bên cạnh các món như chiên, luộc quen thuộc thì bạn có thể đổi vị cho gia đình mình với 2 cách chế biến dưới đây nhé!
1. Đậu phụ sốt nước tương
Nguyên liệu cơ bản để làm món đậu phụ sốt nước tương
Đậu phụ: 1 miếng to cỡ 500gr
Dầu ăn: 2 thìa canh
Hành lá: một chút
Vừng nguyên hạt: một chút
Thành phần gia vị để làm món đậu phụ sốt nước tương
Nước tương (xì dầu): 2 thìa canh
Nước: 4 thìa canh
Đường: 1/2 thìa canh
Tỏi băm nhỏ: 1 thìa cà phê
Dầu mè: 1 thìa canh
Các bước làm đậu phụ sốt nước tương:
Bước 1: Cắt đậu phụ thành các lát dày và sau đó dùng khăn bếp để thấm khô nước. Tiếp theo bạn trộn các thành phần gia vị vào 1 bát để chuẩn bị sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Mẹo nhỏ: Việc bạn dùng khăn bếp thấm khô nước sẽ giúp quá trình rán đậu thuận lợi hơn. Khi tiếp xúc với dầu ăn, nếu đậu phụ được thấm hết nước sẽ không khiến dầu ăn b.ắn tung tóe ra xung quanh.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt.
Bước 3: Khi đã chiên xong thì cho tất cả đậu phụ lại vào chảo. Tiếp theo là cho phần hỗn hợp gia vị đã trộn đều vào và đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Bày đậu phụ sốt nước tương đã hoàn thành ra đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ và vừng rang lên trên rồi thưởng thức với cơm.
Thành phẩm món đậu phụ sốt nước tương:
Đậu phụ sốt nước tương là món ăn đơn giản, dễ làm. Nó mang lại hương vị tuyệt vời khi kết hợp với các loại gia vị theo tỉ lệ thích hợp. Một vị mặn ngọt của nước tương và đường kết hợp với từng miếng đậu được rán vàng, bên ngoài săn chắc và bên trong béo bùi, mềm ẩm. Chắc chắn món đậu phụ sốt nước tương sẽ rất kích thích vị giác và ai ăn cũng thích.
2. Đậu phụ khoai tây om
Nguyên liệu cơ bản để làm đậu phụ khoai tây om:
Đậu phụ: 1 miếng to khoảng 500gr
Khoai tây: 2-3 củ tùy thích
Ớt sừng: 1 quả xanh và 1 quả đỏ
Hành lá: 1 cây
Nước dùng tảo bẹ: khoảng 500ml
Vừng nguyên hạt: một chút
Hành tây: 1/2 củ
Thành phần gia vị để làm đậu phụ khoai tây om
Xì dầu: 4 thìa canh
Bột ớt: 2 thìa canh
Tương ớt: 1 thìa canh
Đường: 1 thìa canh
Tỏi băm nhỏ: 1/2 thìa canh
Dầu mè: 1 thìa canh
Cách làm đậu phụ khoai tây om:
Bước 1: Cắt đậu phụ thành lát dày, khoai tây gọt vỏ và cắt thành lát dày 1cm.
Mẹo nhỏ: Để khoai tây không bị thâm trong quá trình nấu ăn, sau khi gọt bỏ vỏ bạn hãy ngâm vào nước lạnh trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Cắt nhỏ hành lá, ớt xanh và ớt đỏ. Hành tây thái miếng nhỏ. Tiếp theo cho các nguyên liệu gia vị vào tô và trộn đều.
Bước 3: Đầu tiên, bạn cho khoai vào nồi, đổ nước dùng tảo bẹ vào, nêm 1/2 hỗn hợp nguyên liệu gia vị vào rồi đun sôi 5 phút. Tiếp theo, bạn cho đậu phụ vào, thêm phần gia vị còn lại. Kế tiếp là cho hành tây rồi tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó cho hành lá, ớt xanh và ớt đỏ rồi đun thêm 5 phút nữa là xong.
Bước 4: Bày đậu phụ khoai tây đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức với cơm.
Thành phẩm món đậu phụ khoai tây om:
Với 2 nguyên liệu luôn sẵn có ngoài chợ, cách chế biến cũng khá giản đơn. Từng miếng đậu phụ vừa nấu xong còn nóng hổi, mềm mịn, hòa quyện cùng nước sốt rất hấp dẫn. Thêm miếng khoai tây mềm bở, bùi bùi quyện với vị ngọt đậm đà từ tảo bẹ, hành tây. Rồi vị cay của ớt quả là trọn vẹn hương vị và kích thích đưa cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 2 gợi ý chế biến món ăn từ đậu phụ nhé!
Công thức làm món đậu phụ vừa mới lạ lại mềm ngậy ngon với nồi chiên không dầu
Đậu phụ là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của mỗi nhà. Nhưng với biến tấu mới lạ này món đậu phụ sẽ được “nâng tầm” và ngon tuyệt.
Đậu phụ vốn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Đậu phụ vừa dễ ăn lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: Tốt cho tim mạch, cải thiện chức năng thận, phòng ngừa tổn thương gan, giảm các triệu chứng mãn kinh… Isoflavone trong đậu phụ có thể giúp tăng mật độ khoáng trong xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau khi mãn kinh.
Nồi chiên không dầu là dụng cụ nhà bếp “thần thánh” hỗ trợ các chị em giảm tải gánh nặng bếp núc. Giúp chị em chế biến được nhiều món siêu ngon dù rất đơn giản. Và dưới đây là một gợi ý mới lạ để bạn nấu món ngon cho gia đình mình.
Nguyên liệu để làm món đậu phụ nướng
– Đậu phụ: 1 miếng vuông to
– Xì dầu: 2 muỗng canh
– Dầu ô liu: 2 muỗng canh
– Hạt tiêu bột: một chút
– Muối: 1 muỗng cà phê
Bước 1: Đặt miếng đậu lên thớt hoặc mặt phẳng sạch. Sau đó bạn có thể dùng khăn vải sạch hoặc giấy bếp để thấm khô nước. Tiếp đó, cắt đậu phụ theo hình mắt cáo rồi rắc muối lên rắc muối và tiêu. Lưu ý khi bạn cắt đậu phụ hãy rạch sâu, chỉ để lại khoảng 1cm lớp đậu bên dưới.
Bước 2: Đặt đậu phụ đã cắt lên giấy bạc hoặc giấy nến chuyên dụng cho nồi chiên không dầu. Tiếp theo, cho dầu ô liu và nước tương vào chung 1 bát. Sau đó trộn đều rồi phết đều lên đậu phụ. Hãy nhớ phết cả phần kẽ giữa các miếng đậu phụ nhỏ với nhau.
Bước 3: Cho phần đậu phụ đã được lót giấy bạc vào khay nồi chiên không dầu. Bật nhiệt độ 200 độ C chiên trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Sau khi đậu chín. Bày đậu phụ nướng ra đĩa và thưởng thức.
Trong tuần chắc chắn sẽ có những ngày bận rộn, bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình. Gợi ý làm món đậu phụ “nướng” cực đơn giản này bằng nồi chiên không dầu vừa giúp bạn có món ngon với vị mềm ngon, ngậy béo lại không tốn quá nhiều thời gian. Hoặc đơn giản là khi bạn đang tìm cách đơn giản nhất để xử lý những miếng đậu phụ sắp hết hạn sử dụng. Hãy áp dụng công thức này, đơn giản mà lại ngon nữa.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món dậu phụ nướng này nhé!
