Có những món ăn cứ phải “chén” cùng cơm mới trở nên hoàn hảo được.
Không ăn cơm thì ăn món khác là… điều hiển nhiên. Nhưng có một sự thật rằng có những món ăn cứ phải kết hợp cùng cơm trắng, nóng hôi hổi thì người ăn mới “đã miệng” được. Và món thịt luộc mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này chính là món ăn như thế!
Chị em đang ăn kiêng vẫn có thể ăn món thịt luộc này mà không sợ tăng cân vì thịt không chứa tinh bột và các nguyên liệu khác cũng không cản trở quá trình giữ da, giữ dáng. Tuy nhiên, điều này sẽ không còn đúng nữa nếu bạn “chén” cùng cơm!
Thịt ba chỉ luộc sốt cay
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ luộc
500gr thịt ba chỉ
1 quả dưa leo, 1 quả ớt, 1/2 củ gừng
1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi
Gia vị: Hạt mè rang, nước tương, rượu trắng, giấm gạo, dầu ớt, dầu mè, đường kính
Cách làm thịt ba chỉ luộc
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa leo rồi dùng dao gọt vỏ, bào thành dạng sợi mỏng. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi, hành lá băm nhỏ.
Cách làm thịt ba chỉ luộc
Còn thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, để ráo nước.
– Bước 2: Luộc thịt ba chỉ
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 lít nước cùng gừng cắt lát và 2 muỗng canh rượu nấu ăn rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả thịt vào luộc khoảng 20 phút thì vớt thịt ra, để thịt ráo nước và nguội. D.ùng d.ao c.ắt thịt thành lát mỏng rồi bày lên đĩa, xếp dưa leo thái sợi lên trên.
Cách làm thịt ba chỉ luộc
– Bước 3: Làm sốt cay
Cho vào chén 2 muỗng canh dầu ớt, 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm gạo rồi khuấy mạnh tay cho các gia vị hòa tan vào nhau.
Cách làm thịt ba chỉ luộc
Cuối cùng, chan đều phần sốt lên đĩa thịt. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món thịt luộc sốt cay rồi đấy!
Tùy vào sở thích và khẩu vị mà chị em có thể tăng hoặc giảm lượng dầu ớt khi làm sốt.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bữa cơm của gia đình bạn dù có đơn giản nhưng vẫn thơm ngon và mới mẻ. Có đĩa thịt luộc sốt cay này rồi, chị em chỉ cần luộc 1 đĩa rau hoặc nếu lười thì gọt 1 đĩa dưa chuột ăn kèm là xong! Kiểu gì cũng không thể chê vào đâu được!
Ngon miệng món tai heo trộn cay
Tai heo trộn giấm và dầu ớt, vị chua chua cay cay, giòn giòn, hấp dẫn, phù hợp để ăn dịp sau Tết.
Nguyên liệu:
– 3 cái tai heo
– 3 lát gừng
– 1 cây hành lá, cắt thành nhiều đoạn
– Hạt tiêu nguyên hạt
– 1 thìa cà phê muối
Nước trộn:
– 3 muỗng canh nước dùng gà
– 2 thìa dầu ớt
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê giấm đen
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa xì dầu
– 1 thìa cà phê hạt mè rang
– Hành lá cắt nhỏ
– Rau mùi cắt nhỏ
Cách làm:
Bước 1:
Cho tai heo vào nồi, đổ nước, gừng, hành lá và hạt tiêu nguyên hạt vào đun trong khoảng 20 phút. Lưu ý đun lửa lớn.
Bước 2:
Chuyển tai heo ra, để riêng cho nguội. Sau đó thái nhỏ rồi cho ra bát.
Bước 3:
Chuẩn bị một bát lớn, trộn các nguyên liệu trộn salad gồm nước dùng gà, muối, giấm đen, đường, xì dầu, mè, hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Bước 4:
Đổ nước trộn lên trên tai heo, trộn đều.
