Bánh mì là loại thức ăn nhanh, quen thuộc có mặt ở hầu khắp mọi nơi trên thế giới. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức những biến tấu bánh mì tại các quốc gia khác nhau bạn mới thực sự cảm nhận sự đặc biệt, tinh tế của món ăn này.
Cùng dạo quanh thế giới và nếm thử món bánh mì ngon đa dạng, vang danh khắp châu lục nhé.
BÁNH MÌ KẸP (VIỆT NAM)
Âm thầm mà mạnh mẽ, bánh mì Việt Nam đã dần khẳng định vị trí của mình trong lòng thực khách năm châu.
Tờ The Guardian của Anh khi xếp bánh mì Việt Nam ở vị trí thứ hai trong danh sách “10 món ăn đường phố ngon và hấp dẫn nhất thế giới” đã viết: “Có một bí mật ít người biết đó là chiếc sandwich ngon nhất thế giới không phải ở Rome (Italy), Copenhagen (Đan Mạch) hay thành phố New York (Mỹ), mà ở trên những con đường Việt Nam”. Điểm hấp dẫn nhất của bánh mì Việt Nam là sự cân bằng, đủ vị chua cay mặn ngọt, cả rau, thịt, tinh bột chỉ vỏn vẹn trong một chiếc bánh. Chính sự hoàn hảo của nguyên liệu đã góp phần lý giải tại sao bánh mì – vốn xuất phát từ phương Tây, lại có vị thế quan trọng ở một đất nước ăn cơm là chính như Việt Nam.
BÁNH MÌ PITA KẸP FALAFEL (TRUNG ĐÔNG)
Bánh mì Pita kẹp Falafel nổi bật với phần nhân thịt viên
Phần nhân bánh Falafel làm từ đậu xanh hoặc đậu fava, được viên tròn và đem chiên thơm lừng chính là điểm nhấn nổi bật của biến tấu bánh mì Pita. Falafel có thể là một món ăn độc lập nhưng người Trung Đông thường kẹp nó với bánh mì Pita, tạo thành một loại sandwich ngon mà lạ. Ngoài những viên chả tròn, để món sandwich thêm hấp dẫn, người ta kẹp thêm cả rau xà lách, cà chua, dưa chuột mát ruột. Khi được chế biến đúng chuẩn, Falafel có vị rất nhẹ và mêm min ở bên trong, bên ngoài lại giòn rụm. Mon ăn nay chi hoàn hảo khi được phủ thêm loại nước sốt đặc trưng va nhất định phải chiên đung cach không bi ngập trong dâu.
BÁNH MÌ BAGEL – BIẾN TẤU BÁNH MÌ TẠI CANADA
Bánh mì vòng Bagel ngon nhất ở thủ đô Montreal
Bánh mì vòng Bagel từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng trên thế giới nhờ hương vị đặc trưng riêng không lẫn vào đâu, được tạo nên từ đôi tay của những người thợ làm bánh tài hoa. Du khách có thể thưởng thức phiên bản biến tấu bánh mì này ở bất kỳ đâu trên đường phố Canada. Điểm nhấn của món bánh mì này đến từ nguyên liệu. Bột mì sau khi nhào nặn kỹ sẽ ngâm trong mật ong nóng rồi nướng cùng nho khô, hạt mè đen và quế. Để tăng thêm sức hấp dẫn của bánh mì Bagel, những người đầu bếp Canada đã biến tấu, tạo ra những cách kết hợp và pha trộn hương liệu độc đáo theo cách của riêng mình như thưởng thức bánh mì bơ sữa tươi nhân trái cây, bánh mì socola hay bánh mì kẹp thịt bò xông khói, xúc xích… Bagel đã trở thành món bánh truyền thống nổi tiếng trong nền ẩm thực Canada.
BÁNH MÌ ĐEN PUMPERNIKEL (ĐỨC)
Bánh mỳ Pumpernikel làm từ lúa mạch đen tốt cho sức khỏe.
Sự biến tấu bánh mì Pumpernikel có xuất xứ từ nước Đức. Với hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng, bánh mì đen Pumpernikel đã trở thành món bánh quen thuộc không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Đức cũng như các nước Châu Âu. Điểm khác biệt của Pumpernikel so với những loại bánh mì khác chính là nguyên liệu được làm từ lúa mạch đen tạo nên phần vỏ và ruột của bánh có màu đen đặc trưng chứ không vàng ươm hay trắng. Loại bánh này còn sử dụng thêm các nguyên liệu như đường mạch nha, trứng, sữa và đặc biệt được mang hầm chín chứ không nướng như thông thường.
BIẾN TẤU CỦA BÁNH MÌ CHIVITO (URUGUAY)
Chivito nổi tiếng hội tụ nhiều hương vị trong cùng một chiếc bánh (Ảnh: Internet)
Tầm quan trọng của Chivito ở Uruguay được đ.ánh giá ngang bằng với bánh mì kẹp thịt ở Mỹ, cá và khoai tây chiên ở Anh, bánh mì kẹp thịt ở Cuba và bít tết ở Argentina vậy. Chivito có nghĩa là “chú dê con”, nhưng bánh mì lại không hề liên quan tới thịt dê. Bánh gồm phần thịt kẹp đầy sáng tạo với bò nướng xém Churrasco, phủ trên những lát giăm bông, thịt xông khói, rau diếp, cà chua, pho mát mozzarella đun chảy và một quả trứng chiên. Bản thân biến tấu bánh mì Chivito đã là một bữa ăn cân bằng với nhiều protein, rau và bánh mì. Đây là món ăn đậm chất Uraguay, là lời chào du khách đến với nền ẩm thực phong phú của quốc gia này.
Bữa sáng ở các nước trên thế giới
Người Trung Quốc ăn sáng đơn giản bằng quẩy nóng và uống sữa đậu nành, còn dân Thổ Nhĩ Kỳ lại bày biện rất nhiều món trông như một bữa tiệc nhỏ.
Trung Quốc
Bữa sáng truyền thống của người Trung Quốc ở mỗi vùng miền lại có những đặc điểm riêng, nhưng đều là sự kết hợp của món quẩy nóng (“you tiao” trong tiếng Trung) và sữa đậu nành ấm. Dim sum và súp nóng cũng là một bữa ăn sáng phổ biến khác của người dân nước này.
Australia
Người Australia ưa chuộng pate vegemite (một loại thực phẩm đóng hộp nổi tiếng của Australia được sản xuất từ năm 1922) đến mức họ có thể ăn chúng hàng ngày. Bánh mì kẹp pate vagemite và thêm nhiều hoa quả chính là một bữa sáng ngon miệng dễ bắt gặp ở đất nước chuột túi.
Brazil
Cà phê đặc và sữa ăn kèm với một đĩa thức ăn gồm thịt giăm bông, phô mai, và bánh mì. Ngoài ra, bữa sáng của người Brazil còn có thêm món feijoada – súp nấu từ đậu đen và các loại thịt.
Colombia
Người dân ăn sáng bằng arepa, một loại bánh ngô ngọt, dày dùng với bơ hoặc có thêm lớp bên trên gồm trứng, thịt heo hoặc giăm bông.
Anh
Bữa sáng điển hình của người Anh gồm trứng, xúc xích, giăm bông, đậu, nấm và cà chua đã nấu chín.
Ấn Độ
Mỗi vùng miền Ấn Độ lại có những điểm khác nhau trong bữa ăn sáng. Tuy nhiên, một bữa sáng điển hình nhất vẫn là khay đồ ăn gồm tương ớt xoài với các loại bánh như dosa, roti hoặc idli.
Mexico
Bữa ăn đầu tiên trong ngày ở Mexico luôn thịnh soạn, bao gồm các món phổ biến như chiaquile và huevos rancheros (nấu từ trứng, cà chua, đậu, gạo, thêm vài lát bơ). Nếu chỉ cần ăn nhẹ nhàng, họ dùng bánh cuộn ngọt và uống tách cà phê.
Nhật Bản
Bữa sáng truyền thống ở xứ sở mặt trời mọc gồm súp miso, cơm trắng, rau muối, cá và trứng tráng kiểu Nhật (còn gọi là “tamagoyaki”).
Thổ Nhĩ Kỳ
Người Thổ Nhĩ Kỳ thường có bữa sáng đa dạng với bánh mì, phô mai, bơ, dầu olive, trứng, cà chua, dưa chuột, giăm bông, mật ong và kem kaymak. Ngoài ra, họ còn ăn thêm sucuk (xúc xích cay) và trà Thổ Nhĩ Kỳ.
Nam Phi
Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức bữa đầu tiên trong ngày khá giản dị với ngũ cốc nóng hoặc cháo đặc. Món ăn sáng của người Nam Phi thường nấu bằng ngô và tên là “putu pap”.
Hàn Quốc
Bữa sáng của người Hàn Quốc trông khá giống với bữa tối. Nó bao gồm cơm, súp, kimchi, một chút cá hoặc thịt bò, đồ ăn còn lại từ bữa tối hôm trước được giữ và làm nóng lại.
Jamaica
Ackee là một loại quả trông giống trứng khi đã nấu xong, đồng thời là đồ ăn sáng ưa thích của người Jamaica. Bạn có thể ăn kèm với chuối chiên, cá muối và hoa quả tươi.
