Bò áp chảo phủ hạt dẻ là món ngon cho mùa lễ hội.
Nguyên liệu:
– 120g thăn ngoại bò
– 1 nhánh xạ hương, lá hương thảo
– 50g hạt dẻ cười
– 300g bông cải trắng
– Cà chua bi, cà rốt baby
– Muối, tiêu, dầu oliu
– Rau, củ, quả tùy chọn.
Cách làm:
– Ướp thịt bò với muối, hạt tiêu, 1 muỗng cà phê dầu oliu cùng xạ hương trong 20 phút rồi áp chảo đến khi chín tới.
– Hạt dẻ cười nướng thơm, để nguội, sau đó xay vụn và rắc đều lên trên bề mặt miếng thịt.
– Sơ chế bông cải trắng: ninh 500ml nước các loại rau, củ tùy chọn để lấy nước, đổ 300g bông cải trắng đã nghiền nhuyễn vào ninh đều và xay mịn.
– Ngâm ngập dầu oliu 10-15 trái cà chua bi, nướng trong lò nhiệt độ 100 độ C trong 2 tiếng và để nguội.
– Xào cà rốt baby cùng bơ và muối tiêu.
– Bày các nguyên liệu ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Lạ miệng với món thịt bò kho tàu mềm béo, cả nhà tấm tắc khen ngon
Món thịt kho tàu không còn xa lạ. Không chỉ có thịt heo, thịt bò kho tàu cũng độc đáo và thu hút nhiều người bởi hương vị mới lạ của nó.
Trong bài viết hôm nay Blogmongon.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món thịt bò kho tàu, cùng tham khảo nhé:
Món thịt bò kho tàu
Nguyên liệu của món thịt bò kho tàu:
Thịt bò: 400gr (nên chọn nạm hoặc bắp để có cả nạc, mỡ, gân)
Trứng cút
Gói kho thịt
Gừng
Sả
Mùi tàu và húng quế
Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường
Cách thực hiện món thịt bò kho tàu:
Bước 1:
Làm sạch thịt bò bằng nước sôi hoặc rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi, bụi bẩn. Thái thịt vuông vừa phải.
Bước 2:
Rửa sạch mùi tàu, húng quế, gừng và sả. Thái nhỏ gừng và đ.ập dập sả.
Bước 3:
Ướp thịt bò với đường, tỏi, gừng, 2 thìa kho thịt Knorr, 1 thìa dầu hào và dầu ăn. Để thịt thấm gia vị khoảng 10-15 phút.
Bước 4:
Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và để vào bát.
Bước 5:
Thắng đường trước khi nấu để nước thịt có màu đẹp. Phi thơm tỏi trong chảo với dầu ăn. Cho thịt đã ướp vào nấu, đảo đều để thịt săn. Thêm nước và đun sôi. Cho gia vị, sả đ.ập dập và một ít nước dừa.
Bước 6:
Ninh thịt bò cho đến khi mềm, thêm trứng cút đã luộc và nấu thêm 6-7 phút. Thêm hạt tiêu, ớt, và gừng thái sợi. Nếm lại gia vị trước khi tắt bếp.
Món thịt bò kho tàu thơm ngon, nóng hổi, mềm chín đều. Ăn kèm rau thơm để món ăn trở nên phô mai và hấp dẫn. Thịt bò mềm, trứng cút thơm và ngấm gia vị, hương vị nước dừa kích thích vị giác.
Chúc bạn thành công!
