Nếu bạn là một trong những “tín đồ” thịt bò, bạn sẽ không thể bỏ qua món bò tái sốt me.
Thịt bò được tái me chín tới nên không bị dai vô cùng dễ ăn, thấm đẫm bên ngoài là nước sốt mặn ngọt hấp dẫn, tất cả hòa lại với nhau tạo thành món bò tái me hấp dẫn khó chối từ.
Nguyên liệu:
– Thịt bò 500 gr
– Me chín 50 gr
– Hành tây 1/2 củ
– Ngò gai 25 gr
– Muối 1/2 muỗng
– Đường 90 gr
– Nước mắm 60 ml
– Tỏi băm 1/2 muỗng
– Ớt thái mỏng 3 trái
Cách làm:
– Bạn cho vào chén 60gr đường, 60ml nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 3 trái ớt thái mỏng, rồi khuấy đều lên.
– Hành tây mua về bạn lột vỏ, rửa sạch sau đó cắt mỏng. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
– Thịt bò bạn đem rửa sơ lại với nước sạch sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn.
– Bắc chảo lên bếp và cho 500ml nước và 50gr me nấu 3 phút, vừa nấu vừa dùng muỗng dằm cho me ra hết nước chua. Sau đó lọc qua rây để bỏ hạt me.
– Bạn đun sôi phần nước me đã lọc, sau đó cho thêm 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối tiếp tục đun sôi, bạn nhớ hớt bọt ra để cho nước me trong nhé! Bạn cho phần bò đã thái lát vào nấu trong vài giây, rồi vớt ra để ráo.
– Cho thịt bò ra đĩa, cùng với phần hành tây thái lát, ngò gai rồi rưới đều phần nước sốt lên hỗn hợp, cuối cùng trộn đều lên là hoàn thành.
Bạn có thể rắc thêm tỏi phi hoặc hành phi, đậu phộng rang vàng và trang trí với ớt đỏ cho đẹp mắt nhé! Gỏi ăn kèm bánh phồng tôm thì đúng bài luôn đấy!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Lâu lâu đổi thực đơn cho gia đình bằng món thịt bò băm sốt nấm
Thịt bò băm sốt nấm với thịt bò thơm béo, nấm dai dai hòa quyện cùng nước sốt đậm đà ăn cực bắt miệng. Hãy vào bếp làm ngay món này nhé!
Nguyên liệu:
– 400gr thịt bò thăn
– 150gr nấm bào ngư
– 200gr nấm đùi gà
– 70gr tỏi
– 2 muỗng canh bột nếp
– 1 quả trứng gà
– 1 muỗng canh bột năng
– Gia vị: Đường, nước tương, dầu hào, tiêu xay, bơ, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
– Thịt bò khi mua về bạn đem đi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành lát mỏng sau đó băm nhuyễn. Bạn cũng có thể cho vào máy xay để xay nhuyễn hay mua thịt bò băm sẵn.
– Nấm bào ngư và nấm đùi gà khi mua về bạn đem đi ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo. Nấm đùi gà bạn đem cắt dọc làm 3 hoặc 4, nấm bào ngư xé làm 2 hoặc 3.
– Bạn đ.ập dập rồi băm nhỏ 4 tép tỏi, sau đó cho vào tô thịt bò bằm, cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, một ít tiêu xay cho thơm. Sau đó tiếp tục cho vào 2 muỗng canh bột nếp, 1 quả trứng gà rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tiếp đến bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh bơ, đun cho đến khi bơ tan ra hoàn toàn thì vo viên thịt bò băm rồi cho vào chảo bơ chiên với lửa nhỏ, chiên cho đến khi thịt bò vàng đều thì cho ra đĩa.
– Bạn đ.ập dập 3 tép tỏi, băm sơ, phần tỏi còn lại bạn đem cắt đôi. Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi cắt đôi vào đảo đều, khi tỏi thơm và hơi vàng thì gấp ra ngoài. Sau đó cho tỏi băm vào phi đến khi thơm thì cho nấm đùi gà vào nấu với lửa lớn, xào khoảng 1 phút thì cho nấm bào ngư vào xào cùng.
– Sau khi đảo sơ nấm, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và khoảng 1 chén nước lọc.
– Bạn cho 1 muỗng canh bột năng vào chén, pha loãng với nước lọc rồi cho vào chảo nấm để nước sốt sánh đặc lại. Tùy theo khẩu vị và sở thích mà bạn có thể gia giảm gia vị cũng như bột năng. Sau khi nấm chín, bạn tắt bếp rồi cho tỏi cắt đôi đã phi sơ vào rồi cho ra đĩa là hoàn thành.
Thịt bò băm sốt nấm có thịt bò béo, thơm mùi bò đặc trưng ăn kèm nấm đùi gà dai dai, nấm bào ngư mềm thấm đẫm gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ là món ăn để bữa cơm gia đình thêm phong phú mà còn dồi giàu dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
