Một bếp than hồng, một miếng ngói nhỏ làm vì nướng, bên trên là những lát thịt bò được nướng chín vàng tỏa mùi thơm nức.
Bạn đang đọc: Bò nướng ngói thơm nức mũi ở chợ đêm Bến Thành
Từ lâu, chợ đêm Bến Thành là địa điểm tham quan và mua sắm hấp dẫn đối với du khách trong và ngoài nước. Sôi động nhất là khu phố ẩm thực, nơi tập trung rất nhiều món ăn ngon của ba miền hấp dẫn thực khách.
Những lát thịt bò được ướp sẵn và nướng trên miếng ngói nhỏ. Đây là món ăn được rất nhiều người ưa thích khi ghé chợ đêm Bến Thành.
Đến đây bạn có thể bắt gặp những món ăn quen thuộc của người Việt Nam như gỏi cuốn, canh chua, cá kho, thịt luộc… Sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món bò nướng ngói, một đặc sản của Sóc Trăng được rất nhiều du khách ưa thích.
Không chỉ thực khách Việt, mà du khách nước ngoài cũng ưa thích món ăn này. Trong ảnh là anh Pierre, du khách người Pháp đang thưởng thức món bò nướng ngói.
Món ăn đơn giản với một đĩa thịt bò được ướp sẵn, một chén nhỏ dầu ăn, bếp than hồng, miếng ngói nhỏ dùng làm vỉ nướng, đĩa rau sống, bánh tráng, bún và chén nước chấm. Tuy đơn giản là thế nhưng món ăn này mang đến sự thích thú cho thực khách khi được tự tay mình nướng chín vàng những lát thịt bò tươi ngon.
Đĩa thịt bò tươi ngon, được ướp sẵn gia vị nhìn thật hấp dẫn.
Đầu tiên, bạn đặt miếng ngói nhỏ lên bếp than hồng, khi miếng ngói nóng, múc vài thìa dầu rưới lên, chén dầu đặt ngay bên dưới miếng ngói để hứng dầu chảy xuống. Từng lát thịt bò đã ướp gia vị được cho lên nướng, trong quá trình nướng, thỉnh thoảng lại múc một thìa dầu rưới lên để thịt bò không bị cháy và thơm ngon.
Rau sống và bánh tráng là nguyên liệu ăn kèm không thể thiếu.
Những lát thịt bò được nướng chín vàng hấp dẫn, tỏa mùi thơm nức kích thích bao tử khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Món bò nướng ngói có cách thưởng thức như những món cuốn khác. Đầu tiên bạn lấy một miếng bánh tráng mỏng, cho lên đó các loại rau như xà lách, tía tô, diếp cá, húng thơm, húng quế, một ít bún, vài lát thịt bò cuốn tròn lại chấm vào chén mắm nêm và thưởng thức.
Sau khi nướng chín, bò nướng ngói được thưởng thức như các món cuốn khác của người Việt.
Cái vị ngọt, thơm của thịt bò hòa trong cái vị mằn mặn hơi chua của mắm nêm cùng vị thơm, mát của các loại rau ăn kèm hòa quyện vào nhau tạo thành một hương vị thơm ngon, khiến thực khách vừa ăn vừa gật gù khen ngon.
Mắm nêm là thức chấm thơm ngon của món ăn này.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại khu ẩm thực, ở cửa Đông chợ đêm Bến Thành, trên đường Phan Bội Châu, phường Bến Thành, quận 1, TP HCM. Bắt đầu bán từ 19h đến 24h hàng ngày. Mỗi phần bò nướng ngói có giá 95.000 đồng.
Huấn Phan
Theo ngôi sao
Bò nướng ngói – đặc sản miền Tây “ẩn mình” ở Bình Dương
Không quá khác với bò mỡ chài nhưng bò nướng ngói lại có một cái ngon riêng đầy thú vị và không lẫn vào đâu được với mùi thơm lừng của thịt bò nướng trên than hồng rực lửa.
Đường vào quán là một thử thách thật sự với chúng ta. Không nằm ở khu sầm uất, không nằm ngoài mặt t.iền, không bảng hiệu – quán Bò nướng ngói ở Bình Dương luôn là một ẩn số khó kiếm tìm cho những “ma xó” thích ẩm thực.
Tìm hiểu thêm: Quán ăn Thái ngon gần sân bay Tân Sơn Nhất
Có bề ngoài hao hao giống mỡ chài như các quán ăn của Sài Gòn, nhưng bò nướng ngói có vị ngon đặc biệt hơn rất nhiều lần. Cái ngon của nó nằm ở phần thịt bò tươi và nguyên chất – đúng bò không pha tạp, sau khi được chế biến theo bí quyết riêng của quán, từng viên bò được bao bộc bằng một lớp mỡ chài mỏng và chằng chịt như trong hình.
Không còn giữ nét đặc trưng chính gốc – nướng bò trên miếng ngói cong như một số quán gốc tại Sóc Trăng. Bò ở đây được nướng trên “ngói” là một vỉ sắt có nhiều lỗ, trông không được “sang trọng” cho lắm nhưng nói chung cũng có một nét riêng và một chút là lạ cho kiểu ăn này.
Bò nướng không cần thêm dầu mỡ vì đã có sẵn lớp mỡ chài mỏng gói bò, khi gặp lửa táp sẽ tươm mỡ giúp thịt không bị dính và cháy khét. Mùi thơm ngào ngạt chỉ sau vài phút cho thịt lên vỉ nướng, khói nghi ngút lan tỏa mang theo cái mùi thơm ngon đến lạ kỳ ấy làm những cái bụng đói vì đi xa và vì tìm đường…. khó mà chịu đựng được hơn nữa.
Không quá lâu để đợi bò chín, các bạn có thể cuốn bò với bún và đĩa rau thập cẩm cực hoành tráng và được sắp xếp khá đẹp mắt như trong hình – chấm ngay vào chén mắm nêm pha sẵn của quán. Ngon đến tuyệt vời.
Ngoài ra, ngoài món chính chủ đạo này, tại quán này còn có cá lóc chiên cuốn bánh tráng – đúng loại cá đồng chắc thịt rất ngon, nhiều loại lẩu ăn khá ổn. Giá tầm 80k – 100k/ phần – rất nhiều (ăn 3 người no)
>>>>>Xem thêm: Trà ngon mát lạnh đến tận ruột Khởi đầu ngày mới với trà chanh hương sả
Hướng đi như sau (cách tốt nhất là bạn nên có thổ địa rành khu này): Từ chợ Bún đi thẳng lên hướng chùa Bà, tầm khoảng 300m (tính từ chợ Bún), bạn nhìn phía bên tay trái sẽ thấy một quán bò nướng khá lớn – nhưng đừng mừng vội. Kế bên quán này là một cái ngõ nhỏ, hãy quẹo vào đó. Vừa vào ngõ, nhìn bên phải, bạn sẽ thấy thêm một quán bò trong sân nhà rất to – dạng nhà biệt thự có sân rộng của người miền quê, nhìn vào sẽ thấy có rất nhiều xe và khách thì tấp nập (quán này nằm ngay phía sau cái quán đầu ngõ mà bạn thấy). Đó chính là quán bò nướng ngói mà bạn đang cần tìm.
Quán bán từ 2h trưa đến tối – phục vụ không được nhiệt tình lắm dù khá đông nhân viên.
Theo Pháp Luật Xã Hội
