Má heo có đặc điểm mềm mại, mỡ nạc xen kẽ. Loại thịt này có thể được sáng tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Bạn đang đọc: Bộ phận đã ngon còn bổ rẻ của con heo, đem nướng sốt táo được món thơm lừng đậm vị
Phần má heo thường được coi là lựa chọn khá kén người ăn do nó có chứa nhiều mỡ có thể khiến người ăn cảm thấy ngán. Tuy nhiên, có một số người vẫn ưa thích hương vị đặc trưng của phần má heo vì độ giòn ngon.
Má heo có thể chế biến theo nhiều cách như nướng sa tế, nướng muối ớt… Trong bài viết hôm nay Emdep.vn giới thiệu thêm một công thức chế biến má heo cực ngon – má heo sốt táo, cùng tham khảo nhé:
Món má heo sốt táo
Nguyên liệu cho món má heo nướng sốt táo
500gr má heo
Hành tím
Tỏi
200ml nước táo hộp
Sữa đặc
Baking soda
Rượu trắng
Gia vị: Tương cà, tương ớt, mè trắng, bột ớt Hàn Quốc, dầu ăn, muối, dầu hào, bột ngũ vị hương
Cách làm má heo nướng sốt táo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa má heo bằng muối và rượu, sau đó xả lại bằng nước sạch.
Cắt má heo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Lột vỏ và băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, nước táo, ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm, baking soda, ngũ vị hương, bột ngọt và dầu ăn.
Trộn đều và ướp thịt trong 30 phút.
Bước 3: Làm sốt nướng
Chuẩn bị một chén, cho tương cà, tương ớt, sữa đặc, dầu hào, hạt nêm và bột ngọt vào chén, sau đó trộn đều.
Bước 4: Áp chảo thịt
Trong chảo, thêm một muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt vào áp chảo.
Khi thịt chín, thêm phần sốt nướng vào.
Bước 5: Hoàn thiện
Đảo đều để sốt nướng thấm vào thịt.
Tắt bếp và trình bày thịt trên đĩa, thưởng thức khi còn nóng
Má heo nướng táo với cách làm đơn giản, hương thơm đặc trưng và vị béo, chua ngọt độc đáo sẽ chinh phục bạn từ lần đầu thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Má heo Quy Nhơn – Hương vị ngon khó cưỡng không phải ai cũng biết
Ắt hẳn mọi người ai cũng đã từng nghe đến má heo Quy Nhơn, món ăn gây thương nhớ với người bản địa cũng như khách du lịch khi đến thành phố biển Quy Nhơn.
Má heo là phần thịt mềm, giòn nhất của con heo được bán không quá phổ biến như các phần thịt ở bộ phận khác. Thịt má có độ mềm ngọt tự nhiên khi nướng nên không hề bị khô nhờ cấu trúc thịt nạc mỡ đan xen.
Má heo Quy Nhơn – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên
Tìm hiểu thêm: Hướng Dẫn 2 Cách Làm Sườn Non Chay Chiên Sả Ớt Tại Nhà
Má heo Quy Nhơn – Ảnh: Sưu tầm
Thịt má heo được ví von là loại “thịt heo Kobe” đặc biệt với những vân mỡ chằng chịt. Đây là bộ phận mềm nhất của con heo nhưng khi chế biến lên vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Nhờ lượng vân mỡ xen lẫn với thịt nạc, thịt má heo nướng có độ mềm ngon, giữ được độ ẩm không hề bị khô dù tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Má heo Quy Nhơn – Ảnh: Sưu tầm
Cách thưởng thức món ăn
Tuy rằng thịt nạc nọng heo có thể chế biến đa dạng món ăn như luộc, rán, xào, áp chảo nhưng má heo nướng vẫn là cách chế biến ngon miệng nhất, ăn kèm với rau sống, gỏi dưa gang, chấm nước mắm, xì dầu thêm vài miếng ớt xanh cay cay ăn cực dính.
Má heo Quy Nhơn – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên
Đặc biệt ở những quán này thường sẽ bán kèm óc, móc heo,… được tẩm ướp vô cùng ngon luôn nhé. Chiều mát kêu một đĩa ngồi nhâm nhi cùng xị “gụ” thì quá tuyệt vời
Má heo Quy Nhơn – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên
>>>>>Xem thêm: Tiệm bánh đa cua chính hiệu Hải Phòng ở Hà Nội
Má heo Quy Nhơn – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên
