Thịt gà dai dai và ngọt ngọt hòa quyện với gia vị thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời cho các buổi sum họp cuối tuần của gia đình bạn.
Bạn đang đọc: ‘Bỏ túi’ 3 công thức gà rang siêu ngon, thơm lừng sang cả nhà hàng xóm
Thịt gà là một trong những thực phẩm quen thuộc, dễ chế biến như gà rang, gà luộc, gà nướng… Tuy nhiên để gà rang sao cho ngon không phải ai cũng biết. Dưới đây Emdep.vn xin giới thiệu đến bạn các cách nấu thịt gà rang ngon nhất.
Gà rang lá chanh
Nguyên liệu:
1 con gà ta (khoảng hơn 1kg)
5 lá chanh
1 củ hành khô
1 nhánh nhỏ gừng tươi
Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Gà rang lá chanh
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt gà và thái thành miếng vừa ăn. Rửa sạch lá chanh và thái nhỏ. Bóc vỏ hành khô và thái mỏng. Cạo vỏ gừng và thái nhỏ.
2. Cho thịt gà vào nồi cùng hành, gừng, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 2 thìa nhỏ nước mắm và 2 thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều để thịt gà thấm gia vị, ướp trong vòng 15 phút.
3. Bắc nồi lên bếp và đun với lửa lớn. Dùng đũa đảo đều để thịt gà chín tái trong khoảng 3 phút. Sau đó, thêm khoảng 2 thìa canh nước lọc vào nồi và đậy vung lại. Chuyển lửa nhỏ và đun khoảng 20 phút cho gà khô nước, ranh thêm tầm 2 phút nữa thì tắt bếp
4. Trộn đều bột ngọt và lá chanh thái nhỏ vào. Cho ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm: Món gà rang lá chanh có hương vị thơm phức của lá chanh và hòa quyện với vị gừng ấm áp. Thịt gà săn chắc nhưng không khô, da giòn sần sật và ngấm đầy đủ các gia vị. Gắp một miếng gà rang lá chanh và thưởng thức cùng cơm nóng, bạn sẽ trọn vẹn với hương vị đậm đà của món ăn này.
Gà rang gừng
Nguyên liệu:
1 con gà ta
2 củ gừng, tỏi, ớt
1/2 muỗng bột nghệ
Gia vị: Bột nêm, nước mắm
Gà rang gừng
Cách làm:
1. Chặt miếng vừa ăn và ướp chung với 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột nghệ, gừng cắt sợi chỉ và tỏi băm trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.
2. Cho dầu vào chảo và đun nóng, sau đó thêm gừng sợi và tỏi vào xào thơm. Tiếp theo, cho toàn bộ thịt gà vào chảo xào đến khi miếng gà khô và săn lại.
Bước 3: Rang gà thịt gà trong khoảng thời gian 3 phút. Nêm lại gia vị để thịt gà thấm đều. Sau khi chín, tắt bếp và cho thịt gà ra đĩa.
Thành phẩm: Món gà rang gừng thơm ngon, hấp dẫn, có vị thịt thấm đều gia vị. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm nóng để tận hưởng hương vị đậm đà và trọn vẹn.
Cánh gà rang bơ tỏi
Nguyên liệu:
500gr cánh gà
3-4 tép tỏi
30gr bơ
Muối, đường, dầu hào
Ăn kèm cà chua và xà lách
Cánh gà rang bơ tỏi
Cách làm:
1. Rửa sạch cánh gà và chặt làm đôi. Trộn cánh gà với 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa canh nước mắm, một ít hạt tiêu và 1 thìa nhỏ dầu hào trong khoảng 1 tiếng.
2. Bóc vỏ tỏi và giã nhuyễn.
3. Trong một chảo đun nóng, thêm 3 thìa canh dầu ăn và xếp cánh gà vào rán. Trở đều để cánh gà vàng đều hai mặt. Sau khi rán, vớt cánh gà ra đĩa để loại bỏ dầu thừa.
4. Rửa sạch chảo và đun nóng. Thêm bơ vào chảo và đun cho bơ tan chảy. Sau đó, cho tỏi đã giã nhuyễn vào phi thơm cùng với bơ.
5. Cuối cùng, cho cánh gà vào chảo và đảo đều. Khi phần tỏi vàng và bám đều quanh miếng gà, cùng với phần nước gia vị khô lại, tắt bếp.
Thành phẩm: Món cánh gà rang bơ tỏi giòn rụm, thơm ngon, với vị tỏi thấm đều vào miếng gà. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cà chua và xà lách để tăng thêm hương vị tươi mát.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bí quyết làm món gà rang muối vừa giòn vừa thơm chuẩn vị nhà hàng
Nếu bạn thật sự yêu thích thịt gà cùng vị đậm, thơm của muối thì món gà rang muối sẽ là gợi ý hoàn hảo.
Thịt gà dai ngon được phủ một lớp muối rang cùng đậu xanh, nếp bên ngoài khiến gia đình mê đắm.
Nguyên liệu:
– 400g gà ta
– 3 cây sả
– 10 lá chanh
– 1 củ gừng non
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1 chén nhỏ gạo nếp
– 1 chén nhỏ đậu xanh đã cà vỏ
– 1 chén nhỏ muối hột
– Bột năng
– Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm:
– Gà rửa sạch, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp vào muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm và cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều tất cả, để trong 30 phút cho thấm đều các gia vị.
Tìm hiểu thêm: Món ngon mỗi ngày: Công thức làm cá diêu hồng kho thơm đậm đà, đưa cơm
– Gạo nếp và đậu xanh đem ngâm nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
– Bắc chảo lên bếp, cho nếp, đậu xanh vào rang cho đến khi dậy mùi thơm là được. Chú ý, bạn không nên rang quá vàng để giữ được mùi thơm của 2 loại nguyên liệu này. Khi tắt bếp, bạn cho muối vào trộn đều.
– Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp muối, đậu xanh, nếp vào máy xay nhuyễn.
– Sả để khúc dài, đ.ập dập rồi xé thành từng sợi nhỏ. Gừng cắt sợi dài. Lá chanh cắt sợi nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp và đổ vào khoảng chảo dầu. Khi dầu nóng, bạn cho gừng, lá chanh cắt sợi vào chiên cho dậy mùi thơm thì vớt tất cả ra dĩa. Bạn tiếp tục cho sả vào chiên cho vàng là được.
>>>>>Xem thêm: Hướng dẫn từ A-Z công thức 3 món dưa muối chống ngán, dai giòn sần sật
– Tẩm gà qua bột năng khô rồi cho vào chảo chiên chín đều bên trong và vàng giòn bên ngoài. Sau khi gà đã chín, bạn vớt ra cho hỗn hợp muối vào và xóc đều. Lưu ý, bạn nên xóc muối lúc gà còn nóng sẽ giúp muối bám đều vào thịt gà hơn.
Bạn cho sả chiên ra dĩa, sau đó cho gà lên. Tiếp theo, rắc phần muối rớt lại trong gà lên trên rồi cho gừng, lá chanh vào và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
