Làm mực nhồi thịt chiên sốt nước mắm là một quá trình đơn giản nhưng lại mang lại món ăn ngon “bắt cơm” cho cả gia đình.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm mực nhồi thịt chiên sốt nước mắm mà Blogmongon.edu.vn chia sẻ đến bạn!
Món mực nhồi thịt chiên
Nguyên liệu của món mực nhồi thịt chiên:
6 con mực ống đã làm sạch
150gr thịt nạc heo xay
100gr giò sống (tuỳ chọn)
20gr nấm mèo
3-4 củ hành tím băm nhỏ
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu đen xay, nước mắm, ớt bột
Dầu ăn
Nước chấm: tương ớt
Cách thực hiện món mực nhồi thịt chiên:
Bước 1: Ướp mực nhồi thịt:
Trộn thịt nạc heo xay, giò sống (tuỳ chọn), nấm mèo và hành tím băm nhỏ vào tô. Nêm nếm gia vị vừa ý và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 10 phút.
Nhồi chả thịt vào trong thân mực, sau đó xiên ngang đầu ống mực bằng que tăm để cố định phần nhân.
2. Chiên mực nhồi thịt với sốt nước mắm:
Đun nóng dầu ăn trong chảo.
Chiên mực đã nhồi chả thịt trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín và không bị cháy.
Trong một chảo khác, đun nóng dầu ăn và nước mắm, sau đó nêm đường, bột ngọt, và ớt bột. Khuấy đều và nấu sôi.
Cho mực đã chiên vào chảo nước mắm, rán cho đến khi thịt thấm gia vị và nước mắm cạn. Đảo mực thường xuyên để thịt chín đều.
3. Trang trí:
Xếp xà lách và dưa leo thái lát lên dĩa, sau đó xếp mực nhồi thịt lên trên.
Thêm cà chua, rau thơm, hoặc tỉa hoa cà chua, dưa leo để tạo hình dạng và màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực nhồi thịt chiên sốt nước mắm ngon lành!
Cách làm mực xào hành tây đơn giản mà ngon
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món mực xào hành tây thơm ngon, giòn giòn ăn với cơm rồi.
Nguyên liệu:
400g mực tươi, 1 hoặc 1/2 củ hành tây, một ít cà rốt, 1 quả ớt xanh, 2 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 2 muỗng canh nước tương, vài lát gừng, 4-5 tép tỏi, 2 nhánh hành lá.
Cách làm:
Mực rửa và làm sạch, sau đó thái khoanh.
Hành rửa sạch, thái nhỏ. Gừng thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, thái miếng. Ớt xanh bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt thái lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy theo sở thích.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho gừng vào xào cho đến khi thơm.
Sau đó đổ mực vào, xào trên lửa lớn cho đến khi mực chuyển sang màu trắng. Cho mực ra đĩa.
Trong chảo khác, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó tỏi băm vào, xào thơm.
Sau đó lần lượt cho cà rốt, hành tây, ớt xanh vào xào chín tới.
Đổ mực đã xào vào, đảo một lúc. Sau đó thêm nước tương, rượu nấu ăn vào xào một lúc.
Nêm thêm chút muối vừa miệng, rắc chút hành lá thái nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.
Mực xào hành tây vừa giòn ngon, đậm đà lại thơm, không hề tanh, ăn với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
