Cá basa chiên xù

Cá basa chiên xù
Rate this post

Cá thái thành từng que dài, chiên thơm ngon với vị giòn tan bên ngoài, bên trong mềm ngọt hấp dẫn, trẻ nhỏ thích mê.

Cá basa chiên xù

Nguyên liệu:

– 400 gr phile cá basa

– Bột chiên giòn

– Bột chiên xù

– 1 quả trứng gà

– Bột gừng

– Rượu trắng

Cách làm:

Cá basa chiên xù

Bước 1:

Thái cá thành những thanh dai vừa ăn. Ướp vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh rượu trắng. Ướp 10 phút.

Cá basa chiên xù

Bước 2:

Lăn cá qua bột chiên giòn rồi trứng gà cuối cùng là lớp bột xù.

Cá basa chiên xù

Bước 3:

Cho cá vào dầu chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi vàng giòn đều thì vớt ra rây cho ráo dầu. Chiên lần 2 cho cá vàng giòn lâu hơn. Cho cá ra đĩa ăn kèm tương ớt, tương cà.

Thành phẩm:

Cá que đẹp mắt thơm ngon với vị giòn tan bên ngoài bên trong ẩm ngọt hấp dẫn, trẻ nhỏ thích mê.

Cá basa giòn sốt chua ngọt

Cá basa chiên giòn, bên trong vẫn giữ độ ẩm mềm hoà cùng sốt chua ngọt kích thích vị giác.

Cá basa chiên xù

Nguyên liệu:

– 400 gr phile cá basa

– 1 trái ớt chuông đỏ hoặc ớt sừng

– Bột chiên giòn

– Bột chiên xù

– 1 quả trứng gà

– Bột năng

– Giấm

– Tương ớt

– Tỏi băm

Cách làm:

Cá basa chiên xù

Bước 1:

Cá thái miếng vừa ăn. Ướp vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh rượu trắng. Ướp 10 phút.

Cá basa chiên xù

Bước 2:

Lăn cá qua bột chiên giòn rồi trứng gà cuối cùng là lớp bột xù.

Cá basa chiên xù

Bước 3:

Cho cá vào dầu chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi vàng giòn đều thì vớt ra rây cho ráo dầu.

Cá basa chiên xù

Bước 4: Làm sốt chua ngọt:

Cho vào chén 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào và nửa chén nước. Khuấy đều. Phi thơm tỏi cho ớt chuông, vào xào thơm, tiếp đó là chén sốt đã pha. Nếm có vị chua ngọt vừa miệng thì thêm bột năng pha loãng vào để làm sệt. Sốt sôi lại có độ sệt vừa phải thì tắt bếp. Khi ăn chan sốt lên cá thêm mè rang hoặc chấm cùng.

Thành phẩm:

Cá basa chiên xù

Cá giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ độ ẩm mềm hoà cùng sốt chua ngọt kích thích vị giác.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *