Hiện nay, cá chép giòn là một món ăn được ưa chuộng, có thể chế biến thành nhiều món ngon đa dạng.
Bài viết dưới đây của Emdep.vn sẽ chia sẻ với bạn những món ăn ngon nhất từ loại cá này.
Theo Đông y, cá chép được xem là một nguồn thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nhiệt khí huyết, hỗ trợ tiêu hóa và giúp loại bỏ độc tố từ cơ thể. Thêm vào đó, thịt cá chép giòn cũng là nguồn cung cấp Omega-3, giúp giảm quá trình lão hóa, bổ sung DHA để bảo vệ mắt và não.
Cá chép giòn om dưa
Nguyên liệu:
1kg cá chép
Dưa cải bẹ muối chua
Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Cá chép giòn om dưa
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch cá chép và dùng dao khứa thành 2 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị.
Rửa sạch dưa cải với nước để bớt vị chua.
Rửa sạch thì là và hành lá, bỏ rễ và thái khúc dài khoảng 3-4 cm.
Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
Tách vỏ hành khô và băm nhỏ.
Rửa sạch ớt, tách hạt và thái nhỏ.
Bước 2: Rán cá chép
Đun nóng dầu ăn trong một chảo và rán cá chép cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
Sau đó, cho cá ra đĩa.
Bước 3: Xào dưa chua và cà chua
Sử dụng chảo vừa rán cá và thêm một chút dầu ăn.
Đổ hành khô đã băm nhỏ vào chảo và phi thơm.
Tiếp theo, cho cà chua và dưa chua vào chảo xào chung.
Thêm một chút hạt nêm và nước mắm để gia vị vừa miệng.
Bước 4: Om cá chép và dưa chua
Khi dưa đã chín, thêm một bát nước vào chảo và đun cho sôi.
Đậy nắp lại và tiếp tục nấu trong vòng 10 phút.
Bước 5: Hoàn thành món Cá chép giòn om dưa
Khi cá đã ngấm đều gia vị, thêm thì là, hành lá và ớt vào chảo.
Om thêm khoảng một phút và không nên om quá lâu để tránh mất ngon.
Món cá chép giòn om dưa đã hoàn thành. Cá chín vàng đều, không bị nát mà vẫn giòn. Vị dưa chua vừa phải, gia vị vừa miệng.
Món ăn thường được dùng nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng, kèm theo chút bún.
Cá chép giòn chiên xù
Nguyên liệu:
500gr cá chép giòn phi lê
Trứng gà: 2 quả (hoặc bột nghệ)
Bột chiên giòn
Bột chiên xù
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu…
Cá chép giòn chiên xù
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị cá chép giòn
Rửa sạch cá chép giòn phi lê và thái thành miếng vừa ăn.
Ướp gia vị vào cá trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Tẩm bột chiên xù
Chuẩn bị hai bát riêng: bột chiên giòn và bột chiên xù.
Tách lòng đỏ trứng gà và trộn đều với bột chiên giòn (hoặc có thể sử dụng bột nghệ thay thế). Thêm một chút nước vào hỗn hợp và đ.ánh đều cho thành hỗn hợp lỏng sệt.
Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù để cá dính đều bột.
Bước 3: Chiên cá chép giòn
Đun dầu ăn trên bếp và chờ đến khi dầu nóng.
Thả từng miếng cá vào dầu chiên và chiên cho đến khi cá vàng giòn. Đảo các miếng cá để chiên đều. Chiên trong dầu đủ sâu để cá vàng đều và nhanh giòn hơn.
Khi cá chín vàng, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 4: Hoàn thành món cá chép giòn chiên xù
Sắp xếp miếng cá chép giòn ra đĩa. Trang trí đĩa bằng rau xà lách, cà chua và dưa chuột để làm đẹp mắt.
Dùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để chấm cùng cá chép giòn chiên xù.
Cháo cá chép giòn
Nguyên liệu:
1 con cá chép giòn
1 bát gạo dẻo
Gừng cắt sợi
Hai nhánh hành lá cắt nhỏ
Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu.
Cháo cá chép giòn
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị cá chép giòn
Làm sạch cá chép giòn và lọc lấy phi lê cá. Cắt thịt cá thành lát mỏng và xếp đều ra đĩa để bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 2: Nấu cháo cá
Đặt xương cá và đầu cá vào nồi hầm lấy nước, sau đó dùng nước hầm xương cá này hầm cùng với gạo để nấu cháo. Đun cho đến khi cháo chín và nước cháo ngọt.
Bước 3: Thêm cá vào cháo
Khi cháo đã chín, thêm hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, và 1/2 muỗng cà phê dầu mè. Khuấy đều rồi cho lát cá chép mỏng vào nồi và đun sôi.
Bước 4: Chế biến và thưởng thức
Khi ăn, xếp lát cá vào chén và múc cháo đang sôi từ nồi vào chén. Thêm gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ và ít tiêu lên trên để tăng hương vị thơm ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Chế biến món cá chép ngon cho bữa cơm hàng ngày
Cá chép là một thực phẩm được các gia đình Việt sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Cá chép rất bổ dưỡng cho những người bị suy nhược cơ thể.
Cá chép luôn được Bà Nội trợ lựa chọn để chế biến cho gia đình mình những món ăn ngon.nhưng để chế biến được những món ăn ngon giàu chất dinh dưỡng và vẫn giữ được hương vị của cá chép thì yêu cầu các bà nội trợ phải khéo léo, sau đây là các món ăn được chế biến từ cá chép, Bạn hãy theo dõi bài viết sau đây nhé!!!
Cá chép giòn chiên xù.
Nguyên liệu:
Cá chép.
Hạt nêm
Dầu ăn
Rau xà lách
Cà chua
Dưa chuột
Nước mắm
Bún
Bánh tráng
Đường.
Cá chép chiên xù
Thực hiện:
Bước 1. Cá chép các bạn mua về rửa sạch, các bạn hãy rạch bụng và bỏ mang, bỏ ruột cá đi. Nhưng không cắt đuôi, không cắt vây và cũng không cần đ.ánh vảy. Sau đó các bạn rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2. Các bạn hãy đem cá chép ướp với 1 ít hạt nêm, và các bạn hãy Thoa đều hạt nêm lên mình cá để trong vòng 30 phút để cá chép thấm đều gia vị.
Bước 3. Các bạn hãy bắt một cái chảo lên bếp, cho dầu vào chảo sao cho khi cá bỏ vào phải ngập hết cá, chờ đến khi dầu sôi, các bạn hãy thả cá vào và vặn lửa nhỏ vừa phải. Khi cá đã bắt đầu chín vàng đều cả hai mặt là được.
Bước 4. sau khi cá đã chiên xong thì các bạn hãy vớt cá ra và để trên giấy thấm dầu để rút bớt dầu trong cá, để khi ăn đỡ ngán hơn.
Bước 5. Các bạn có thể ăn kèm với bún và bánh tráng.
Cá chép giòn om dưa
Nguyên liệu:
Cá chép
Dưa chua
Thì là
Hành lá
Ớt
Cà chua
Hành khô
Hạt nêm
Nước mắm
Dầu ăn
Muối.
Thực hiện:
Bước 1. Cá chép khi mua ở chợ về các bạn cần rửa sạch, làm vảy, bỏ mang, bỏ ruột, sau đó rửa qua với muối để cả bớt mùi tanh. Các bạn dùng dao khứa thành những đường chéo trên mình cá đều hai mặt diếp cá có thể nhanh chín hơn.
Bước 2. Các bạn rửa dưa sạch với nước để dưa bớt đi vị chua. Thì là và hành lá các bạn nhặt sạch những lá già và bỏ rễ, sau đó rửa sạch và thái khúc. Cà chua các bạn rửa sạch và thái nhỏ. Hành khô các bạn lột sạch vỏ sau đó các bạn hãy băm nhỏ.
Cá chép om dưa
Bước 3 : Các bạn hãy cho dầu ăn vào chảo đun đến khi sủi tăm thì bắt đầu thả cá vào và rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.
Bước 4. Bạn hãy Dùng chảo vừa chiên cá xong, nếu hết dầu thì bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi các bạn bỏ hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp Sau đó các bạn cho cà chua cùng dưa chua vào xào chung một lúc và cho thêm một chút gia vị nêm cho vừa khẩu vị của bạn.
Bước 5: Khi các bạn xào dưa đã chín tới, các bạn Cho thêm một ít nước vào cùng để đun sôi. Đến khi sôi thì các bạn cho cá vừa chiên vào Và đậy nắp lại, vặn lửa vừa phải khoảng 15 phút nữa, khi cả đang ngấm đều gia vị thì được.
Bước 6. khi cá và dừa đã ngấm đều tất cả các gia vị Thì cuối cùng bạn hãy cho thì là, hình lá và ớt vào nấu khoảng 2 phút nữa thì các bạn tắt bếp.
Món cá chép om dưa làm một món ăn rất ngon và rất hao cơm, nếu trong bữa ăn các bạn chế biến món này, mình tin chắc rằng gia đình bạn sẽ rất thích và ăn ngon miệng.
Cá chép giòn hấp bia
Nguyên liệu:
Cá chép giòn.Bia
Thì là.dưa chuột.xả
gừng.cà rốt.dứa.
Thực hiện:
Bước 1. Sả và gừng Sau khi mua về các bạn thái lát và băm nhỏ. Thì là các bạn hãy ngắt bỏ lá và chỉ giữ lại phân cộng, cà rốt, dưa leo các bạn rửa sạch gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
Bước 2. Cá chép mua ở chợ về các bạn cần phải rửa sạch, m.ổ b.ụng, lấy bỏ hết ruột, bỏ mang khứa chéo thân cá, để bảo đảm cá được ngấm đều gia vị.
Bước 3. Các bạn hãyTẩm gia vị lên trên toàn bộ thân cá, nhét xả, gừng, vào tất cả những khe khứa trên mình cá. Rồi các bạn cứ Ướp như thế chừng nửa tiếng đồng hồ cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 4. Các bạn hãy Đổ bia vào nồi. Rồi sau đó Đưa vỉ hấp cách thủy lên trên nồi có bia vừa đổ. Đặt đĩa cá lên trên, đậy nắp nồi lại và hấp một khoảng thời gian khoảng 30 phút là được.
Cách làm cá chép giòn xào lăn
Nguyên liệu:
Cá chép
Hành lá
Sả
Hạt tiêu
ỚtCần tây
Muối nước mắm
Mì chính
Dầu ăn.
Thực hiện.
Bước 1. Cá chép các bạn cần chọn những con to và đang sống. Cá sau khi mua về các bạn cần phải làm sạch, mobili hết tất cả nội tạng của cá ở bên trong, và các bạn phải lọc xương ra và chỉ để lại phần thịt. Sau khi đã lọc xương xong, bạn thái phần thịt cá thành các miếng nhỏ vừa ăn. Các bạn hãy Uớp cá cùng với một chút hạt tiêu, các gia vị khác chuẩn bị sẵn khoảng 17 phút cho cá ngấm.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để xào Sả đ.ập dập, thái lát mỏng. Ớt bạn cũng đem rửa sạch, thái lát mỏng.Đậu Hà Lan và cần tây đậu vàng bạn cũng đem rửa sạch thái thành miếng hoặc bẻ khúc ra.- Bắc một chiếc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì đổ ra cùng với các loại rau củ. Đảo cá thật nhanh khoảng 50 giây thì tắt bếp.
Chỉ đơn giản như vậy thôi mà cả nhà có món ngon cá giòn xào lăn thật hấp dẫn rồi.
Cá chép giòn nướng muối ớt
Nguyên liệu:
Cá chép giòn.
Muối ớttỏi ớt.dầu ăn.
Vỉ để nướng cá.
Thực hiện:
Bước 1. Cá chép sau khi mua về hãy làm thật sạch vảy cá, Sau đó các bạn dùng dao m.ổ b.ụng và lấy hết nội tạng của cá, Sau đó các bạn hãy rửa sạch. Và các bạn đừng quên là dùng dao khứa từng thớ trên lưng Cá để cá được ngấm gia vị khi chúng ta ướp
Bước 2. Các bạn hãy ướp cá cùng với tỏi, muối, ớt trong khoảng thời gian nửa tiếng đồng hồ là được.
Bước 3. Sau khi ướp cá xong thì các bạn hãy dùng vỉ để nướng cá trên than hồng. Các bạn hãy nhớ lật đều tay để cá được chính đêù. Khi nướng thịt bạn có thể bôi thêm dầu ăn để cá được chín vàng và giòn hơn.
Bước 4. cá chín đều hai mặt thì các bạn hãy cho ra đĩa và ăn kèm với rau sống Các bạn thích.
