Anh Cảnh, quản lý nhà hàng Xuân Khánh (Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ), cho biết khoảng 1 năm nay, nhà hàng đưa vào thực đơn món cá trê vàng nấu cỏ xước, được nhiều thực khách ưa chuộng.
Bạn đang đọc: Cá trê vàng nấu cỏ xước
Cỏ xước thường mọc ở bãi bồi, bờ sông một cách tự nhiên, không cần phân thuốc gì cả. Cá trê vàng ngoài tự nhiên thịt săn chắc, béo mà không ngán. 2 nguồn nguyên liệu rất sẵn trong tự nhiên này kết hợp với nhau trở thành món ăn ngon và khá lạ miệng. Một người sành ăn còn khẳng định món cá trê vàng nấu cỏ xước mát gan, bổ thận.
Theo lời anh Cảnh, món này rất dễ chế biến. Cá trê vàng làm sạch để nguyên con. Nước dùng nấu lẩu nếu có thêm nước dừa tươi thì càng ngon. Để giúp thực khách giải cảm, bên trong nồi lẩu, đầu bếp thường cho thêm một ít gạo thơm cùng đậu xanh. Khi nước lẩu sôi, cho cá vào đến khi cá vừa chín mềm thì vớt ra đĩa, sau đó ăn miếng nào nhúng miếng đó vào nồi lẩu cho nóng. Dùng đũa gắp những cọng cỏ xước xanh mướt nhúng vào nồi, đợi khi cỏ chín mềm gắp ra chấm với mắm Phú Quốc dầm ớt, theo công thức “1 miếng cá, 2 đũa rau”. Loại rau đặc biệt này khi mới nếm có vị hơi nhẫn nhưng càng nhai càng bùi, càng ngọt giọng. Mùi rau đồng quê tự nhiên kết hợp vị ngọt đặc trưng cá trê vàng cùng nước lẩu nóng hổi chẳng mấy chốc mồ hôi túa ướt áo thật nhẹ người.
Cỏ xước nhúng lẩu cá trê vàng giờ đây đã trở thành đặc sản nơi đất Tây Đô. Chiều mưa rỉ rả, bạn bè, người thân quây quần quanh nồi lẩu cá trê vàng sôi ùng ục thì không gì ngon bằng. Bỏ qua nó, du khách ắt sẽ cảm thấy ít nhiều luyến tiếc.
Theo thanhnien
Chơi ngoài bãi bồi Sông Hồng, 3 học sinh t.hiệt m.ạng
Chiều nay, tại khu vực bãi đất bồi bờ Sông Hồng, thuộc địa bàn khu Tân Trung, Thị trấn Lâm Thao, huyện Lâm Thao, Phú Thọ đã xảy ra một vụ c.hết đ.uối làm 3 học sinh t.hiệt m.ạng.
Danh tính 3 nạn nhân được xác định gồm: Nguyễn Trung Đức (SN 1996, trú tại khu 6 Xã Xuân Lũng, huyện Lâm Thao), Nguyễn Đức Cường (SN 1996, trú tại khu 1A, Xã Xuân Huy, huyện Lâm Thao) và Nguyễn Thị Phương Thảo (SN 1996, trú tại khu 3, Xã Xuân Huy, Lâm Thao), đều học lớp 10A9 Trường THPT Phong Châu, Thị Trấn Hùng Sơn.
Tìm hiểu thêm: 5 món lẩu dễ nấu mà ngon, cả nhà thích mê cuối tuần chẳng muốn ra khỏi cửa
>>>>>Xem thêm: Cơm nguội thừa đừng rang, nấu bánh đúc thịt nóng hổi, cả nhà sì sụp bữa xế
Hiện trường vụ tai nạn thương tâm.
Ông Nuyễn Thanh Tân, Trưởng Công an Thị trấn Lâm Thao cho biết, sau khi nhận được tin báo của quần chúng nhân dân, khoảng 4h lực lượng Công an huyện Lâm Thao, Công an Thị trấn Lâm Thao đã có mặt kịp thời để tiến hành trục vớt các nạn nhân và giải toả giao thông do hàng nghìn người dân hiếu kì đứng xem.
Theo em Chu Thị Mỹ Hường ( SN 1996, học lớp 10A9 trường THPT Phong Châu, Thị Trấn Hùng Sơn), là người đi chơi cùng với nhóm kể lại, khi đang ngồi nghịch cát thì thấy 2 bạn Đức, Cường lôi bạn Thảo ra ngoài sông cách bờ khoảng 6m để đùa và hất nước vào người, mực nước lúc bấy giờ chỉ quá đầu gối các bạn 1 chút.
“Bất ngờ, Thảo thụt người xuống Sông kéo theo bạn Đức và Cường, rồi bị dòng nước xoáy cuốn đi mất hút. Nhóm bọn em liền tri hô và lao ra ứng cứu nhưng không kịp”, Hường bàng hoàng kể lại.
Đến 17h45, lực lượng chức năng đã trục vớt được Đức, khoảng 19h tìm thấy em Cường.
Cơ quan chức năng cùng gia đình nạn nhân đang tiến hành tìm kiếm, trục vớt nạn nhân còn lại.
Theo PLVN
