Cuối tuần tranh thủ vào bếp làm món ăn thơm ngon, mới lạ này để đổi vị cũng là gợi ý không tồi các chị em ơi!
Có thể chị em đã biết (hoặc chưa): Chế độ ăn kiêng nào cũng cần có “ngày nghỉ”. Điều đó nghĩa là trong 1 tuần, sẽ có khoảng 1-2 ngày, chị em được phép ăn uống thỏa thích, không cần kiêng khem bất cứ thứ gì.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm một loại bánh chiên phủ thịt thơm ngon, mới lạ để bù lại những ngày tháng kiêng khem khắt khe.
Ảnh minh họa
Nguyên liệu làm bánh chiên phủ thịt
150gr bột bánh pha sẵn
200gr thịt bò băm
1 quả cà chua, 4 lá xà lách
15gr bơ lạt
1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh rau ngò tây băm
Gia vị: Sốt Mayonnaise, tương cà, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm bánh chiên phủ thịt
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi cắt hạt lựu. Cà chua cũng rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.
Cách làm bánh chiên phủ thịt
– Bước 2: Xào thịt bò băm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 15gr bơ lạt, 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm. Tiếp theo, cho thêm 200gr thịt bò băm và xào trên lửa lớn đến khi chín tái.
Sau đó, bạn cho vào phần hành tây, cà chua, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê ngò tây, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 chén nước vào chảo. Đảo đều tay hỗn hợp trên trong khoảng 5-7 phút.
Cách làm Bánh chiên phủ thịt
– Bước 3: Pha bột bánh
Cho vào tô 150gr bột bánh rán pha sẵn cùng 100ml nước rồi khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn, hỗn hợp trở nên mịn mượt.
Cách làm Bánh chiên phủ thịt
– Bước 4: Rán bánh
Làm nóng chảo chống dính với lửa lớn trong vòng 1 phút, sau đó đặt chảo lên 1 tấm khăn ẩm trong 10 giây để hạ nhiệt độ. Tiếp theo, chị em cho chảo lên bếp để ở lửa nhỏ, múc 1 ít bột vào và rán cho 2 mặt vàng đều, khô ráo là chín.
Cách làm Bánh chiên phủ thịt
Cuối cùng, chị em cho phần nhân thịt sốt cà chua lên trên bánh đã rán, rưới thêm sốt Mayonnaise là món ăn đã hoàn thành!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có những ngày cuối tuần thảnh thơi và thi vị bên gia đình, người thân.
Món ngon mới toanh từ trứng – làm cực dễ mà không dầu mỡ
Từng miếng chả trứng mềm ngọt, thơm ngon được bọc trong lớp trứng mỏng dai vàng ươm nhìn rất đã mắt.
Nguyên liệu làm chả trứng hấp
500g thịt băm
30ml nước tương nhạt
15ml dầu hào
15ml nước tương đặc
1 quả trứng
1 thìa canh tinh bột
4g gừng băm nhỏ
4g hành thái nhỏ
1 cà rốt nhỏ thái nhỏ
60ml nước bột năng
4 quả trứng (để làm vỏ cuốn)
Chả trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng và thịt băm. Món ăn được chế biến theo cách hấp, sử dụng vô cùng ít dầu ăn nên không hề tạo cảm giác ngán ngấy, kèm với chút rau củ có trong chả càng làm cho món ăn này thêm phần ngon miệng.
Mới nhìn qua, bạn sẽ nghĩ món ăn này rất cầu kỳ, nhưng thực ra lại rất đơn giản. Bạn có thể tùy ý thay đổi nguyên liệu trộn với thịt để phù hợp với khẩu vị gia đình. Tuy nhiên với phần da trứng, khi đ.ánh tan trứng bạn nhất định phải trộn trứng với nước bột năng vì bột năng sẽ làm cho da trứng dai hơn, không bị bở và khi bạn cuộn với thịt sẽ được chắc chắn hơn.
Cách làm chả trứng hấp
Cho thịt băm vào bát tô, thêm nước tương đặc, nước tương nhạt, dầu hào, chút hạt tiêu và 1 quả trứng cùng tinh bột vào trộn đều. Tiếp đó thêm gừng băm, hành lá, muối vào trộn đều. Tiếp đó thêm cà rốt vào.
Cách làm chả trứng hấp
Trộn đều thịt rồi để sang một bên. Đ.ập 4 quả trứng vào cốc đong đ.ánh tan sau đó thêm 60ml nước bột năng vào trộn đều.
Cách làm chả trứng hấp
Làm nóng chảo chống dính, đổ lượng trứng thích hợp vào chảo rồi láng đều mặt chảo, chiên ở lửa vừa và hơi nhỏ, sau 10 giây thì lật mặt trứng, chiên tiếp mặt còn lại. Làm tương tự với phần trứng còn lại.
Cách làm chả trứng hấp
Trải trứng đã chiên ra thớt, phết thịt đã trộn lên trên thành một lớp mỏng. Cuộn trứng lại thành thanh trụ dài. Đặt trứng cuộn thịt vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút là chả trứng thịt chín.
Cách làm chả trứng hấp
Lấy chả trứng ra, cắt thành miếng vừa ăn. Xếp chả ra đĩa là xong.
Cách làm chả trứng hấp
Thành phẩm:
Để mâm cơm ngày tết thêm phần phong phú, ngon miệng và đẹp mắt thì bạn hãy bỏ túi ngay công thức chả trứng hấp đơn giản này nhé. Món ăn không chỉ mềm ngọt, ít dầu mỡ mà lại có màu sắc vô cùng bắt mắt.
Chúc bạn làm được chả trứng thật ngon và đẹp nhé!
