Bánh dừa nướng là một món ăn vặt ngọt ngào, béo ngậy và rất thơm, dành cho những “tín đồ” của món ngọt. Cùng vào bếp học làm món ăn cực kì hấp dẫn không thể bỏ qua này nhé!
Nguyên liệu làm bánh dừa nướng bằng nồi chiên không dầu
Dừa tươi nạo sợi 100 gr
Đường 3 muỗng canh
Sữa đặc 1 muỗng canh
Bột nếp 30 gr
Cách chọn dừa làm bánh ngon Bạn nạo sợi dừa không cần quá dài nhưng đừng ngắn quá sẽ khó làm bánh dừa nướng Nạo bỏ lớp da nâu sát phần thịt dừa để nướng bánh tránh bị cháy và đắng Khi mua dừa, bạn có thể nhờ người bán nạo giùm cho bạn là được
Dụng cụ cần có:
Nồi chiên không dầu, giấy nến, dao, thớt,…
Cách chế biến bánh dừa nướng bằng nồi chiên không dầu
1 Trộn bột bánh và ướp dừa
Ướp dừa với 3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh sữa đặc. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho đường ngấm vào dừa. Lúc này, dừa sẽ mềm hơn, ngọt hơn và có độ kết dính cao hơn.
Sau đó, cho vào phần bột nếp rồi trộn thật đều dừa với nếp.
2 Tạo hình bánh
Trải 1 lớp giấy nến ra.
Cho phần dừa đã trộn bột lên rồi dùng muỗng giàn đều và mỏng lớp dừa.
3 Sấy bánh dừa nướng bằng nồi chiên không dầu
Cho dừa vào nồi chiên không dầu và sấy ở 100 độ C trong 15 phút.
Sau đó lấy dừa ra, cắt thành những miếng vuông vừa ăn theo ý thích.
Lại cho vào nồi chiên không dầu, sấy ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút.
Sau đó l.ật m.ặt dừa lại và tiếp tục nướng ở 150 độ C trong 5 phút.
4 Thành phẩm
Bánh dừa nướng giòn rụm, vừa ngọt vừa béo, có mùi thơm “quyến rũ” và có màu nâu đẹp mắt, là một món ăn vặt cực kì hấp dẫn không thể chối từ!
Mẹo bảo quản bánh dừa nướng Nếu ăn ngay thì bạn có thể để bánh dừa ở nhiệt độ phòng trong ngày mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh Nếu để lâu hơn, bạn cho bánh dừa nướng vào trong một chiếc lọ đựng rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, có thể để được 10 – 15 ngày.
Cách làm bánh dừa nướng giòn rụm, thơm béo, ngon bất bại
Tùy vào đặc trưng ẩm thực mà công thức làm bánh dừa nướng sẽ khác nhau. Nhưng dù có biến tấu theo cách nào đi thì vị bùi béo của cùi dừa và bột gạo vẫn được giữ.
Nếu bạn muốn có một món ăn vặt hấp dẫn thì hãy cùng VinID trổ tài với 3 cách làm bánh dừa nướng dưới đây nhé!
1. Cách làm bánh dừa nướng ai ăn cũng mê
1.1. Bánh dừa nướng Quảng Nam
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bột gạo nếp: 60g
Dừa nạo: 200g
Đường: 50g
Sữa đặc: 20g
Mè rang: 1 thìa
Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
Dụng cụ: Lò nướng, khuôn bánh, cây cán bột, tô, muỗng, dao, giấy nến,…
Nguyên liệu làm bánh dừa nướng Quảng Nam cho 4 người ăn
Bước 2: Trộn hỗn hợp dừa
Cho 200g dừa nạo, 50g đường, 60g bột gạo nếp, 20g sữa đặc, 1 muỗng cafe tinh chất vani vào tô.Trộn đều.
Dừa nạo được trộn đều
Bước 3: Cán mỏng bánh dừa
Lót giấy nến vào khuôn nướng, cho khối bột vào, cán cán mỏng.Rắc đều 1 lớp mè rang lên mặt.
Bánh dừa được cán mỏng, chuẩn bị nướng
Bước 4: Nướng bánh dừa
Nướng lần 1: Làm nóng lò nướng trước ở 100 độ C trong 15 phút. Nướng bánh 10 phút. Nướng lần 2: Sau khi nướng lần 1, lấy bánh ra, cắt miếng nhỏ. Nướng lần 2 trong 15 phút ở 120 độ C.
Bánh dừa nướng 2 lần sẽ giòn và thơm ngon hơn
Bước 5: Thành phẩm
Bánh dừa nướng vừa ra lò thơm phức. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm, bên trong có vị bùi ngọt, béo ngậy của dừa non tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Điểm 10 chất lượng cho món bánh dừa nướng Quảng Nam
1.2. Bánh dừa nướng Malaysia
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
300g dừa xay nhỏ40g đường nâu50g bột gạo nếpMuối, dầu ănDụng cụ: Tô, khuôn bánh, lò nướng, giấy nến,…
Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu là bạn đã có thể bắt tay vào bếp làm món bánh dừa nướng Malaysia
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Cho dừa xay nhỏ vào tô cùng với bột gạo nếp, rắc thêm 1 chút muối, trộn đều.
Bước 3: Nướng bánh dừa
Thoa đều 1 ít dầu ăn lên khuôn nướng, trải nửa hỗn hợp dừa vào khuôn.Rắc đều đường nâu lên mặt, rải phần hỗn hợp dừa còn lại vào, ấn chặt thành khối.Cho bánh vào lò, nướng ở 200 độ C trong 20 phút rồi lấy bánh ra.
Bánh dừa nướng kiểu Malaysia có hình dáng khác với bánh dừa nướng Quảng Nam
Bước 4: Thành phẩm
Bánh dừa được nướng vàng ươm xen kẽ những sợi dừa xay nhỏ cùng với mùi thơm phức. Cho miếng bánh vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được phần lớp vỏ giòn thơm và bên trong mềm dẻo, ngọt bùi. Bánh lại không quá ngọt nên thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Cách làm bánh dừa nướng Malaysia không quá khó
1.3. Bánh dừa nướng khô giòn tan
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Dừa tươi nạo sợi: 100g
Đường: 3 muỗng canh
Sữa đặc: 1 muỗng canh
Bột nếp: 30g
Dụng cụ: Tô, nồi chiên không dầu, muỗng, giấy nến, dao,…
Nguyên liệu làm bánh dừa nướng khô giòn đã được bày sẵn trên bàn
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Cho dừa tươi nạo sợi vào tô ướp với 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc. Trộn đều và để 15 phút.Cho phần bột nếp vào rồi trộn đều.Trải 1 lớp giấy nến ra, cho phần dừa đã trộn lên. Dàn đều và mỏng lớp dừa.
Dừa tươi được trộn đều cùng các loại nguyên liệu
Bước 3: Nướng bánh dừa
Cho dừa vào nồi chiên không dầu và sấy ở 100 độ C trong 15 phút.Lấy bánh ra, cắt miếng vuông vừa ăn.Cho tiếp vào nồi chiên không dầu, sấy ở 150 độ C trong 10 phút.Lật mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 5 phút với 150 độ C.
Bánh dừa được sấy 3 lần nên giòn tan
Bước 4: Thành phẩm
Bánh dừa nướng khô giòn rụm, vừa bùi béo, vừa có mùi thơm “quyến rũ” và màu vàng nâu đẹp mắt. Đây sẽ là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn mà cả gia đình không thể chối từ!
Bánh dừa nướng giòn tan, thơm nức mũi, ai ăn cũng thích
2. Mẹo chế biến món bánh dừa nướng đạt chuẩn
2.1. Cách chọn mua nguyên liệu
Nên chọn dừa bánh tẻ (lớp vỏ màu nâu nhạt, độ cứng và độ dày của cùi cũng vừa phải) vì phần cơm dừa dẻo ngon và bùi hơn. Bột nếp nên mua ngoài hàng hoặc xay từ gạo nếp nương.
Chọn dừa nạo và bột nếp chất lượng sẽ giúp món bánh dừa nướng chuẩn vị
2.2. Bảo quản bánh dừa nướng đúng cách
Bánh mới ra lò để nguội là có thể thưởng thức ngay.Nếu muốn để lâu hơn, bạn cho bánh dừa nướng vào trong 1 chiếc lọ đựng hoặc hộp kín có nắp rồi bảo quản ở nhiệt độ thường từ 1 – 2 ngày và từ 5 – 7 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.
Bánh dừa nướng có thể bảo quản được 1 tuần
Vậy là bạn đã hoàn thành 3 cách làm bánh dừa nướng tuyệt ngon đã đãi cả gia đình rồi đấy! Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Winmart/WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc để mua nguyên liệu chất lượng về chế biến món bánh dừa nướng nhé!
