Với cách làm bánh flan mà Trí Việt Phát sắp giới thiệu đến bạn trên đây bạn sẽ có ngay những chiếc bánh béo thơm, mềm tan trong miệng. Cùng vào bếp ngay để chiêu đãi cả gia đình món ăn ngon, bổ dưỡng này nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh flan sữa đặc ngon
Nguyên liệu làm bánh flan
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa đặc: 150ml
- Sữa tươi không đường: 450ml
- Vani: 1 ống
- Đường trắng
Cách làm bánh flan bằng sữa đặc
Nấu caramen
- Cho vào nồi 1 thìa canh nước lạnh và đường trắng. Mở lửa nhỏ đun cho đường tan chảy ra, nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián là đạt yêu cầu.
- Tráng 1 lớp mỏng caramen vào khuôn làm bánh.
Làm hỗn hợp trứng và sữa
- Đập 3 trứng gà vào tô, thêm 2 lòng đỏ trứng và vani. Dùng dụng cụ đánh trứng, đánh nhẹ tay để bánh không bị rỗ khí.
- Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi và sữa đặc vào. Mở bếp vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp hơi sôi lăn tăn là có thể tắt bếp.
- Cho hỗn hợp sữa vừa đun từ từ vào tô trứng. Vừa rót vừa khuấy đều tay. Đem hỗn hợp lọc qua rây để bánh được mềm mịn hơn.
Hấp chín bánh
- Cho hỗn hợp sữa trứng vào khuôn bánh, dùng tăm tre đâm vỡ các bọt khí xuất hiện trên mặt.
- Lấy giấy bạc trùm kín mặt của khuôn bánh, cho khuôn bánh vào nồi hấp khoảng 30 phút là chín bánh.
Thành phẩm
- Bánh flan làm bằng sữa đặc mềm mịn với màu óng ánh bắt mắt, tan ngay đầu lưỡi ngay từ miếng thử đầu tiên.
Tham khảo thêm Cách Làm Chè Khúc Bạch
Hướng dẫn cách làm bánh flan sữa tươi
Nguyên liệu
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Lòng đỏ trứng gà: 6 cái
- Đường trắng: 170g
- Nước lọc:170ml
- Nước cốt chanh tươi: 1 thìa canh
Cách làm bánh flan bằng sữa tươi
Làm caramel
- Cho 100ml nước lọc và 120g đường trắng vào nồi, mở lửa nhỏ. Lưu ý không khuấy.
- Hỗn hợp nước đường hơi ngả sang màu vàng thì thêm nước cốt chanh vào. Nấu cho hỗn hợp thành màu nâu cánh gián thì tắt lửa.
- Cuối cùng cho khoảng 70ml nước lọc vào nồi, lắc nhẹ cho hỗn hợp tan vào nhau. Cho một ít caramel thành phẩm vào từng khuôn bánh flan, cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh.
Làm hỗn hợp sữa và trứng
- Cho trứng và lòng đỏ trứng gà cùng 50g đường vào tô, dùng thìa khuấy thật nhẹ, Để tránh tạo bọt khí nên khuấy theo 1 chiều.
- Cho sữa tươi không đường vào nồi, đun cho hơi nóng. Tiếp theo cho sữa vào tô trứng từ từ. Vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Dùng rây lọc hỗn hợp sữa và trứng để bánh sánh mịn hơn.
Cho bánh vào khuôn hấp
- Cho hỗn hợp bánh vào khuôn đã có caramel. Để bánh đẹp và không bị rỗ, khi cho hỗn hợp sữa trứng vào khuôn, bạn nên rót nhẹ nhàng và để nghiêng khuôn.
- Đậy kín nắp lại, cho bánh vào xửng hấp. Hấp trên lửa nhỏ khoảng 20 phút là chín.
Thành phẩm
- Bánh flan được làm bằng sữa tươi siêu mịn, không bị rỗ. Bánh béo ngậy cùng caramel ngọt thơm vô cùng hấp dẫn.
- Dùng bánh kèm với một ít nước cà phê và đá xay nhuyễn sẽ ngon hơn.
Tham khảo thêm Cách Làm Tào Phớ Tại Nhà
Thông tin thêm
Bánh flan bao nhiêu calo?
Trong khoảng 100g bánh flan có chứa khoảng 145 calo.
Cách bảo quản bánh flan?
Bánh flan thành phẩm cho vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp. Cho vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 2-8 độ C là phù hợp. Với cách bảo quản sau đây bánh flan có thể để được tối đa là 5 ngày.
Hấp bánh flan bao nhiêu phút?
Với lần hấp từ 5-6 khuôn thì thời gian hấp trung bình là khoảng 30 phút. Còn với số lượng khuôn bánh nhiều hơn thì thời gian tăng lên khoảng 60 phút cho 1 lần hấp.
Bà bầu ăn bánh flan được không?
Với chế độ dinh dưỡng của bà bầu thì bánh flan vô cùng phù hợp. Vì trong bánh flan cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng thiết yếu như: vitamin D, canxi, protein, sắt… rất tốt cho bà bầu.
Cách làm nước cốt dừa ăn bánh flan
Nguyên liệu
- Nước cốt dừa: 300ml
- Sữa đặc: 30g
- Bột năng: 5g
- Muối ăn: 5g
- Lá dứa: 30g
Các bước tiến hành
Cho vào nồi các nguyên liệu đã chuẩn bị. Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp hơi sôi và hơi sệt lại là hoàn thành.
Chỉ với các bước đơn giản, quá trình chế biến không cầu kỳ là bạn đã có ngay chiếc bánh flan cực ngon cho cả gia đình thưởng thức. Cùng Trí Việt Phát vào bếp với cách làm bánh flan đơn giản tại nhà này nhé, chúc bạn thành công.
