Bắp xào là món ăn vặt rất được lòng các bạn trẻ vì không những thơm ngon mà cách làm cũng rất đơn giản. Ngay bây giờ, hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bắp xào bơ tỏi cực đơn giản tại nhà. Nào cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bắp xào bơ tỏi
Bắp Mỹ 2 quả
Tỏi 10 tép
Bơ vàng 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Đường/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua bắp Mỹ chắc hạt
Bạn nên chọn mua những quả bắp có vỏ ngoài màu xanh tươi, không bị khô, hạt màu vàng sáng, hạt đều.Bắp Mỹ tươi ngon sẽ có hạt mẩy, bóng, phần cuống không có bị khô hoặc bị thâm, phần râu bắp vẫn còn tươi. Để làm bắp xào ngon, bạn nên chọn mua những quả có kích thước vừa phải, không quá non và cũng không quá già.Tránh mua những quả có dấu hiệu bị sâu, khô héo hoặc có màu sắc lạ hay mùi ẩm mốc.
Cách chế biến Bắp xào bơ tỏi
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bắp Mỹ sau khi mua về, bạn lột sạch vỏ, tách lấy hạt rồi rửa sạch và để cho ráo nước. 10 tép tỏi thì bạn lột sạch vỏ rồi băm nhỏ.
2
Làm bắp xào bơ tỏi
Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa. Khi dầu đã nóng, bạn cho 1 muỗng cà phê bơ vàng và tất cả tỏi băm vào phi thơm.
Sau khi tỏi phi ngả sang màu vàng và tỏa mùi thơm thì bạn cho bắp đã sơ chế vào chảo và đảo sơ.
Kế đến, bạn nêm vào chảo bắp 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường. Sau đó, bạn tiếp tục xào bắp với lửa vừa khoảng 8 phút.
Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Bắp xào bơ tỏi có mùi thơm thoang thoảng của bơ, tỏi, vị thì mặn mặn, ngọt ngọt, bắp không bị khô. Đây chắc chắn là món ăn vặt mà ai cũng phải mê đấy.
Cách làm cà na đ.ập dập chua ngọt thấm vị, cay ngon khó cưỡng
Cà na đ.ập dập chua ngọt với cách làm đơn giản lại vô cùng ngon miệng, đây sẽ là món ăn vặt tuyệt vời dùng để nhâm nhi khiến nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cà na đ.ập này nhé!
Nguyên liệu làm Cà na đập
Cà na sống 500 gr
Ớt 2 trái
Đường 150 gr
Muối hạt 5 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua cà na ngon, ít chát
Để làm món cà na đ.ập ngon hơn bạn nên chọn mua trái cà na chua có dạng bầu dục, thay vì hình tròn hay có đầu quá nhọn.Chú ý chọn cà na có kích thước to hơn đầu ngón tay, chứ không mua cà na quá nhỏ thường sẽ bị chát.
Chọn quả cà na vỏ bóng sáng và mỏng, thịt dày có vị chua thanh xen chút vị hơi chát, vỏ có màu xanh hơi nhạt chứ không có màu xanh sẫm.Không chọn mua cà na có kích thước lớn nhỏ không đều, bị dập nát hay đã chín vàng, càng không nên mua những quả cà na có da sần sùi không căng bóng.
Cách chế biến Cà na đập
1
Sơ chế cà na
Chuẩn bị 1 thau nước lớn có chứa khoảng 3 muỗng canh muối hạt, cà na sau khi rửa sơ với 1 lần nước thì chuẩn bị sơ chế.
Dùng dao cắt cà na theo chiều dọc của quả, cắt khoảng 4 – 5 đường, mỗi đường cắt sâu đến hạt cà na, vừa cắt xong thì cho vào thau nước muối đã chuẩn bị để ngâm từ 5 – 10 phút.
Sau khi cắt hết 500gr cà na thì tiến hành dằn cà na, cho cà na lên 1 cái thớt rồi dùng chày đ.âm tiêu hoặc 1 cái thớt khác, dằn 1 lực vừa phải lên cho cà na hơi dẹp là được.
Đem số cà na đã dằn dẹp đi xả với nhiều lần nước.
2
Đập dập cà na
Sau khi xả nước nhiều lần thì cho cà na lên thớt, dùng chày đ.ập dập cho cà na hơi bung thịt ra là được. Lần lượt đ.ập dập hết số cà na.
Để cho sạch sẽ thì bạn cần bóp và xả cà na lại với nước lần nữa, nhớ dùng tay bóp cho cà na ra hết nước rồi cho cà na và 1 cái thau.
3
Trộn cà na đập
Đâm muối ớt với công thức 2 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho vào chày đ.âm tiêu với 2 quả ớt và đ.âm cho nát tất cả là được.
Tiếp đến, cho 150gr đường và 1/2 chén (chén ăn cơm) nước vào 1 cái chảo, đặt lên bếp bật lửa vừa, khuấy đều tay đến khi thấy đường tan hoàn toàn và hơi sệt lại là được.
Sau đó, cho nước đường vừa sên xong, cùng với muối ớt đã đ.âm vào thau cà na, trộn đều cho tất cả gia vị và cà na lẫn vào nhau. Chờ khoảng 20 phút, cà na sẽ thấm đều gia vị là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Cà na đ.ập dập chua ngọt là món ăn vặt cực hấp dẫn, đảm bảo ai nhìn thấy cũng khó lòng cưỡng lại được.
Cà na đ.ập sau khi hoàn thành có lớp đường óng ánh phủ bên ngoài, cắn vào sẽ thấy ngay vị chua chát đặc trưng quyện với vị mặn ngọt của nước đường và muối, thêm vị vị cay cay của ớt, chỉ cần ăn 1 lần là nhớ mãi không quên.
