Cá chim trắng đặc trưng bởi vị ngọt thịt, thường được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhân đây,vào bếp để giới thiệu đến bạn một món nướng từ loài cá này. Nào, cùng theo dõi cách làm cá chim trắng nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu nhé!
Nguyên liệu làm Cá chim trắng nướng muối ớt
Cá chim trắng 1 con (khoảng 900gr)
Muối tôm 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 2 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng cà phê
Ớt khô sa tế 1 muỗng cà phê
Gừng cắt nhuyễn 1 ít
Mật ong 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, dao, muỗng, hộp đựng thực phẩm, chén.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá chim trắng nướng muối ớt
1
Sơ chế cá
Cá chim sau khi mua về, bạn làm sạch rồi rửa với nước sạch. Sau đó, để khử mùi tanh, bạn dùng dao khía lên thịt cá, rồi ướp cá với 1 muỗng cà phê muối và gừng cắt nhuyễn.
2
Làm nước sốt và ướp cá
Bạn làm sốt muối ớt ướp cá bằng cách trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê ớt khô sa tế, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh dầu ăn.
Kế đến, bạn đặt cá đã sơ chế vào hộp, rồi thoa đều nước sốt muối ớt lên mình cá và ướp trong 30 phút để cá thấm gia vị.
3
Nướng cá
Để bắt đầu nướng cá, bạn phải làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút ở 180 độ C.
Sau đó, bạn lót 1 lớp giấy bạc chống dính lên đáy nồi và đặt cá đã ướp lên, nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau 30 phút, để cá vàng hơn, bạn nướng thêm 5 phút ở 200 độ C.
4
Thành phẩm
Cá nướng muối ớt có mùi thơm phức. Cá vẫn còn nguyên vẹn chứ không bị nát. Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ cá chim trắng, thêm vào đó là vị mặn mặn, cay cay từ sốt muối ớt.
Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng để cảm nhận hết hương vị của món ăn nhé.
2 cách nấu canh kim chi giá đỗ cay nồng, cực đưa cơm
Nếu đã yêu thích món canh kim chi của Hàn Quốc, thì món canh kim chi giá đỗ sẽ khiến bạn phải xuýt xoa vì vừa lạ miệng lại rất ngon miệng.
Cách nấu canh kim chi giá đỗ nhìn chung cũng khá giống với cách nấu với thịt bò, thịt heo, đậu hũ hay canh kim chi chay. Bây giờ, bạn hãy cùng xắn tay xuống bếp theo những hướng dẫn chi tiết sau nhé.
Giá đỗ giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Đây là một trong những loại rau rất tốt cho sức khỏe. Ăn giá đỗ có thể giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch, kéo dài t.uổi thọ,… Trong khi đó, kim chi như kim chi cải thảo lại chứa vitamin, khoáng chất cùng 34 axit amin khác nhau.
Đồng thời chúng cũng nhiều chất xơ lại ít chất béo. Bổ sung cải thảo trong chế độ dinh dưỡng có thể giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, ngừa táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, ngừa ung thư,…
Kết hợp kim chi cùng giá đỗ mang đến cho bạn món canh vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà không học ngay cách nấu canh kim chi giá đỗ để cả nhà cùng thưởng thức đúng không nào.
1. Cách nấu canh kim chi giá đỗ đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu nấu canh kim chi giá đỗ
Kim chi cải thảo: 200g
Giá đỗ: 200g
Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa cà phê
Nước lọc: 2lTỏi: 2 – 3 t
Hành lá: một ít
Gia vị: tiêu, dầu ăn, muối, nước tương.
Nguyên liệu nấu canh kim chi giá đỗ – Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu canh kim chi giá đỗ
Sơ chế nguyên liệu
Kim chi sau khi mua về bạn hãy cắt thành miếng nhỏ vừ ăn.Giá đỗ nhặt bỏ những cọng bị úng, già. Sau đó ngâm với nước muối và rửa lại sạch với nước. Vớt ra cho ráo nước.Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Hành lá nhặt bỏ lá hư, bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc.
Nấu canh kim chi giá đỗ
Bắc nồi lên bếp. Cho thêm 1 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.Hành dậy mùi thơm thì cho kim chi vào xào săn. Kim chi xào săn, bạn cho nước kim chi và 1 thìa ớt bột. Đảo đều. Sau đó cho khoảng 2l nước dùng vào nấu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Xào kim chi trước khi nấu canh – Ảnh: Internet
Đun sôi ở lửa vừa. Nước sôi thì cho giá đỗ vào nấu. Nước sôi bùng lên thì tắt bếp. Tránh đun quá lâu.Múc canh kim chi giá đỗ ra nồi nhỏ hoặc tô. Cho thêm một ít hành lá vào trước khi dùng.
Canh kim chi giá đỗ chua cay dùng khi nóng sẽ ngon hơn – Ảnh: Internet
Với cách nấu canh kim chi giá đỗ trên đây, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món canh chua cay, nóng hổi cho cả nhà thưởng thức rồi đó. Canh có thể dùng với cơm nóng, mì hoặc bún.
2. Cách nấu canh kim chi giá đỗ với thịt heo
Nếu thích ăn thịt, bạn có thể biến tấu món canh kim chi giá đỗ với thịt heo. Món canh vừa ngọt, bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Cách nấu cũng không khó.
2.1. Nguyên liệu nấu canh kim chi giá đỗ và thịt heo
Kim chi cải thảo: 200g
Giá đỗ: 200g
Đậu hũ non: 2 miếng
Thịt heo: 200g
Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa cà phê
Nước lọc: 2lTỏi: 2 – 3 tép
Hành tím: 1 củ
Hành lá: một ít
Gia vị: tiêu, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt,…
Một số nguyên liệu chính cho món canh kim chi gia đỗ thịt heo – Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu canh kim chi giá đỗ, thịt heo
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Kim chi sau khi mua về bạn cắt thành từng miếng ngắn vừa ăn.Giá nhặt bỏ những cọng úng, hư. Ngâm với nước muối loãng và rửa lại sạch với nước. Vớt ra cho ráo nước.Đậu hũ sau khi mua về rửa qua với nước. Sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.Thịt heo rửa với muối. Chần sơ với nước sôi 2 – 3 phút. Sau đó rửa lại với nước. Thái thành miếng mỏng vừa ăn.Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Hành lá nhặt bỏ lá úng, hư, cắt bỏ phần rễ. Rửa sạch với nước và cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu – Ảnh Youtube Cooking DT
2.2.2. Cách nấu canh kim chi giá đỗ
Cũng tương tự như cách nấu trên, bạn nên xào trước các nguyên liệu cho món canh thơm ngon hơn.
Bắc nồi lên bếp. Cho 1 thìa cà phê dầu ăn. Đun nóng dầu.Dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.Hành thơm thì cho thịt heo vào xào. Chỉnh lửa vừa.
Xào săn thịt heo – Ảnh Youtube Cooking DT
Bạn xào đều tay cho thịt săn lại thì tiếp tục cho kim chi vào. Đảo nhẹ.
Xào kim chi – Ảnh Youtube Cooking DT
Tiếp tục cho phần nước kim chi và lượng nước vừa đủ dùng vào nồi.Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ non vào. Nấu nhanh trong khoảng 2 phút. Tránh nấu lâu làm nát đậu hũ. Trước khi tắt bếp khoảng 1 phút thì bạn cho giá đỗ vào nồi. Khuấy nhẹ tay rồi tắt bếp.Múc canh kim chi giá đỗ thịt heo ra tô. Rắc thêm một ít hành lá vào là thưởng thức được rồi nhé.
Canh kim chi giá đỗ với thịt heo – Ảnh Youtube Cooking DT
Như vậy, Yeutre.vn đã chia sẻ đến bạn 2 cách nấu canh kim chi giá đỗ. Đây là 2 trong số các cách nấu canh kim chi cải thảo cực đơn giản. Nếu không có thời gian chuẩn bị nhưng vẫn muốn thưởng thức món canh ngon miệng, hấp dẫn, bạn đừng bỏ qua món canh này nhé. Giá đỗ, kim chi, thịt heo là những nguyên liệu rất quen thuộc và dễ tìm mua. Vừa tiết kiệm thời gian chế biến, vừa tiết kiệm chi phí mua nguyên liệu. Quá tiện lợi cho bữa cơm gia đình nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
