Cách làm món càng ghẹ rang muối ớt thì khá đơn giản thôi các nàng ạ, không mất nhìu thời gian để thực hiện đâu ý, cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram càng ghẹ tươi
1/2 bát muối hạt lớn
2 thìa canh ớt bột cay
2 thìa canh tỏi bằm 1 thìa canh muối tôm
Phần thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, chúng mình chuẩn bị bộ cối giã nhé, cho 1/2 bát muối hạt lớn, 2 thìa canh ớt bột cay, 1 thìa canh muối tôm vào trong cối (lưu ý nguyên liệu chày cối phải thật khô ráo để muối không bị ướt nhá). Giã nát muối hạt, muối ớt và muối tôm với nhau
Bước 2: Càng ghẹ các nàng đem luộc chín, sau đó lấy chày đ.ập nhẹ để lớp vỏ càng ghẹ được nứt ra (Mục đích là để khi rang muối, phần thịt ghẹ bên trong sẽ quyện được gia vị sẽ đậm đà hơn nhá). Nhưng các nàng đừng giã dập quá sẽ khiến các mảnh vỏ bị vỡ và lẫn vào phần thịt ghẹ đó ạ
Bước 3: Tiếp đến, các nàng cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng cho tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm tỏi nhá
Tiếp tục cho càng ghẹ vào đảo đều trên lửa vừa
Cuối cùng chỉ cần cho phần muối đã giã nhuyễn ở bước 1 vào, đảo đều cùng với càng ghẹ. Đến khi thấy muối bám đều vào càng ghẹ và muối khô lại là đạt yêu cầu, lúc này chúng mình chỉ việc trút món ăn ra đĩa thui ý
Món càng ghẹ rang muối các nàng phải dùng ngay khi món ăn còn đang nóng để cảm nhận rõ vị thơm ngon đặc biệt của món ăn nhá. Càng ghẹ rang muối hấp dẫn bởi vị mặn mà đến chân thật, không cần dùng chất tạo ngọt, tạo mùi mà vẫn hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản, mộc mạc nhưng tạo nên món ăn thơm ngon đến bất ngờ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Món ngon cuối tuần: Đ.ánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt
Càng ghẹ rang muối với vị mặn ngọt cay nồng cùng màu sắc bắt mắt là món ăn chơi hấp dẫn trong những ngày se lạnh.
Ghẹ là loại hải sản ưa thích của nhiều người, thường xuất hiện trong thưc đơn đãi khách, bữa nhậu, tiệc sum vây. Không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ghẹ còn là bài thuốc quý phòng trị nhiều bệnh hiệu quả.
Theo Đông y, thịt ghẹ vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, ích khí dưỡng huyết, tán ứ, thông mạch, bổ xương tủy… Ghẹ rất tốt với người xương yếu, trẻ nhỏ còi chậm phát triển, người mắc chứng huyết ứ, tê mỏi tay chân, gầy gò, mệt mỏi do thiếu đạm. Sau đây là các bước làm món càng ghẹ rang muối để bạn thêm loại thực phẩm vừa ngon vừa bổ này vào bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
– Càng ghẹ lớn: 600 gr
– Đường: 2 muỗng canh
– Bột ngọt: 1 muỗng canh
– Muối tôm Tây Ninh: 1 muỗng canh
– Ớt bột: 1 muỗng cà phê
– Rau răm, muối tiêu
– Gừng và rượu trắng (dùng để sơ chế càng ghẹ)
Cách chế biến:
-Càng ghẹ mua về rửa sạch, luộc trong nước có sẵn vài lát gừng và một ít rượu trắng. Càng ghẹ chín thì vớt ra sau đó lấy chày đ.ập nhẹ để lớp vỏ hơi nứt ra, khi rang gia vị sẽ thấm vào thịt phía bên trong.
-Hòa tan hỗn hợp gia vị gồm đường, bột ngọt, muối tôm, ớt bột với khoảng 50ml nước.
-Bắc chảo lên bếp, cho càng ghẹ vào. Cho gia vị vừa trộn vào chung với càng ghẹ đảo đều tay. Khi thấy muối bám vào càng ghẹ thì tắt bếp ngay. Lúc này bạn phải thật chú ý vì tắt bếp sớm thì ghẹ ướt không bám muối, tắt trễ thì món ăn dễ bị cháy.
-Dọn càng ghẹ rang muối ra đĩa trang trí ít rau răm ăn kèm và chấm với muối tiêu chanh.
