Đậu phộng rang tỏi ớt ngoài là món ăn vặt được ưa chuộng thì cũng là lựa chọn lạ miệng cho bữa cơm gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm, rẻ tiền, cách chế biến đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà, Trí Việt Phát cùng bạn trổ tài với cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngay sau đây.
Hướng dẫn cách làm đậu phộng rang tỏi ớt nước mắm
Nguyên liệu
- Đậu phộng: 300g
- Tỏi: 2 củ
- Ớt sừng: 2 trái
- Bột ớt khô: 1 thìa canh
- Bột mì: ½ thìa canh
- Bột bắp: ½ thìa canh
- Các gia vị thông dụng
Các bước tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
- Lựa những hạt đậu phộng tròn đều, vỏ sáng, chắc mẩy. Bỏ các hạt đã bị mốc, sâu mọt, lép.
- Bóc sạch vỏ tỏi rồi đem đi băm nhuyễn.
- Ớt tách bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Cách làm sốt mắm tỏi ớt
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 2 thìa canh đường trắng, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa canh bột ớt khô. Khuấy cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Tùy theo sở thích bạn có thể gia giảm số lượng cho phù hợp.
Chiên đậu phộng
- Bắc chảo lòng sâu lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi ớt băm trong khoảng 1 phút.
- Đảo đều tay đến khi tỏi ớt chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp, dùng rây lọc ra để ráo dầu.
- Bắc chảo khác lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu phi tỏi. Mở lửa nhỏ rồi cho đậu phộng vào chảo rang đều tay cho đậu phộng chín giòn thì tắt lửa.
- Rắc qua rây bột mì vào chảo, đảo đều cho lớp bột mì bám quanh hạt đậu phộng, rồi rắc tiếp tục bột bắp, đảo đều tay.
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt nước mắm
- Bật lửa vừa làm nóng chảo đậu phộng, cho hỗn hợp sốt nước mắm và tỏi ớt phi thơm vào chảo. Đảo đều tay đến khi nước sốt đặc lại bám chặt vào hạt đậu phộng thì tắt bếp.
- Cho phần đậu phộng rang ra rổ để cho thoáng khí. Đậu phộng hơi nguội thì mang bao tay để tách rời từng hạt ra với nhau. Đậu nguội, khô hoàn toàn thì cho vào hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín nắp, cho hộp vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Với cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt trên đây bạn sẽ có món ăn vặt giòn ngon, mặn, cay, ngọt hài hòa. Đậu phộng rang tỏi ớt ngoài là món ăn vặt nhâm nhi còn có thể dùng chung với xôi hoặc cơm trắng cũng rất bắt miệng.
Tham khảo thêm: 5 Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Giòn Ngon Chuẩn Truyền Thống
Một số lưu ý cho cách làm đậu phộng rang tỏi ớt khô ráo thơm ngon
- Nếu để chế biến ăn chay, đổi nước mắm sang nước mắm chay hoặc nước tương.
- Khi pha hỗn hợp sốt mắm tỏi ớt không nên nêm thêm muối vì muối sẽ bị chảy nước trong quá trình bảo quản thành phẩm.
- Tùy theo khẩu bị ăn, bạn có thể gia giảm lượng ớt cho phù hợp sở thích.
- Với hướng dẫn làm đậu phộng rang tỏi ớt trên đây bạn có thể bảo quản thành phẩm tối đa 3 tháng mà không bị chảy nước và giữ được độ giòn ngon nhất định.
Đậu phộng rang tỏi rất dễ ăn và là món ăn vặt phù hợp với mọi lứa tuổi. Trí Việt Phát chúc bạn thành công ngay lần đầu thực hiện cách làm đậu phộng rang tỏi ớt trên đây nhé!
