Món gà kho sả ớt với vị cay nồng của ớt, hương thơm của sả và ngọt ngào của thịt gà luôn là lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình.
Gà kho sả ớt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với những người có hệ miễn dịch yếu, hoặc người đang phục hồi sau khi ốm, việc ăn thịt gà có thể giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng hơn.
Hãy thử thực hiện theo công thức món gà xào sả ớt đơn giản mà Blogmongon.edu.vn chia sẻ dưới đây nhé!
Món gà xào sả ớt
Nguyên liệu của món gà xào sả ớt:
Thịt gà
Sả, ớt hiểm, hành tím
Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu
Cách thực hiện món gà xào sả ớt
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch thịt gà và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, cùng với hành tím, sả và ớt đã băm nhỏ. Trộn đều và để thịt gà ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
2. Làm nước màu
Đặt chảo lên bếp và đợi cho đến khi chảo nóng. Thêm 2 muỗng đường vào chảo và khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 2: Kho gà
Cho hỗn hợp gà đã ướp gia vị vào chảo và xào đều tay.
Giảm lửa và để nấu cho đến khi thịt gà săn chắc, nước kho sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Trình bày
Khi thịt gà đã chín, trình bày ra đĩa và rắc thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị. Món gà kho sả ớt này có thể được phục vụ cùng với cơm nóng, tạo thành một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Hương vị cay nồng từ sả và ớt, phối hợp với hương đậm đà của nước kho gà, khi kết hợp với một chén cơm nóng, sẽ tạo ra một bữa cơm vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.
Đừng bỏ lỡ cơ hội này, hãy lưu ngay công thức này và thực hiện cho bữa cơm gia đình!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm gà kho sả ớt ngon chuẩn vị
Gà kho sả ớt là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Vậy cách làm gà kho sả ớt ngon chuẩn vị ra sao? Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu ở bài viết này nhé.
1. Nguyên liệu làm gà kho sả ớt
Thịt gà: 500g
Sả: 3 nhánh
Ớt: 4 quả
Gừng: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Rau mùi: 1 bó
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu
Nguyên liệu làm gà kho sả ớt (Ảnh: food.com.vn).
2. Cách làm gà kho sả ớt ngon đậm đà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với thịt gà, bạn dùng rượu trắng thoa đều lên thịt trong vòng 5 phút để khử mùi hôi. Tiếp đó, rửa sạch thịt với nước vài lần và để ráo. Tiếp đến, bạn chặt gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc cắt lát. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, bỏ bẹ già và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho phần thịt gà đã sơ chế vào bát tô ướp cùng các gia vị theo tỷ lệ 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng tiêu xay, nửa muỗng nước mắm và tất cả gia vị ở trên: hành tím, sả, ớt, gừng, tỏi băm.
Trộn đều và ướp tất cả nguyên liệu trên trong vòng 2 tiếng cho thịt gà thấm gia vị.
Bước 3: Kho thịt gà
Sau 2 tiếng, cho hỗn hợp thịt gà đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại thì giảm lửa. Tiếp đó, thêm khoảng 1/4 bát nước rồi đậy nắp lại, để lửa vừa và kho trong vòng 15 phút cho gà chín mềm, ngấm đều sả ớt và nước kho đặc sệt lại.
Khi gà kho sả ớt chín, bạn tắt bếp rắc thêm chút tiêu và cho rau mùi vào đảo đều là có thể thưởng thức.
Món gà kho sả ớt thơm ngon (Ảnh: Thời báo văn học nghệ thuật).
3. Một vài lưu ý khi làm gà kho sả ớt
Để làm gà kho sả ớt ngon, bạn cần biết cách chọn thịt gà tươi ngon. Bạn nên chọn phần thịt như ức hoặc má đùi. Nên chọn phần thịt có màu hồng, tươi tắn và có độ đàn hồi tốt khi nhấn nhẹ.
Thịt gà ngon sẽ có phần da mỏng, nhìn tươi và mịn, có thể kèm chút mỡ màu trắng hoặc hơi vàng. Không mua thịt gà có dấu hiệu chảy nước và mùi tanh hôi bất thường.
Để thịt gà sạch và không hôi, bạn có thể khử mùi thịt gà bằng cách ngâm thịt gà trong nước muối pha loãng rồi để trong 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.
Hoặc bạn có thể khử mùi bằng cách chà xát chanh hoặc quất rồi rửa lại với nước sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Bạn cũng có thể dùng rượu trắng và gừng giã nhỏ pha theo tỷ lệ 1:1 rồi chà xát các mặt của thịt gà và rửa lại thật sạch.
Ngoài ra, bạn có thể pha giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối, 1 giấm rồi thoa khắp và chà xát nhiều lần thịt gà sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
Để thịt gà không bị khô, trong quá trình kho, nếu các bạn thấy nước cạn nhanh quá thì có thể châm thêm nước nhé.
Gà kho sả ớt đậm đà, cay thơm dùng với cơm nóng là ngon nhất. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị thơm ngon của thịt gà, vị cay nồng của ớt và hương thơm nức mũi của sả.
Cách làm gà kho sả ớt như trên đơn giản mà ngon phải không? Chúc các bạn thành công!
