Cách làm gân bò hầm nấm đùi gà vừa mềm vừa thơm và dễ dàng để làm tại nhà. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay món ăn hấp dẫn từ gân bò này?
Bạn đang đọc: Cách làm gân bò hầm nấm đùi gà mềm thơm đậm vị
Nguyên liệu làm gân bò hầm nấm đùi gà
Gân bò 1/2 kg
Nấm đùi gà 1 cây (có thể dùng 2 – 3 cây tùy thích)
Nấm đông cô 300 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 4 tép
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( Tiêu xay/ đường/ muối/ bột ngọt)
Nguyên liệu làm gân bò hầm nấm đùi gà
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon
Nấm đùi gà tươi sẽ có phần mũ nấm dạng hình cầu, có màu nâu, bóng và thân trắng, đồng màu.
Để nấm có mùi vị tươi ngon hơn và không bị rỗng bên trong, bạn nên chọn mua những cây nấm có màu sắc tươi, chiều dài từ 12-15cm.
Tránh chọn mua nấm bị dập, hỏng hoặc có vết xước, rách, vết đen trên thân nấm.
Cách chọn mua nấm đông cô ngon, chất lượng
Đối với nấm đông cô tươi: Chọn những cây nấm có kích thước vừa phải, chân ngắn, nắp chặt và có màu hơi vàng nâu.
Đối với nấm đông cô khô: Nên chọn những cây nấm không bị dập nát và mũ nấm có màu nâu nhạt, không bị mốc hoặc xuất hiện các vết mốc trắng.
Để mua được nấm chất lượng và an toàn, bạn nên mua tại hệ thống cửa hàng chuyên bán nấm hoặc tại các siêu thị, chợ lớn có uy tín. Khi mua cần xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, bao bì, nhãn mác còn nguyên vẹn hay không.
Cách chế biến gân bò hầm nấm đùi gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch bằng nước và lau khô.
Hành tỏi bóc vỏ. Sau đó, bạn cắt hành tây làm 4 và đ.ập dập tỏi.
Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà các bạn d.ùng d.ao c.ắt bỏ phần bẩn ở chân nấm rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 phút. Sau đó, rửa sạch với nước, lau khô và cắt miếng vừa ăn.
Nấm đông cô ngâm nước 30 phút – 1 tiếng cho nấm nở mềm rồi vớt ra để ráo.
Hành lá rửa sạch, lau khô, cắt khúc nhỏ. Ngò rí rửa sạch, lau khô, cắt ngọn nhỏ và giữ nguyên phần cọng ngò.
Bước 2: Xào gân bò
Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho gân bò và hành tím vào nồi, đảo đều đến khi gân bò săn lại thì cho nấm đông cô vào.
Cho 1 thìa đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay vào nồi rồi tiếp tục xào cho đến khi gân bò săn lại.
Xào gân bò
Bước 3: Hầm gân bò
Khi gân bò đã săn lại, đổ nước vào nồi sao cho ngập hết gân bò.
Tiếp theo, bạn cho phần cọng ngò gai vào và đậy kín nắp rồi tiến hành hầm gân bò trong 1 tiếng trên lửa nhỏ.
Sau đó, bạn mở nắp nồi ra, cho nấm vào nấu cho đến khi nước trong nồi sôi trở lại.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Hầm gân bò
Bước 4: Thành phẩm
Gân bò hầm nấm và đùi gà có mùi rất thơm. Những sợi gân bò dai, ngấm đều gia vị. Đùi gà giòn và ngọt.
Món này nếu ăn với mì tôm và chấm với chén nước tương có vài lát ớt thì ngon tuyệt cú mèo!
Gân bò hầm nấm và đùi gà có mùi rất thơm
Cách chọn và mua gân bò tươi
Chọn mua những sợi gân bò tươi có vân trắng hồng, khi sờ vào có thể cảm nhận được gân còn cứng và dai, có độ đàn hồi nhất định, không có mùi lạ.
Không mua gân bò bị khô hoặc chảy dịch vàng và có mùi hôi bất thường.
Để mua được gân bò tươi, bạn nên đi chợ vào buổi sáng vì thịt bò mới được g.iết mổ nên gân còn rất tươi.
Trên đây là hướng dẫn cách làm gân bò hầm nấm đùi gà thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu bạn thấy hay và thực hiện thành công món ngon này thì hãy chia sẻ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày cho bạn bè cùng tham khảo nhé.
Hướng dẫn cách nấu cháo bằng nồi bear (nồi nấu chậm)
Nồi nấu chậm Bear là chiếc nồi đang được các mẹ bỉm sữa săn đón. Hướng dẫn cách nấu cháo bằng nồi Bear giúp cháo thơm ngon, bổ dưỡng.
Bạn đã biết cách nấu cháo bằng nồi bear vô cùng tiện lợi chưa? Nếu chưa thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây nhẻ. Chỉ với một chiếc nồi nhỏ gọn, bạn có thể chế biến các món cháo ngon cho bé như cháo thịt bò và cháo cá hồi.
1 Cách nấu cháo cá hồi bằng nồi bear (nồi nấu chậm)
Nguyên liệu nấu cháo cá hồi
60g gạo
20g đậu Hà Lan
40g bí đỏ
60g cá hồi
Dụng cụ: Nồi nấu cháo Bear, máy xay sinh tố,…
Nguyên liệu nấu cháo cá hồi
Cách làm cháo cá hồi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá hồi: Làm sạch cá bằng cách cho một ít muối và nước cốt chanh vào nước rồi rửa sạch để khử độ tanh của cá. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước thêm một lần nữa. Bạn cắt cá thành từng miếng nhỏ trước khi hấp. Lưu ý, bạn cần bỏ phần da cá đi.
Sơ chế đậu Hà Lan và bí đỏ: Đậu Hà Lan bạn rửa sạch, để ráo nước. Bí đỏ bạn gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2 Vo gạo nấu cháo
Vo gạo nấu cháo
Bạn cho 60g gạo vào trong nồi sứ để nấu cháo trắng riêng với tỉ lệ nước là 1:10. Sau đó bạn cho nước vào phần vỏ nồi cách thủy để nấu cháo.
Bước 3 Hấp đậu Hà Lan, bí đỏ và cá hồi
Hấp đậu Hà Lan, bí đỏ và cá hồi
Bạn hãy đặt khay hấp lên trên để hấp 20g đậu Hà Lan, 60g cá hồi và 40g bí đỏ trong khoảng 1 giờ. Bạn có thể cho thêm một lát gừng tươi vào hấp cùng để cá thơm và giảm độ tanh.
Bước 4 Xay nhuyễn đậu Hà Lan và bí đỏ
Xay nhuyễn đậu Hà Lan và bí đỏ
Bạn dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu Hà Lan và bí đỏ vừa hấp.
Bước 5 Phi thơm cá hồi
Tìm hiểu thêm: Món ngon mỗi ngày: Chi tiết cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đậm đà, cả nhà ăn là mê
Phi thơm cá hồi
Cá hồi sau khi hấp chín bạn dùng thìa dằm nhỏ ra rồi thì phi thơm lên. Bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho bé vào để cá ngấm gia vị và thơm hơn.
Bước 6 Nấu cháo
Nấu cháo
Bạn cho cháo trắng, cá hồi và hỗn hợp đậu Hà Lan và bí đỏ xay nhuyễn vào nồi nấu cùng với nhau. Bạn có thể thêm một chút nước vừa đủ để cháo có độ sánh và bé dễ ăn hơn.
Bước 7 Thành phẩm
Thành phẩm
Đến khi cháo sôi lăn tăn thì bạn có thể tắt bếp. Vậy là bạn đã có ngay món cháo cá hồi thơm ngon chuẩn vị cho bé yêu rồi đó. Bạn có thể múc ra bát và cho bé ăn khi cháo còn nóng là tốt nhất.
2 Cách nấu cháo thịt bò bằng nồi bear (nồi nấu chậm)
Nguyên liệu nấu cháo thịt bò
80g thịt bò thăn
6 cây măng tây
2 cái nấm đùi gà
350ml nước
Dashi1 củ tỏi nhỏ
1 nhánh ngò
Nguyên liệu nấu cháo thịt bò
Cách làm cháo thịt bò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gạo bạn vo sạch. Các nguyên liệu tỏi, nấm, ngò, măng tây và thịt bò thăn bạn băm nhỏ tùy vào độ ăn thô của bé.
Sơ chế nguyên liệu
Ngò và măng tây thái nhỏ
Bước 2 Nấu cháo
Nấu cháo
Bạn cho phần gạo đã vo sạch vào nồi nấu chậm và ninh cùng nước Dashi.
Bước 3 Ướp và xào thịt bò với nấm
Bạn ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê tỏi băm, thêm một chút tiêu và 1/2 thìa cà phê dầu ăn. Sau đó, bạn xào thịt bò với 1/2 thìa cà phê tỏi và dầu ăn. Sau đó, bạn cho phần nấm đã băm nhỏ vào xào cùng thịt bò.
Ướp và xào thịt bò với nấm
Bước 4 Cho các nguyên liệu vào nấu cùng cháo
Bạn cho thịt bò xào nấm, ngò và măng tây đã cắt nhỏ vào nấu cùng cháo.
Cho các nguyên liệu vào nấu cùng cháo
Bước 5 Thành phẩm
Sau khi cháo đã chín, bạn cho phần ngò đã cắt nhỏ vào rồi đảo đều và tắt bếp sau 2 phút. Cháo sau khi chín bạn có thể bày ra bát và cho bé ăn.
Thành phẩm
3 Các câu hỏi thường gặp khi nấu cháo bằng nồi bear
Ưu điểm khi nấu cháo bằng nồi Bear là gì?
Nồi có kích thước nhỏ gọn, chắc chắn.
Hiển thị trên màn hình LED, dễ sử dụng.
Nồi đa chức năng nên rất tiện dụng, có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.
Nồi Bear có công suất 220V và có thể nấu được nhiều món ăn khác nhau.
Ưu điểm khi nấu cháo bằng nồi Bear là gì?
Nấu cháo bằng nồi Bear cần những lưu ý gì?
Bạn không nên đun nồi trực tiếp trên bếp ga và bếp điện vì điều này sẽ làm giảm t.uổi thọ của lồng nồi.
Sau khi dùng xong bạn không nên cho ngay nước lạnh vào lõi nồi vì điều này có thể làm cho lõi nồi bằng sứ bị vỡ.
Bạn không nên đổ nước vào nồi quá vạch quy định.
>>>>>Xem thêm: Ngoài nem chua xứ Thanh còn nhiều đặc sản ngon nức tiếng giá cực bình dân mà khi đi ai cũng muốn mua về
Nấu cháo bằng nồi Bear cần những lưu ý gì?
Bài viết trên đây vừa giới thiệu đến bạn cách nấu cháo cá hồi và cháo thịt bò bằng nồi bear (nồi nấu chậm). Thật hữu ích phải không nào? Các mẹ hãy thử áp dụng ngày hôm nay nhé!
