Là món gỏi mang đậm hương vị truyền thống được kết hợp tinh tế giữa thịt bò dai mềm và rau càng cua giòn mát. Bài viết của Trí Việt Phát sau đây sẽ hướng dẫn cách làm gỏi bò rau càng cua hấp dẫn, thơm ngon để bạn và những người thân yêu có thể thưởng thức ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm gỏi rau càng cua thịt bò
Nguyên liệu
- Thịt bò: 300g
- Rau càng cua: 500g
- Hành tây, tỏi, ớt
- Chanh tươi
- Các gia vị thông dụng
Cách làm món gỏi bò rau càng cua
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây bóc sạch vỏ, lấy một ít băm nhuyễn, một ít cắt thành các miếng hình múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn 1 phần, cắt lát 1 phần.
- Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.
- Chanh cắt đôi, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.
- Thịt bò và rau càng cua mua về đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Thịt bò cắt thành các miếng vừa miệng ăn, sau đó đem ướp với 5g hành tím băm, 5g tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều để 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Pha nước trộn gỏi
- Pha hỗn hợp 3 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường trắng, 5 muỗng canh nước lọc, 5 muỗng canh nước cốt chanh tươi. Khuấy cho hỗn hợp hòa tan vào nhau rồi thêm 5g tỏi băm và 5g ớt băm nhuyễn là hoàn thành.
Xào chín thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo rồi thêm tỏi cắt lát vào phi thơm. Tỏi vàng thì vớt ra ngoài để ráo dầu.
- Cho hành tây cắt múi cau vào chảo, đảo đều tay, hành hơi chín thì cho thịt bò vào, xào nhanh tay cho thịt chín rồi tắt bếp.
Thưởng thức thành phẩm
- Cho thịt bò vào thau rau càng cua, thêm nước trộn gỏi vào. Trộn đều rồi thêm phần tỏi phi thơm lên mặt là được.
- Rau càng cua tươi với độ giòn tự nhiên, thịt bò mềm ngọt hòa quyện với hỗn hợp nước trộn chua cay mặn ngọt hài hòa. Tất cả tạo nên món ăn kích thích vị giác cực đã.
Với cách trộn gỏi rau càng cua thịt bò trên đây bạn có thể dùng để ăn cơm hoặc ăn chơi với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt đều rất ngon.
Tham khảo thêm Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Rau Răm
Mách bạn cách chọn rau càng cua tươi ngon
- Rau càng cua nên chọn những cây có màu xanh nhạt, mọng nước. Không nên chọn những cọng rau có nhiều hạt vì đây là những rau đã già.
- Không nên mua rau đã bị úng, héo và dập. Không nên mua những cọng có phần thân khô khan, lá xanh thẫm.
- Nên chọn rau có phần thân và lá nhỏ thay vì chọn những cọng có lá lớn vì có thể đã được phun thuốc sinh trưởng gây hại cho cơ thể khi sử dụng.
Hôm nay thực đơn gia đình bạn sẽ có thêm món mới của Trí Việt Phát vừa giới thiệu trên đây. Chúc bạn thành công ngay lần đầu với cách làm gỏi bò rau càng cua này nhé!
