Mì lạnh là món ăn có nguồn gốc từ xứ sở kim chi nhưng lại được nhiều người Việt yêu thích nhờ hương vị độc đáo, lạ miệng mà hài hòa và thơm ngon của nó.
Bạn đang đọc: Cách làm mì lạnh ngon đúng chuẩn Hàn Quốc
Vì vậy, nếu muốn tự chế biến món ăn Hàn Quốc nổi tiếng này thì bạn đừng quên làm thử theo công thức đơn giản sau đây nhé!
Mì lạnh là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc
Nguyên liệu:
– Mì sợi Naengmyeon: 200g
– Thịt bò: 300g
– Kim chi: 50g
– Trứng gà: 1 quả
– Lê: 1 quả
– Dưa leo: 1 quả
– Hành lá cắt khúc, gừng thái lát, đá viên
– Đường, giấm, muối, nước tương
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi đổ bỏ nước đó đi và rửa lại bằng nước khác. Sau đó, bạn luộc thịt bò với hành lá cắt khúc và gừng thái lát cho thơm.
Luộc thịt bò với hành lá và gừng
Bước 2: Khi nước trong nồi luộc thịt bò sôi, bạn chuyển qua đun lửa liu riu khoảng 40 phút rồi vớt thịt bò ra, để nguội rồi thái lát.
Thái thịt bò thành những miếng mỏng
Bước 3: Bạn lọc nước luộc thịt qua rây để lấy phần nước trong và cho thêm 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng canh giấm 1 muỗng cà phê đường vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, để nguội rồi đem cất trong ngăn mát của tủ lạnh.
Làm nước dùng lạnh cho món ăn
Bước 4: Cho mì Naengmyeon vào nước, đem luộc sôi khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra, dùng nước lạnh rửa sạch, vò nhẹ, vắt kiệt nước rồi ngâm mì với một vài đá viên.
Rửa sạch rồi vắt kiệt nước mì Naengmyeon
Bước 5: Bạn luộc trứng chín, bóc vỏ rồi cắt làm đôi. Dưa leo rửa sạch, thái sợi, ngâm với nước muối loãng còn lê và kim chi thì thái sợi.
Trứng sau khi luộc thì cắt làm đôi
Bước 6: Cuối cùng, bạn chỉ cần xếp mì xuống dưới một chiếc tô, rồi lần lượt xếp dưa leo, lê, kim chi, trứng, thịt bò lên trên và chế nước dùng lạnh vào là có thể thưởng thức.
Tìm hiểu thêm: 2 cách nấu bún riêu tôm khô đơn giản ăn là ghiền
Xếp món ăn ra tô và trang trí
Như vậy, chỉ với 6 bước đơn giản trên là bạn đã có thể hoàn thành món mì lạnh truyền thống của Hàn Quốc rồi đấy. Với vị ngọt của thịt, vị cay cay chua chua của kim chi, vị thanh mát của lê và dưa leo, chắc chắn món ăn này sẽ chinh phục khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Chúc bạn thành công!
Thịt bò chỉ cần đem xào với thứ này, bao nhiêu cơm cũng hết bay
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhưng bò xào củ cải lại đem đến cho bữa ăn gia đình một món ăn vô cùng ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 150g thịt bò
– 600 củ cải trắng
– 3 lát gừng
– 2 tép tỏi
– Gia vị: Muối, đường, bột gà, dầu hào, nước tương, tinh bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
– Củ cải trắng gọt vỏ thái lát.
– Thịt bò rửa sạch thái lát, cho thịt vào bát rồi thêm chút tinh bột và dầu ăn vào trộn đều.
– Gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ.
Cách làm thịt bò xào củ cải cực ngon
– Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng thái sợi vào xào thơm sau đó đổ thịt bò vào xào ở lửa lớn cho đến khi thịt chuyển màu thì trút ra bát.
– Bước 2: Đổ một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ củ cải vào, thêm ít nước lọc vào cùng đường, bột nêm gà, dầu hào, nước tương và đun lửa vừa khoảng 15 phút.
– Bước 3: Khi củ cải chín và nước cạn bớt thì đổ thịt bò vào, thêm chút muối đảo đều rồi tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
>>>>>Xem thêm: Chỉ cần một quả trứng với ít rau củ là có ngay bữa sáng đủ chất, nhanh gọn, bé nào cũng thích mê
Chúc bạn thực hiện thành công!
