Bao tử cá basa xào dưa chua có lẽ không phải là món ăn thân thuộc của các gia đình nhưng đây quả thật là món ăn khó có thể từ chối nếu ai đã từng thử qua một lần.
Với vị chua của dưa, có chút cay cay của ớt hòa quyện với miếng bao tử nhai giòn sần sật cộng thêm mùi hương thơm nồng của hành tỏi khiến ai ăn vào cũng phải nhớ mãi.
Bao tử cá basa mang đến một hương vị mới lạ, hấp dẫn cho cả nhà
Để làm được món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt này, các bà nội trợ đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
– 250g bao tử cá basa
– 500g dưa cải chua
– Gia vị: Hành tăm, tỏi, rau răm, ớt, gừng, muối, bột nêm, hành lá, tiêu, giấm, rượu trắng.
Cách làm:
Bao tử cá basa sau khi được làm sạch thì vớt ra rổ và để ráo nước
Bước 1: Lấy bao tử cá basa đem làm sạch, cho chút muối, giấm và rượu trắng vào bóp chung với cá basa rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Dưa cải chua rửa sau khi rửa qua với nước lạnh thì vớt ra rổ để ráo nước
Bước 2: Dưa cải chua đem rửa qua với nước lạnh cho bớt chua, để khi xào dưa cải chua được giòn và ngon hơn thì bạn nên chọn phần cuống của dưa chua nhé, sau khi rửa xong thì đem đi xào dưa chua rồi đổ riêng ra bát tô.
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu hành, tỏi, ớt, rau răm, gừng ra bát
Bước 3 : Lấy hành tăm, tỏi bóc vỏ và đ.ập dập còn hành lá, gừng và ớt đem rửa sạch, sau đó nhặt bỏ gốc hành lá và rau răm rồi cắt khúc còn ớt tươi thì băm nhỏ rồi để các nguyên liệu ra bát.
Xào săn bao tử cá basa
Sau khi bao tử cá basa săn lại thì cho dưa chua đã xào trước đó vào và đảo đều
Bước 4: Đặt chảo lên bếp , cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hỗn hợp hành tăm, tỏi, tiếp đến mới cho cá basa vào xào cho đến khi săn lại thì mới cho nốt chỗ dưa chua đã xào trước đó, rồi đảo đều.
Cho gừng, hành lá, rau răm và ớt vào đảo qua rồi nêm nếm lại gia vị
Múc bao tử cá basa xào dưa chua ra đĩa và thưởng thức
Bước 5: Cho gừng, hành lá, rau răm và ớt vào đảo qua cùng với thịt và dưa chua một lượt, sau đó nêm nếm lại mắm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa, rắc chút hạt tiêu cho thơm và thưởng thức.
Món bao tử cá basa chắc chắn sẽ là món ăn lạ miệng và cực ngon để gia đình bạn có thể đổi khẩu vị thường xuyên.
Chúc bạn thành công với món bao tử cá xào dưa chua cực ngon cơm này nhé!
Món bao tử cá ba sa xào dưa chua
Món bao tử cá ba sa xào dưa chua là món ăn khá lạ với nhiều người nhưng nếu đã có dịp thưởng thức thì chắc chắn bạn sẽ chẳng thể từ chối mới ăn độc đáo này.
Món bao tử cá ba sa xào dưa chua
Nguyên liệu làm món bao tử cá ba sa xào dưa chua:
Bao tử cá ba sa: 250gr
Dưa cải chua: 500gr
Hành tăm (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.
Cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa chua:
Bước 1:
Bao tử cá ba sa làm sạch.Sau đó, rửa sạch, cho ra rổ cho ráo nước.Dưa cải rửa sạch, để ráo nước.
Bao tử cá ba sa
Bước 2:
Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập giập.Gừng gọt vỏ, rửa qua, đ.ập giập, bằm nhỏ.Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch.Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, xắt nhỏ.Ớt rửa sạch, xắt lát.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tăm vào phi thơm.Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào.Khi bao tử cá săn lại thì nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.
Bước 4:
Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị.Dưa chín, ngấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.Tắt bếp, cho ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.
Cho các nguyên liệu vào chảo đảo đều
Lưu ý khi làm bao tử cá ba sa xào dưa chua:
Dưa cải chua chọn phần nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn.Khi làm sạch bao tử cá ba sa bạn nên bóp với chút muối, giấm, rượu trắng cho thật sạch.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
