Cách chế biến món bún móng giò dọc mùng. Cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức bún móng giò dọc mùng thơm ngon.
Nguyên liệu
– Bún: 500 g
– Móng giò: 500 g
– Dọc mùng: 3-4 tàu
– Cà chua: 3-4 quả, Hành khô: 1-2 củ, Bột nghệ: 1 thìa
– Hành hoa, thì là, dăm
– Dầu ăn, tương ớt, bột canh, mì chính, tiêu
– Rau sống ăn kèm
Cách làm
Bước 1: Móng giò luộc sơ cho bớt mùi hôi, rửa sạch lại với nước muối.
Bước 2: Cho móng giò vào nồi áp suất, chế nước vừa đủ ăn, nêm 1 thìa bột nêm. Hầm mềm.
Bước 3: Dọc mùng tước vỏ rửa sạch, thái vát. Bóp mùng với chút xíu muối.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho mùng vào xào sơ, thêm 1 thìa bột nghệ để tạo màu.
Bước 5: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành, thì là, dăm rửa sạch cắt khúc. Tiếp tục phi hành khô với chút xíu dầu, cho cà chua vào xào sơ.
Bước 6: Khi nồi nước hầm móng giò chín bạn vớt móng giò để riêng, thả cà chua vào đun khoảng 3-5 phút nhỏ lửa, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 7: Tiếp đến bạn thả mùng vào đun khoảng 1 phút.
Bước 8: Bún chần sơ cho vào bát tô, xếp móng giò lên trên cùng hành hoa, dăm rồi từ từ chan phần nước dùng lên. Khi ăn nhớ kèm theo ít rau sống nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún móng giò dọc mùng!
Cách làm món bún chả cá cho bữa sáng cuối tuần
Bún chả cá vừa tươi ngon lại có vị ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.Mời các bạn cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé.
Nguyên liệu
– Cá rô phi (hoặc cá trắm) : 500 g
– Thịt vai: 150 g
– Mực: 300 g
– Tiêu: thìa cà phê, Ớt: 1 quả
– Bột nêm: 1 thìa (bạn xay thành hỗn hợp giò sống)
– Bún: 500 g
– Dọc mùng: 3-5 tàu, cà chua: 3-4 quả, hành, răm, thì là, hành khô: 3-4 củ
– Nước dùng xương
– Dầu ăn, bột canh, mì chính, bột nghệ
– Rau thơm ăn kèm
Cách làm
Bước 1: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành, dăm thì là rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ, nêm thìa bột canh.
Bước 3: Dọc mùng tước vỏ rửa sạch, thái vát bóp qua chút muối. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho dọc mùng vào xào sơ, nêm thìa bột nêm và 1 thìa bột nghệ. Để riêng mùng ra bát.
Bước 4: Đặt nồi nước dùng xương lên bếp đun sôi, thả cà chua vào đun khoảng 2 phút, khi canh sôi, viên từng viên cá thả vào đợi chả cá chín nổi lên.
Bước 5: Phần chả cá còn lại bạn đem nặn thành từng chiếc chả dẹt, rán vàng.
Bước 6: Khi nồi nước dùng sôi thì hạ lửa nhỏ, nêm gia vị vừa miệng, rồi bạn thả mùng vào đun thêm 1-2 phút.
Bước 7: Bún chần qua nước sôi, xếp vào tô thêm chả cá và chả viên cùng ít hành, thì là thái nhỏ rồi chan phần nước dùng vào, nếu thích cay thì thêm vài lát ớt hiểm nhé. Khi ăn ăn kèm với rau thơm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún chả cá!
