Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Một ít mắm xay, vài trăm gram thịt ba rọi, trứng gà và ít nguyên liệu kèm theo, bạn sẽ có món mắm chưng thịt chuẩn vị miền Nam thơm ngon.

Bạn đang đọc: Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

– 350gr thịt ba chỉ.

– 150gr mắm cá linh hay cá lóc.

– 3 tép tỏi băm nhỏ.

– 1 muỗng cà phê tiêu.

– 2 muỗng canh đường.

– 2 trứng gà (lấy 1 lòng đỏ để riêng trong bát, đ.ánh tan).

– 1 trái ớt băm.

– 1 củ hành tím băm nhỏ.

Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm

Mắm cá lóc bỏ xương băm nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, băm nhỏ.

Thịt, mắm, các gia vị và nguyên liệu phía trên cho hết vào bát.

Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị. Nấu 1 nồi nước sôi. Cho tô mắm vào xửng hấp 25 phút.

Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Qua 25 phút bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng lên mặt tô mắm, trang trí ớt hành khô. Đậy nắp lại hấp thêm 5-7 phút nữa là mắm chín.

Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Cách nấu bún mắm kho thơm ngon đúng vị miền Tây

Bún mắm miền Tây ngon nổi tiếng từ xưa đến nay. Cách nấu bún mắm miền Tây tuy hơi nhiều công đoạn nhưng cũng khá đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Mắm cá linh 150 gr

– Tôm tươi 200 gr

– Mực ống 1 con

– Sườn heo 200 gr

– Sả 2 cây, ớt 2 trái, cà tím 1 trái

– Rau muống bào: 100gr

– Rau thơm: 1 mớ nhỏ

– Giá: 100gr

– Bông s.úng: 100gr

– Rau đắng: 100gr

– Kèo nèo: 100gr

– Thịt heo quay 200 gr

– Gia vị: Đường trắng, hạt nêm, muối, dầu ăn

– Bún tươi 1 kg

– Ngò rí 100 gr, hành lá 100 gr

Tìm hiểu thêm: 2 công thức tạo nước mắm thuần chay thơm ngon đáng thử

Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm

Bước 1:

-Mực làm sạch, cắt thành khoanh tròn. Ớt, rau ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

– Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và đầu tôm.

– Sả đ.ập dập, cắt nhỏ còn cà tím cắt khúc dài vừa ăn.

– Sườn heo rửa sạch, chặt khúc.

– Rau muống bào, giá, rau thơm, bông s.úng, rau đắng, kèo nèo rửa sạch bằng nước.

Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Bước 2:

– Dùng một nồi nhỏ nấu sôi 200 ml nước, khi nước sôi, cho mắm cá linh vào, nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm là được.

– Sau đó, múc nước mắm cá ra, lọc qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước.

Bước 3:

– Đặt một nồi khác lên bếp cho 500 ml nước và sườn heo vào nồi, nấu sôi khoảng 20 phút.

– Phi thơm sả với dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào xào 3 phút.

Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Bước 4:

– Tiếp theo, cho cà tím đã xào, ớt, nước mắm cá linh vào nồi sườn heo nấu cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng sao cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 phút.

– Thịt heo quay cắt miếng nhỏ, vừa ăn. Tôm, mực ống đem luộc chín. Khi tôm chín sẽ chuyển sang màu hồng cam và cong lại.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho bún tươi ra tô, chan nước lên, thêm thịt heo quay, tôm, mực ống, hành lá, rau mùi và các loại rau vào là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm món mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

>>>>>Xem thêm: Cách làm bắp bò ngâm nước mắm đậm đà

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *