Siu mai la môt trong cac mon ăn điêm tâm sang ngon đươc nhiêu ngươi yêu thich cua âm thưc Trung Hoa.
Thanh phân chinh cua sao mai đươc lam tư thit nat vai băm nho, tôm thai hat liêu va tôm xay nhuyên. Ngoai ra phân nhân cua sao mai con đươc cho thêm trưng ga, hanh la căt nho, ca rôt, măng căt nho. Tâc nhiên la không thê thiêu đươc cac loai gia vi như: xi dâu, tiêu bôt, dâu hao, dâu me, bôt canh hoăc muôi va bôt ngot. Nhưng gia vi nay se đươc gia giam sao cho vưa phai đê cho sao mai khi hâp chin se co mui thơm đăt trưng. Va ngươi ta cung không quên cho thêm môt chut rươu vang dung đê nâu ăn đê cho Siu Mai đươc dây mui hơn.
Vơi công thưc cach lam Siu Mai rât đơn gian dê hiêu. Minh hy vong se đem đên cho ban thêm môt công thưc, cach lam. Ma tư đo ban co thê hoan toan tư lam mon banh Siu Mai cho gia đinh minh cung thương thưc vao nhưng buôi sang cuôi tuân.
Công thưc va cach lam Siu Mai.
Nguyên liêu:
Thit nat vai băm nho 160g, 160g tôm boc vo xay nhuyên va thai hat lưu. 40g măng ngâm căt nho, 20g ca rôt thai hat lưu 1 qua trưng ga. Hai cây hanh la căt nho, 2 thia canh tinh bôt ngô va vo bao sao mai.
Gia vi:
Bôt canh hoăc bôt ngot va muôi, đương, tiêu bôt, nươc tương, dâu me, dâu hao, rươu vang nâu ăn.
Dung cu kem theo bao gôm nôi hâp va long hâp Siu Mai.
Cach lam:
Chuân bi nhân cho banh Siu Mai:
Trôn đêu tât ca cac nguyên liêu thit băm, tôm, ca rôt. (cac ban nhơ chưa lai thia ca phê ca rôt nhe đê sau chung ta trang tri lên Siu Mai cho đep). Măng băm nho, trưng ga, hanh la, tinh bôt ngô. Cung vơi thia ca phê bôt canh, 1 thia canh nươc tương, 1 chut tiêu xay. 1 thia canh dâu me, 1 thia canh dâu hao, 1 thia canh rươu nâu ăn, thia ca phê đương. Trôn đêu hôn hơp cho quên vơi nhau la đươc.
Goi Siu Mai:
Vơi trong lương hôn hơp nhân đa chuân bi, chung ta co thê goi đươc khoang 12 cai Siu Mai loai to. Hoăc 20 cai loai nho. Vo goi Siu Mai cac ban co thê mua ơ cua hang ban thưc phâm cua ngươi Hoa.
Vo goi sau khi lam tan đa chung ta lây ra căt vo banh cho tron. Lam như vây đê sau khi goi banh Siu Mai mơi đươc đep.
Cach goi banh Siu Mai
Dung vo banh đăt lên long ban tay sau đo dung thia muc nhân cho vao vo banh. Sau đo ban đăt vo banh va nhân lên ngon tay cai va ngon tro cua tay trai chup tron như hinh bên trên. Va lân lươc gâp vo banh lai tư trai qua phai. Cung luc bop nhe phân thân banh cho banh đươc chăc hơn. Xem thêm cach goi Siu Mai.
Dung ca rôt cho lên trên banh nhin se hâp dân hơn khi chung ta hâp chin.
Banh sau khi goi xong chung ta cho vao lông hâp va dung ca rôt cho lên trên. Rôi mang đi hâp khoang 12 – 15 phut la banh chin. Cac ban co thê dung nươc tương hoăc giâm đen va dâu ơt lam nươc châm cho Siu Mai. Chuc cac ban thanh công.
Trứng sốt đậu tương kiểu Trung Hoa
Thời gian chế biến khoảng 40 phút, món trứng sốt đậu tương này sẽ giúp bạn cảm nhận được vị ngon của món ăn Trung Hoa, độc đáo, hấp dẫn, ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 12 quả trứng (Gà hoặc vịt)
– 1/2 cốc nước
– Hành tươi
– 1 củ gừng tươi
– 1/3 cốc sốt đậu tương (Đậu nành) (Xì dầu)
– 1 thìa rượu gạo
– 2 thìa đường
– 2 thìa dầu ăn
– Gia vị
Cách làm:
– Rửa hành, thái nhỏ.
– Gừng đ.ập giập.
– Luộc chín trứng, bóc vỏ, cho vào nồi, thêm hành, gừng, nước, sốt đậu tương (xì dầu), rượu, dầu ăn, nêm gia vị, đậy vung, đun sôi, vừa lửa chừng 25 phút cho ngấm.
– Bỏ gừng, hành, để nguội, cắt trứng làm đôi, bày ra đĩa và thưởng thức.
Mách nhỏ:
Muốn luộc trứng không bị vỡ, bạn hãy cho thêm vào nồi nước một chút muối.
Món trứng này để trong tủ lạnh có thể giúp bảo quản được nhiều ngày.
Chúc bạn thành công!
