Cách nấu bò kho nước dừa được rất nhiều hàng quán và các chị em nội trợ sử dụng. Bởi nước dừa không chỉ giúp màu sắc món ăn được bắt mắt mà còn giúp thịt mềm ngon đậm đà. Chúng rất được mọi người ưa chuộng nhất là ở Miền Tây. Chính vì thế bò kho được nấu bằng nước dừa chắc chắn sẽ là món ăn có hương vị tuyệt vời.
1. Cách nấu bò kho nước dừa hấp dẫn
Cách nấu bò kho nước dừa luôn được mọi người yêu thích nhờ sự thơm ngon và dinh dưỡng. Chúng có thể trở thành món ăn sáng hoàn hảo hay có mặt trong các bữa cơm. Với món ăn này bạn có thể tự do lựa chọn ăn với bánh mì, bún, hủ tiếu hay mì. Hãy cùng theo dõi cách làm nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
800gram bắp bò và gân
2 củ cà rốt1 củ hành tây
1 củ tỏi5 củ hành tím
1 lít nước dừa tươi
Thanh quế, hoa hồi
Ngò gai, húng quế, giá
3 cây sả
1 củ gừng
Ớt
Bột năng
Bột gia vị bò kho
Bột điều hoặc dầu điều
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, nước tương, đường, bột ngọt…
Nguyên liệu nấu bò kho nước dừa khá nhiều bạn có thể ghi lại chuẩn bị đầy đủ. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện cách nấu bò kho nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn mua về bạn hãy mang đi chà muối và rượu trắng và để khoảng 10 phút. Tiếp theo thể trụng sơ với nước sôi để khử mùi hôi.Sau đó bạn rửa sạch lại với nước lần nữa rồi để ráo.Hành tây mang đi bóc vỏ, rửa sạch các thành các múi cao hoặc miếng vuông.Cà rốt mang đi gọt vỏ, rửa sạch cắt thành hình hoa hoặc hình vuông.Gừng mang nướng sơ sau đó cạo vỏ đ.ập dập hoặc băm nhỏ.Hành tím và tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ.Ngò gai, húng quế và giá mang đi nhặt sạch sau đó rửa sạch để cho ráo nước.Thanh quế, hoa hồi mang rang lên cho dậy mùi thơm.Sả mang bóc bỏ vỏ xấu, rửa sạch phấn sau đó đ.ập dập cắt khúc nhỏ.Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi ráo nước bạn hãy bỏ vào âu lớn sao đó bỏ vào 2.5 muỗng canh bột gia vị bò kho, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu điều, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt. Sau đó cho một ít hành, tỏi, gừng vào thịt. Tiếp theo bạn hãy trộn đều gia vị vào thịt và để ướp khoảng 2 giờ cho ngấm đều gia vị.
Mang thịt bò đi rửa sau đó cắt khối vuông vừa ăn mang đi ướp. Ảnh: Internet
Bước 3: Xào thịt bò
Bạn hãy bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi hành tím băm vào phi thơm. Sau khi thấy tỏi đã vàng bạn hãy cho hành tây, sả, gừng băm vào cho dậy mùi. Sau đó hãy cho thịt bò đã ướp vào cùng xào trên lửa lớn cho thịt bò săn lại và không ra nhiều nước.
Bước 4: Nấu thịt bò kho nước dừa
Tiếp theo bạn hãy đổ 1 lít nước dừa tươi vào. Cho thanh quế và hoa hồi đôi sôi với lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm.
Mang thịt bò mang xào sau đó đổ nước dừa vào nấu. Ảnh: Internet
Khi thịt chín bạn hãy bỏ cà rốt vào, khuấy một ít bột năng hòa cùng nước sau đó đổ vào nồi bò kho. Tiếp theo bạn nêm nếm lại khẩu vị cho vừa ăn đợi nước thịt sền sệt lại thì tắt bếp.
Thịt bò kho nước dừa sẽ có vị ngọt thanh đạm đà và màu hấp dẫn. Ảnh: Internet
Múc ra tô trang trí ngò gai, húng quế và tiêu tùy thích. Bạn có thể ăn cùng bánh mì hoặc bún để cảm nhận vị đậm đà, ngon béo tuyệt vời của món ăn này nhé. Cách nấu bò kho nước dừa là cách nấu bò kho miền Tây đặc trưng nhưng không khó thực hiện. Chính vì thế các chị em nội trợ có thể thỏa sức thể hiện tài năng nhé!
2. Cách nấu bò kho nước dừa kết hợp nước cốt dừa béo ngậy
Bò kho là món ăn truyền thống thường xuyên có mặt trong các buổi tiệc tùng đến những bữa ăn hàng ngày của gia đình. Nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng mà chúng luôn được ưu ái thực hiện. Hiện nay cũng được biến tấu đa dạng cách nấu nhằm tạo ra hương vị đặc biệt, ngon miệng nhất. Dưới đây hãy cùng theo dõi cách nấu bò kho nước dừa kết hợp nước cốt dừa béo ngậy nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram thịt bò thăn
1 củ cà rốt
3 củ khoai tây
1 củ tỏi
1 củ gừng tươi
3 cây sả
1 củ hành tây
Húng quế, hoa hồi
500ml nước dừa
200ml nước cốt dừa
Gói gia vị bò kho
Dầu điều
Bột năng
Ngò gai, húng quế, giá
Gia vị: hạt tiêu, dầu ăn, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, đường trắng…
Cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ tươi ngon. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mang về rửa với rượu trắng, gừng khoảng 10 phút. Sao đó bạn rửa sạch thịt bò bằng nước. Cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn.Cà rốt, khoai tây mang đi gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành các khúc vuông.Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Gừng tươi mang đi cạo vỏ, rửa sạch đ.ập dập rồi băm nhuyễn.Ngò gai, rau quế, gái mang đi nhặt sau đó rửa sạch lại với nước.Thanh quế, hoa hồi mang đi rang cho dậy mùi thơm.Sả bóc bỏ vỏ xấu, rửa sạch phấn, cắt khúc đ.ập dập.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch bổ múi cau.
Mang rau củ quả nhặt rửa sạch, sả tỏi, hành… mang băm nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn hãy lấy thịt bò bỏ vào cái âu lớn. Sau đó ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh dầu điều, một ít tỏi, gừng, hành băm, 1 chút hạt tiêu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó bạn trộn đều và ướp cho thấm gia vị khoảng 30 phút.
Mang thịt bò đi ướp và để cho thấm gia vị. Ảnh: Internet
Bước 3: Tiến hành nấu bò kho nước dừa kết hợp nước cốt dừa
Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho sả, gừng, hành tây vào xào cùng với thịt bò đã ướp.
Khi thịt bò săn lại trên lửa lớn bạn hãy đổ nước dừa tươi vào. Sau khi nước sôi lên bạn hãy đổ nước cốt dừa vào nồi. Hầm nhỏ lửa cho thịt mềm sau đó bỏ cà rốt, khoai tây vào nồi. Cho 2 thìa canh bột năng hòa cùng ít nước trong chén, khuấy tan rồi đổ vào nồi. Sau đó bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong.
Khi nước sôi, thịt bò mềm ra hãy từ từ đổ nước cốt dừa vào. Ảnh: Internet
Cách nấu bò kho nước dừa hòa cùng nước cốt dừa sẽ mang đến món ăn đậm đà, béo ngậy. Bạn có thể dùng chúng với bánh mì để tăng thêm độ ngon và hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn tuyệt vời chiêu đãi gia đình và cả khách đến chơi nhà. Nếu gia đình thích độ béo thì không thể bỏ qua công thức này.
Cách nấu bò kho nước dừa kết hợp nước cốt dừa mang đến sự béo ngậy ngon tuyệt. Ảnh: Internet
Hai cách nấu bò kho nước dừa trên đây tin rằng bạn sẽ thực hiện món ăn thành công và đậm đà hương vị. Vào những ngày rảnh rỗi hãy chiêu đãi cả nhà và phát huy khả năng nấu bếp đỉnh cao của mình. Chúc các chị em thành công với cách nấu đã gợi ý và nhận được cơn mưa lời khen của mọi người nhé!
Cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn ngon dùng một lần nhớ dài lâu
Cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị sẽ để lại cho bạn ấn tượng sâu sắc. Món ăn dùng các nguyên liệu thảo mộc hòa quyện cùng thịt bò, tạo nên nước dùng đậm đà khó cưỡng.
Để có thể thưởng thức một tô phở bò ngon, thông thường cần phải trải qua nhiều giai đoạn chế biến. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến giai đoạn nấu và thu được thành phẩm. Quan trọng nhất là khâu nấu nước dùng, phải đạt chuẩn thì món phở mới có thể ngon được.
1. Cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị thơm ngon nhất
Cách nấu phở bò Hà nội không quá khó, hầu như ai cũng có thể làm được. Nhưng nấu làm sao phở có nước dùng đậm đà, hương vị thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Để nấu phở ngon, điều quan trọng nhất chính là nước dùng. Nếu nước dùng dở thì cho dù sợi phở hay thịt bò có ngon đến đâu đi chăng nữa, tô phở cũng sẽ rất khó hoàn hảo.
Đã không nấu thì thôi, nhưng một khi đã nấu thì nhất định phải chuẩn bị thật kỹ. Trong cách nấu phở nói chung, muốn ngon thì phải thế. Chúng ta nên kỹ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu chế biến. Vì đôi khi thiếu mất một nguyên liệu, bát phở sẽ không đạt được mùi vị như mong đợi. Không để bạn chờ lâu nữa, cùng theo dõi chuyên mục bên dưới để học hỏi ngay cách nấu phở bò Hà Nội ngon chuẩn vị nhất nhé.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Trước khi nấu, mọi người cần chuẩn bị thật đầy đủ các nguyên liệu sau để quá trình nấu nhanh hơn và đồng thời giúp món phở chuẩn hương vị hơn. Cụ thể, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm:
Bắp bò: 500g
Sườn bò: 500g
Bánh phở tươi
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 5 củ
Gừng: 1 củ
Rễ cây mùi (nếu có)
Hoa hồi, thảo quả, thanh quế
Mía: khoảng 2 khúc nhỏ
Hành lá, rau mùi
Các loại gia vị như: hạt nêm, muối, đường,…
Các dụng cụ cần thiết khác
Cần chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết. Ảnh: Internet1.2. Cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết trên, mọi người tiến hành nấu phở bò Hà Nội thơm ngon thông qua những bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bắp bò và sườn bò sau khi mua về các bạn rửa sơ qua với nước, rồi tiến hành khử mùi hôi đặc trưng của thịt bằng cách: pha một ít muối ăn cùng với nước rồi cho thịt bò vào ngâm khoảng 30 phút.Đợi đủ thời gian, vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo. Ngâm thịt bò vào trong nước muối pha loãng vừa giúp khử bớt mùi hôi đặc trưng và cũng vừa giúp cho thịt sạch và khi ăn sẽ ngon, mềm hơn.Dùng dao chặt sườn bò thành những khúc nhỏ sao cho vừa ăn. Phần bắp bò để nguyên.
Xương thịt bò rửa sạch rồi chặt thành từng khúc nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế hành tây, hành tím, gừng và mía
Chuẩn bị một bếp lửa than, cho hành tây, hành tím, củ gừng và mía lên nướng. Nướng đến khi nào hành, gừng, mía chín, dậy mùi thơm là được.Lưu ý để nguyên vỏ nướng và chỉ nướng trên lửa vừa. Điều này giúp các nguyên liệu chín đều từ trong ra ngoài, mà không bị cháy khét.Sau khi xong đem cạo sạch vỏ gừng và đ.ập dập. Mía cạo vỏ rồi thái thành đôi để bỏ vừa vào nồi nước dùng. Còn hành tây bổ thành bốn phần.
Hành tây, hành tím, gừng và mía nướng trên bếp thân cho chín. Ảnh: Internet
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Rễ mùi rửa sạch để ráo nước. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch, thái khúc nhỏ.Thảo quả, hoa hồi, quế đem rang trên bếp đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho vào một cái túi sạch. Dùng dây sạch buộc chặt lại. Lưu ý trong quá trình rang không nên để lửa lớn. Vì dễ làm các nguyên liệu bị cháy khét, khi nấu nước dùng sẽ không ngon.
Thảo quả, hoa hồi, quế đem rang trên bếp đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm. Ảnh: Internet
Bước 4: Tiến hành nấu phở bò Hà Nội
Chuẩn bị một nồi nước, bật bếp và cho sườn bò, bắp bò vào và bật bếp nấu. Nấu sôi khoảng 1 phút – 2 phút thì vớt ra rửa lại lần nữa cho hết bọt. Phần nước luộc này bỏ.Cho các nguyên liệu lại vào nồi, đổ nước sao cho vừa đủ gia đình ăn và tiến hành đun sôi với lửa to. Tiếp tục cho túi gia vị thảo quả, hoa hồi, quế đã buộc trong túi vải, cùng rễ mùi, mía, hành tây, gừng và hành tím vào nấu chung với thịt bò.
Nước sôi hạ nhỏ lửa xuống và tiến hành ninh trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho nước dùng ngọt thanh.Lưu ý, trong quá trình ninh, bắp bò chín, mọi người vớt ra để nguội rồi thái thành từng lát mỏng, nhỏ vừa ăn. Mọi người nên canh thời gian và thường xuyên kiểm tra để tránh bắp bò chín quá mềm sẽ bị nát, không ngon.Khi sườn bò đã mềm nhừ thì nêm nếm gia vị gồm: hạt nêm, muối, đường, gói gia vị nêm nếm phở bò sao cho vừa ăn. Để tránh trường hợp người thích ăn lạt, người thích ăn mặn, các bạn nên nêm nếm vừa hoặc hơi lạt một chút. Để khi ăn có thể nêm thêm nước mắm tùy thích.
Cách nấu phở bò Hà Nội rất đơn giản và dễ dàng. Ảnh: Internet
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong nước dùng phở. Để thưởng thức, mọi người chuẩn bị một nồi nước sôi, cho bánh phở tươi vào trụng rồi cho ra bát.Thêm thịt bò, hành lá, rau mùi lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi vào và thưởng thức.Nước dùng phở bò Hà Nội đạt chuẩn thường sẽ có màu vàng nhẹ, vị ngọt tự nhiên từ xương và các loại gia vị. Món phở này phải dùng nóng mới ngon. Vậy nên, hãy tranh thủ dùng nóng để thưởng thức trọn vị nhé.
Phở bò Hà Nội thơm ngon vị ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Mẹo để nấu món phở bò Hà Nội ngon hơn
Món phở bò Hà Nội ngon nhất là khi nước dùng được ninh từ nguyên thịt bò hoặc xương ống bò.Để nước dùng đỡ ngấy hơn, các bạn nên bỏ bớt phần tủy bên trong xương bò đi.Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để tiết kiệm thời gian cũng như hương vị phở bò chuẩn hơn.
Khi nêm nếm, mọi người không nên nêm nước mắm vào nước dùng. Vì như vậy nước sẽ bị chua.Trong quá trình hầm sườn sẽ có lớp bọt trắng nổi lên liên tục. Hãy vớt bỏ đi để nước dùng trong và ngon.Nếu nước dùng không đủ và muốn thêm nước thì hãy thêm nước sôi. Không nên dùng nước lạnh.Nếu không có nguyên liệu mía, mọi người có thể thay thế bằng củ cải trắng.
Như vậy, qua bài viết trên có thể thấy cách nấu phở bò Hà Nội tuy không hề khó nhưng vẫn cần một chút khéo léo và sự tỉ mỉ. Tin rằng, với những bước rất chi tiết mà Yeutre.vn đã hướng dẫn ở trên sẽ giúp các bạn tự tin vào bếp để trổ tài nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với công thức chế biến này nhé.
