Khám phá cách nấu cá cơm kho tiêu bổ dưỡng lại ngon chuẩn vị như ngoài quán. Cá cơm là một trong những thực phẩm dinh dưỡng thiết yếu không bổ sung nhiều chất có ích cho cơ thể như canxi hay kẽm mà còn có khả năng giúp ngăn ngừa bệnh tật và giúp mắt sáng.
Chính vì thế, không ngạc nhiên khi nguyên liệu này lại xuất hiện thường xuyên đến vậy trong các bữa cơm của gia đình Việt. Bài viết này, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé.
Nguyên liệu nấu cá cơm kho tiêu
Để thực hiện nấu món cá cơm kho tiêu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Cá cơm: 500 g
5 tép tỏi
Hạt Tiêu
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, muối, dầu ăn,…
Các bước nấu cá cơm kho tiêu
Bước 1:
Để có một món cá cơm kho tiêu ngon nhất thì nguyên liệu cá cơm mà bạn mua về phải tươi ngon. Cách để nhận biết thế nào là cá cơm ngon thì bạn là phải chọn những con tươi, mắt các không có màu đục.
Sau khi bạn mua về cần phải cắt bỏ phần đầu, đem móc bỏ hết ruột cá và đem rửa bằng nước muối để loại bỏ mùi tanh của cá và làm sạch vảy. Sau đó, bạn tráng qua cá bằng nước sạch từ khoảng 3 đến 5 lần rồi để ráo nước.
Tỏi cần phải bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt thì bỏ hạt và cũng băm nhỏ cùng với tỏi.
Bước 2: Tiến hành bước ướp cá cơm
Ướp cá trước khi đem cá đi kho cũng là một trong những bước vô cùng quan trọng vì nó sẽ quyết định đến mùi vị và màu sắc của món ăn. Bạn hãy ướp cá theo cách sau đây
Trước tiên, bạn cho cá vào nồi rồi ướp cùng tỏi và ớt đã băm nhỏ, đổ thêm một chút nước mắm, một ít đường, một ít hạt nêm và hạt tiêu xay, sau đó đem trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút trước khi bạn đem kho.
Công đoạn ướp cá này sẽ giúp cho cá ngấm gia vị đều hơn và khi thưởng thức, món ăn sẽ đậm vị các kho hơn.
Bước 3: Tiến hành chế biến nước màu để kho cá
Trong lúc chờ cá ướp, bạn tranh thủ thời gian làm nước màu dùng để kho cá theo công thức sau. Bạn cho vào nồi 1 thìa dầu ăn sau đó đem đun nóng già dầu, rồi thêm vào 1 nửa thìa đường sau đó khuấy đều tay cho đến khi đường tan ra, và chuyển dần thành một màu nâu cánh gián.
Bước 4: Kho cá và hoàn thiện món ăn
Bước cuối cùng, bạn đem đổ phần cá trước đó đã được ướp gia vị và phần nước màu ướp cá và nồi. Tiến hành kho cá trên lửa to cho đến khi nồi sôi thì hạ lửa nấu 30 phút cho đến khi cá nhừ
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món cá cơm kho tiêu rồi. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thể hoàn thành món ăn này một cách thành công nhất. Nhớ hãy ăn kèm với cơm để cảm nhận hết vị thơm ngon của món cá cơm kho tiêu này nhé.
Bỏ túi cách nấu món cá cơm kho tiêu chỉ trong 15 phút
Cá cơm là món ăn thôn quê dân dã của người Việt từ bao đời nay. Đặc biệt, món cá cơm kho tiêu với vị đậm đà không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ sung một lượng canxi rất lớn và có thể cho t.rẻ e.m ăn mà không lo bị hóc xương.
Cách nấu món cá cơm kho tiêu
Bây giờ, Yeutre.vn xin được bật mí cùng các bạn cách làm món cá cơm kho tiêu đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút bạn đã có món cá cơm kho cực kỳ ưng ý cho cả nhà.
Nguyên liệu:
– Cá cơm: 300 gram
– Ớt bột: 1 muỗng cà phê (Nếu thích ăn cay hơn bạn có thể tăng lượng ớt bột lên)
– Nước mắm, bột nêm, đường, 1 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 muỗng nước màu và 1 trái ớt tươi.
Cách làm:
Rửa sạch cá cơm
Bước 1: Rửa sạch cá cơm, cắt bỏ phần ruột, rửa sạch, để ráo nước. Băm nhỏ hành, tỏi
Ướp cá cơm chung với các gia vị
Bước 2: Ướp cá cùng hành tỏi đã băm, ớt bột, 3 muỗng nước mắm, nửa muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng đường, 1 muỗng nước màu, tiêu và ớt trái. Chờ trong khoảng 15 – 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Kho cá cơm trên lửa nhỏ, đảo nhẹ tay
Bước 3: Sau khi ướp cá đủ thời gian, kho cá nhỏ lửa, đảo nhẹ tay để cá không bị nát từ 1 – 2 lần. Kho cho đến khi cạn nước nêm nếm lại gia vị, bỏ tiêu vào và nhắc xuống.
Chỉ cần vài thao tác đơn giản và công đoạn nấu chỉ khoảng 15 phút chúng ta đã có món cá cơm kho tiêu thơm nức mũi và nếu được trang trí bắt mắt chắc chắn chỉ cần nhìn thấy đĩa cá cơm kho tiêu nóng hổi ai cũng sẽ muốn sà ngay vào bàn để thưởng thức. Nhanh nhanh vào bếp để trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức nào!
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm thật ngon miệng và ấm áp!
