Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp

Cách nấu cà ri gà đơn giản thật không? Câu trả lời là không, vì cà ri gà là một trong những món ăn nhiều nguyên liệu và có cách nấu khá cầu kỳ.

Nói như thế không phải là không thể đơn giản hóa món cà ri này, đặc biệt với những ai mới vào bếp lần đầu thì rất cần sự giản đơn này. Bài viết dưới đây Cachnau.vn sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm chi tiết món cà ri gà đơn giản và thơm ngon đúng chuẩn nhất. Nếu bạn mới tập nấu món ăn này hãy tham khảo công thức sau nhé!

1. Cách nấu cà ri gà đơn giản cần những nguyên liệu gì?

Có khá nhiều kiểu biến tấu trong cách nấu cà ri gà. Ngoài nguyên liệu chính là thịt gà không thể thay thế, các nguyên liệu rau củ đi kèm được nhiều người lựa chọn theo sở thích. Về cơ bản để nấu món cà ri gà bạn đọc cần những nguyên liệu sau:

1 kg thịt gà

2 cây sả nhỏ

Hành tỏi băm

Nửa củ hành tây

1 lọ cà ri dầu

Sữa tươi không đường

6 nhánh lá cà ri tươi hoặc 10 lá cà ri khô

1 gói bột cà ri4 chén nước

600 gram khoai lang

2 thìa canh sữa đặc

1/2 chén nước cốt dừa

1 thìa canh bột cốt dừa

Gia vị gồm: bột ngọt, muối, đường, h ạt nêm, sa tế, dầu ăn

Mẹo chọn thịt gà ngon cho món cà ri:

Nên chọn gà ta hơn là gà công nghiệp, khi ăn thịt gà sẽ giai ngon đậm vị hơn.Nếu không có gà ta, bạn nên chọn những miếng gà có màu vàng nhạt, da có độ đàn hồi cao, khi ấn vào thấy thịt gà còn săn chắc.Tuyệt đối không chọn những miếng gà đã có mùi hôi, có vết bầm hay tụ m.áu trên da.

Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp

Nguyên liệu cần có để nấu món cà ri gà. Ảnh: Youtube Sức khỏe tâm sinh 2. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà đơn giản tại nhà

Tẩm ướp gia vị là một trong những công đoạn quan trọng giúp món cà ri gà đậm đà. Ngoài ra, trong cách nấu cà ri gà đơn giản cũng cần chú trọng đến các loại gia vị đi kèm để món ăn được thơm ngon đúng chuẩn. Dưới đây là công thức chi tiết mà ban biên tập giới thiệu đến bạn đọc.

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về rửa sạch với nước muối rồi chặt miếng vừa ăn.Ướp thịt gà với bột ngọt, muối hạt, đường, hạt nêm, sa tế, cà ri dầu. Các bạn ướp với lượng tùy ý để hợp khẩu vị gia đình.Tỏi, hành bóc vỏ rồi đ.ập dập, băm nhuyễn cho ra chén riêng. Để riêng 1 muỗng hành tỏi, còn nữa cho vào vải thưa vắt lấy nước cốt.Dùng bao tay trộn đều thịt gà sau đó cho vào nước tỏi đã vắt, nửa chén sữa tươi rồi trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.Sả đ.ập dập băm nhỏ.Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối để không bị thâm.

Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp
Công đoạn tẩm ướp sẽ quyết định hương vị của món cà ri gà. Ảnh: Youtube Sức khỏe tâm sinh

2.2. Các bước nấu cà ri gà đơn giản

Với cách nấu này, bạn đọc thực hiện theo các bước như sau:

2.2.1. Nấu thịt gà

Bật bếp, cho vào nồi khoảng 5 muỗng dầu sau đó cho sả cây đ.ập dập vào. Thêm vào nửa muỗng canh hành tỏi băm rồi dùng đũa đảo đều.Tiếp theo cho vào nồi 6 lá cà ri tươi, 2 muỗng canh bột cà ri vào nồi. Các bạn lưu ý nên cho bột cà ri vào lúc này để bột lên màu đẹp và thơm.Khi bột cà ri thơm thì cho gà vào xào cho săn, cho nước ướp thịt gà vào xào luôn cho đậm vị.Xào sơ khoảng 3 phút thì cho vào nồi thịt gà khoảng 4 chén nước và đun lửa vừa cho gà chín mềm.Nếu muốn ngon hơn bạn đọc có thể dùng 2 chén nước dừa tươi, 2 chén nước lọc để nước cà ri được ngon hơn.

Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp
Các bước nấu cà ri gà tại nhà. Ảnh: Youtube Sức khỏe tâm sinh

2.2.2. Chiên khoai lang, nêm nếm nồi cà ri gà

Trong khi đợi gà chín chúng ta sẽ bật bếp và chiên sơ khoai xắt lát để khi nấu khoai không bị nát.Nấu khoảng 20 phút đến khi thịt gà mềm thì tiến hành vớt sả ra. Tiếp tục cho khoai lang vào nồi, đun đến khi khoai lang chín hẳn.Cho 2 muỗng canh sữa đặc và nửa chén nước cốt dừa vào chén. Cho thêm một chút bột cốt dừa vào rồi hòa tan sau đó cho vào nồi cà ri để tạo độ sánh cho nước sốt.Đun nồi cà ri với lửa nhỏ, sau đó cho thêm nửa củ hành tây xắt nhỏ vào.Đun cho nồi cà ri sôi trở lại khoảng 3 phút, nước sốt sánh lại là được.

Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp
Khoai lang đem chiên trước khi nấu cà ri để tránh bị nát. Ảnh: Youtube Sức khỏe tâm sinh

2.2.3. Hoàn thành món ăn

Cà ri gà sau khi nấu xong múc ra chén và thưởng thức khi còn nóng. Trang trí thêm chút lá quế và ớt xắt lát lên trên.Cà ri gà khi ăn cảm nhận được thịt gà mềm thơm, gia vị vừa ăn. Nước cà ri có vị béo nước cốt dừa không quá ngậy.Ăn cà ri gà với một chút muối tiêu và bánh mì. Có thể ăn kèm cơm hoặc bún cũng rất ngon.

Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp
Cà ri gà ăn kèm muối chanh sẽ thơm và đậm vị hơn. Ảnh: Youtube Sức khỏe tâm sinh

3. Lưu ý để nấu cà ri gà đơn giản và thành công

Cách nấu cà ri gà đơn giản nghe có vẻ rất dễ nhưng bạn đọc cần lưu ý một số điểm sau để nấu được thành công ngay trong lần chế biến đầu tiên nhé:

Với nguyên liệu chính là thịt gà, bạn cần chú ý chọn thịt gà tươi ngon để hương vị món cà ri được hấp dẫn nhất.Ngoài khoai lang, bạn có thể biến tấu thêm nhiều loại rau củ như cà rốt, đậu cove để màu sắc món ăn được bắt mắt hơn, hấp dẫn hơn.Nên chiên sơ khoai lang để bề mặt khoai cứng giòn, màu đẹp, khi nấu sẽ không bị nát hay xuống màu.Cà ri gà nên ăn lúc còn nóng hổi và thêm chén muối chanh để chuẩn vị nhất.

Cách nấu cà ri gà đơn giản ở trên là cách nấu dễ nhất của món cà ri nói chung. Nếu muốn thay đổi khẩu vị và “lên tay” trong nấu nướng, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cà ri gà kiểu Thái hoặc cách nấu cà ri gà Ấn Độ . Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn ngon và vui vẻ cùng món cà ri gà đơn giản này nhé.

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa không cần sử dụng bột cà ri

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa theo cách thông thường sẽ sử dụng bột cà ri. Tuy nhiên, theo các đầu bếp nếu không chọn đúng sản phẩm bột cà ri chất lượng thì món ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

Lúc này, chúng ta cần một cách ướp gia vị khác để đảm bảo món cà ri gà vừa chuẩn vị vừa tốt cho sức khỏe. Bài viết sau, Cachnau.vn sẽ hướng dẫn bạn đọc cách nấu mới này. Mời bạn đọc tham khảo!

1. Thay thế bột cà ri bán sẵn bằng nguyên liệu nào?

Như ban biên tập đề cập ở phần giới thiệu, thông thường chúng ta chỉ cần dùng một gói cà ri bán sẵn là đủ cho phần gia vị. Tuy nhiên, do hiện nay có khá nhiều sản phẩm không thương hiệu, không xuất xứ nên bạn đọc cần cân nhắc thật kỹ trước khi mua. Ở cách nấu cà ri gà nước cốt dừa này ban biên tập sẽ hướng dẫn cách để bạn đọc thay thế bột cà ri bán sẵn bằng các nguyên liệu khác an toàn hơn, nếu bạn không chọn được bột cà ri chất lượng để nấu.

500 gram thịt gà

1 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê bột nghệ

2 muỗng cà phê bột ớt

1 muỗng cà phê bột rau mùi

1 muỗng cà phê bột thì là

1/2 muỗng cà phê bột quế

1/2 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu

1,5 muỗng cà phê gừng, tỏi băm

3 củ hành tím

1 quả cà chua

3 muỗng dầu ăn4 muỗng nước cốt dừa

1/2 muỗng cà phê rau ngò rí thái nhỏ

Điểm đặc biệt trong cách nấu này:

Sử dụng bột nhục đậu khấu khi kết hợp với nước cốt dừa sẽ cho ra mùi béo thơm đặc trưng, vị cà ri gà rất ngon và lạ miệng.Thay vì sử dụng bột cà ri, trong cách nấu này sử dụng các loại bột như bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi. Những loại bột này chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa.

Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp

Bột nhục đậu khẩu giúp món cà ri gà thơm và lạ miệng hơn. Ảnh: Internet 2. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon tại nhà

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa này hầu hết các nguyên liệu đã được chế biến sẵn. Bạn đọc chỉ cần sơ chế nguyên liệu chính là thịt gà và nấu theo công thức hướng dẫn sau đây là có ngay món cà ri gà nước cốt dừa chuẩn vị. Chi tiết các bước nấu như sau:

2.1. Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác

Sơ chế nguyên liệu:

Bạn nên chọn gà thả vườn nếu có, còn không bạn có thể mua gà nguyên con đã được làm sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị, lưu ý nên chọn gà mới mổ còn nóng hổi, tươi ngon.Sau khi mua thịt gà về thì đem rửa lại sạch với muối hạt và chanh để khử bớt mùi.Chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Các bạn có thể sử dụng hết cả con gà để nấu hoặc có thể sử dụng phần đùi và ức gà tùy theo sở thích. Ngoài ra, trong cách nấu này loại bỏ da gà để thịt nhanh mềm và bớt ngấy hơn. Bạn đọc có thể bỏ da hoặc để da tùy thích nhé.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Ướp thịt gà:

Thịt gà sau khi đã chặt miếng vừa ăn thì mang đi ướp lần lượt với bột nghệ, bột thì là, bột quế, bột ớt, bột rau mùi, bột nhục đậu đã chuẩn bị sẵn.Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên để thịt được ngấm đều gia vị. Ướp thịt gà trong vòng 30 phút trước khi mang chế biến.

Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp
Thịt gà ướp với các nguyên liệu thay cho bột cà ri bán sẵn. Ảnh: Youtube Spice Eats

2.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa chi tiết

Bật bếp, cho vào chảo 3 muỗng cà phê dầu ăn. Cho hành tím cắt lát vào phi thơm cùng dầu cho đến khi hành có màu vàng và thơm.Tiếp theo cho thịt gà đã ướp vào chảo, cho thêm cà chua cắt múi cau mỏng vào chung. Thêm một ít lá bạc hà cắt lát mỏng lên trên lớp cà chua.Dùng đũa đảo đều trong 5 phút đến khi thịt gà săn lại. Tiếp tục đảo gà trong 5 – 7 phút nữa trong nhiệt độ thấp.Cho vào chảo 4 muỗng cà phê nước cốt dừa. Các bạn lưu ý nhớ rải đều nước cốt dừa trên lớp thịt gà để thịt gà được ngấm nhé.Tiếp tục cho thêm 200 ml nước, 1/4 muỗng muối rồi dùng đũa đảo đều. Đậy nắp lại vào nấu trong 20 phút với lửa vừa.Sau khi nấu xong bạn nêm thêm 1 chút rau ngò rí thái nhỏ rồi tắt bếp.

Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp
Các bước nấu món cà ri gà với nước cốt dừa. Ảnh: Youtube Spice Eat

2.3. Yêu cầu thành phẩm

Bạn nên thưởng thức món cà ri gà này cùng bánh mì hoặc cơm nóng để món ăn ngon, hấp dẫn hơn. Lưu ý, món này phải ăn nóng mới có thể cảm nhận hết được hương vị thơm ngon vốn có nhé.Chén cà ri gà nước cốt dừa có màu vàng đẹp mắt của bột nghệ hòa quyện cùng mùi thơm của bột quế, bột thì là. Phần nước sánh mịn có vị ngọt béo không ngậy và cực kỳ thơm ngon.

Cách nấu cà ri gà đơn giản cho những ai mới lần đầu vào bếp
Món cà ri gà nước cốt dừa rất hấp dẫn. Ảnh: Youtube Spice Eat

Ở trên là chi tiết cách nấu cà ri gà nước cốt dừa mà không cần sử dụng bột cà ri. Cách nấu này rất khác so với những món cà ri gà mà ban biên tập giới thiệu trước đó như cà ri gà sữa tươi hay cà ri gà kiểu Thái hoặc cà ri gà Ấn Độ . Tất nhiên, hương vị mới lạ cũng rất đáng để thử, vì thế nếu sắp đãi khách, bạn bè bạn hãy áp dụng ngay công thức này nhé.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *