Cách nấu cháo bằng nước dashi như thế nào là đúng cách, các mẹ đã biết chưa? Nước dashi được biết đến là một trong những thành phần rất quan trọng, khi nấu cháo cho bé ăn dặm.
Thông thường, đối với trẻ nhỏ dưới một t.uổi, mẹ không nên nêm nếm các loại gia vị như muối vào đồ ăn. Vậy nên, dashi được xem là một sự lựa chọn khá an toàn. Với độ mặn ngọt tự nhiên, vừa giúp bé ăn ngon miệng, mà cũng vừa đem đến nhiều chất dinh dưỡng. Nếu mẹ chưa biết cách nấu cháo bằng loại nước này như thế nào, thì theo dõi ngay bài viết để học hỏi nhé.
Cách nấu cháo bằng nước dashi cho bé ăn dặm đúng chuẩn mẹ nên biết để nấu cháo ngon dinh dưỡng cho con. Ảnh: Internet
1. Dashi là gì?
Các bạn có thể hiểu dashi là một dung dịch có vị ngọt thịt, được tạo nên bằng cách hầm từ rau, nấm, hải tảo hay thịt để lấy vị ngọt. Vị ngọt được tạo nên từ các axit amin, đặc biệt là glutamin và các axít nucleic. Đây vốn là những thành phần có giá trị dinh dưỡng khá cao. Dashi được nấu từ các nguyên liệu an toàn, nhờ vậy nên rất tốt cho sức khỏe của bé, đặc biệt là những bé bắt đầu ăn dặm.
Có nhiều loại dashi với nhiều tên gọi khác nhau, bởi chúng bắt nguồn từ các thành phần tạo nên. Chẳng hạn như: dashi được chiết xuất từ nấm, các loại đậu, thịt, cá,…
Nước dashi được tạo nên từ các loại rau củ. Ảnh: Internet
2. Cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm
Không giống như với cách nấu cháo cho bé ăn dặm thông thường, chúng ta luôn cho gạo và nước vào chung với nhau. Rồi nấu đến khi nhừ ra và có thể cho thêm các loại rau củ quả, hay thịt vào và trộn chung chúng lại.
Nước dashi được nấu nguyên chất từ rau củ, thịt. Mặc dù cách này có tốn thời gian hơn so với nấu cháo thông thường. Tuy nhiên, đổi lại thành phẩm nấu ra ngon hơn và bé cũng ăn ngon miệng hơn. Một số loại dashi phổ biến như: rong biển, cá cơm, khô cá ngừ, thịt,…
Nhưng thông thường dashi được nấu từ rau củ sẽ được nhiều mẹ bỉm ưu tiên chọn. Bởi chúng có vị ngọt tự nhiên, giúp bữa ăn của các bé thêm phần ngon miệng hơn. Dưới đây là cách làm nước dashi rau củ cho bé, bố mẹ có thể tham khảo:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Tùy theo sở thích mà mẹ có thể chọn nhiều nguyên liệu khác nhau để làm nước dashi cho bé. Nhưng cần lưu ý không chọn những loại rau có vị đắng mẹ nhé.Một số loại rau củ cho mẹ tham khảo như: cà rốt, khoai tây, mướp, mía, su su, ngô nếp, đỗ tương, măng tây, bí ngô, nấm,…
Tùy theo sở thích mà mẹ có thể chọn từng loại rau để nấu nước dashi cho bé. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, mẹ tiến hành sơ chế. Tùy thuộc vào từng loại rau củ quả khác nhau, mà sẽ có cách sơ chế thích hợp.Lưu ý: để đảm bảo sức khỏe an toàn nhất cho bé, mẹ cần vệ sinh thật sạch sẽ nguyên liệu nhé. Hãy ngâm cùng với nước muối pha loãng rồi mới gọt hoặc nhặt lá và rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Rửa rau sạch sẽ rồi thái thành từng khúc nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu nước dùng dashi cho bé ăn dặm
Rau củ đã ráo hết nước, mẹ chuẩn bị một cái nồi vừa. Cho rau củ vào rồi tiến hành nấu như luộc bình thường. Tỉ lệ nước như sau: 250g rau củ thì sử dụng khoảng 800ml – 1000ml nước.Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa xuống và ninh đến khi nào rau củ chín mềm là được. Nếu bạn nấu rau củ quả tổng hợp thì cần phải lưu ý về thời gian chín, cũng như loại nào cần cho trước hoặc cho sau tùy theo từng loại.
Thông thường, thời gian nấu khoảng là từ 30 phút – 40 phút.Các nguyên liệu đã chín mềm đều, vớt phần rau củ ra đem nghiền nhỏ. Phần nước còn lại chính là nước dashi. Mẹ để nguội rồi chia thành những phần nhỏ, cho vào khay đá trữ đông, và lấy ra cho bé dùng dần.
Nước dùng dashi có vị ngọt mặn tự nhiên, rất thích hợp cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet
3. Cách nấu cháo bằng nước dashi cho bé ăn dặm đúng chuẩn
Cách nấu cháo bằng nước dashi rất đơn giản, chỉ với nguyên liệu chính là gạo và nước dùng dashi. Dưới đây là những bước chi tiết, các bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Chuẩn bị gạo và nước dùng dashi. Sau khi xong thì đem gạo đi vo sạch và cho vào nồi. Thêm nước dùng dashi vào với tỉ lệ 1 gạo 5 nước. Tùy theo sở thích ăn đặc hay loãng mà mẹ có thể điều chỉnh nhé.
Bước 2: Bắc lên bếp và bật lửa to nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ xuống. Tiếp tục ninh đến khi nào cháo chín nhừ là hoàn thành.
Bước 3: Nếu mẹ muốn cho bé ăn thêm các loại rau củ, thì có thể cho thêm phần rau củ đã được nấu và nghiền nhuyễn.
Cách nấu cháo bằng nước dashi cho bé ăn dặm đúng chuẩn. Ảnh: Internet
4. Những điều cần lưu ý khi thực hiện cách nấu cháo bằng nước dashi cho bé
Không nên dùng loại nước dashi quá đậm đặc nếu bé chưa được 12 tháng. Vì như vậy sẽ rất dễ ảnh hưởng đến các bộ phân tiêu hóa của bé.Nước dùng dashi có thể dùng ăn kèm với các món chính để thay cho canh hoặc súp.Trước khi nấu nước dùng dashi cho bé, mẹ cần phải đảm bảo nguyên liệu đã được rửa sạch sẽ.Nên chọn nấu và mua các loại rau củ theo mùa, để tránh rau củ chứa nhiều hóa chất không tốt cho sự phát triển của bé.
Cách nấu cháo bằng nước dashi rất đơn giản đúng không nào. Mặc dù có hơi mất thời gian một chút, nhưng đổi lại bé sẽ ăn ngon miệng và phát triển tốt hơn. Nếu mẹ không có nhiều thời gian thì cũng có thể nấu một lần và để trữ đông cho bé dùng dần mẹ nhé. Sau cùng, Yeutre.vn chúc bố mẹ thành công với những bước hướng dẫn rất chi tiết ở trên nhé.
Cháo khoai lang nấu với gì? 10 cách nấu cháo khoai lang cho bé ăn dặm
Cháo khoai lang kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn dặm hấp dẫn cho bé. Cùng học ngay 10 cách nấu cháo khoai lang cho bé ăn dặm nhé!
Cháo khoai lang là một món ăn dặm được nhiều mẹ hay làm vì đơn giản, dễ làm, khi nấu cùng các nguyên liệu khác sẽ đem đến cho con một bữa ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Sau đây là 10 cách nấu cháo khoai lang ăn dặm đơn giản, dễ làm. Cùng tìm hiểu nhé!
1 Cháo khoai lang nấu thịt
Cháo khoai lang nấu thịt
Cách nấu cháo vô cùng đơn giản với thịt bò. Bạn sơ chế khoai lang xong thì đem đi hấp và xay nhuyễn. Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, rồi băm thịt bò và xào sơ. Cuối cùng, đem cháo, khoai, thịt bò nấu chung với nhau là hoàn thành.
Với mùi thơm ngon, béo mềm, kết hợp với thịt bò có vị ngọt thanh giúp món ăn thêm thanh đạm và hấp dẫn, mang hương vị rất riêng dễ ăn và tốt cho sức khỏe của các bé nhỏ nhé.
Bạn có thể áp dụng cách nấu này cho nhiều loại thịt như: Thịt heo, thịt gà,…
2 Cháo khoai lang đậu xanh
Cháo khoai lang đậu xanh
Cháo khoai lang đậu xanh là một món ăn thanh mát dành cho bé, có thể xen kẽ giữa các bữa ăn dặm thịt và cá, giúp bé hạn chế bị bón. Món cháo có hương vị hấp dẫn, sự hòa quyện giữa khoai lang và đậu xanh mềm mại, thơm ngon chắc chắn khiến bé mê mẩn.
3 Cháo khoai lang trứng gà
Cháo khoai lang trứng gà
Hương vị béo ngậy của món cháo khoai lang trứng gà sẽ giúp bé thèm ăn đấy. Món ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng từ khoai lang, gạo, trứng gà và sữa thơm béo là sự lý tưởng cho bữa ăn của bé .
Để làm món cháo trứng gà khoai lang thì bạn bào vỏ khoai lang, rửa sạch. Cho khoai vào nồi cùng 1 quả trứng gà và nước rồi đậy nắp và luộc đến khi sôi cả khoai. Bạn cho sữa tươi không đường vào nồi cháo cùng khoai lang đã chín và lòng đỏ trứng gà. Bạn nấu với lửa lớn đến khi cháo sôi, giảm về lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút rồi xay với máy xay thật nhuyễn là xong.
4 Cháo khoai lang tôm
Cháo khoai lang tôm
Cháo khoai lang tôm có vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn và nổi bật, các bé sẽ thích mê khi nhìn thấy. Vị ngọt tự nhiên từ tôm và khoai lang khiến món ăn trở nên ngon, ngọt, chắc chắn đây là một món ăn tuyệt vời dành cho bé.
Bạn sơ chế sạch và băm nhỏ tôm, còn bí đỏ và khoai thì cắt khúc nhỏ, rồi cho vào nồi hấp cách thủy cho chín rồi đem nghiền nhuyễn. Đổ cháo vào nồi, cho tôm, bí đỏ và khoai lang vào khuấy đều. Nêm nếm chút nước mắm, thêm dầu ăn hoặc dầu ô liu rồi đổ ra chén cho bớt nóng là hoàn thành.
5 Cháo khoai lang cá lóc
Cháo khoai lang cá lóc
Cháo khoai lang cá lóc là món ăn giàu dinh dưỡng vì có cá lóc giúp bé bổ sung những chất cần thiết. Cá ngọt thịt, khoai lang bùi bùi tạo nên hương vị lạ miệng nhưng béo ngon.
Bạn phi lê cá lóc ngâm với nước muối rồi rửa lại cho sạch ráo. Tỏi, hành cắt nhỏ rồi băm nhuyễn, khoai lang gọt vỏ, rửa sơ cắt lát mỏng. Bắc chảo cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho cá lóc chiên sơ. Bạn cho cháo trắng và nước hầm xương vào và nấu đến khi khoai chín. Cho thịt cá vào nồi cháo, khuấy đều, nêm nếm và đợi cháo sôi rắc hành trang trí là xong.
6 Cháo khoai lang yến mạch
Cháo khoai lang yến mạch
Cháo yến mạch khoai lang có kết cấu mềm mịn. Hương vị thì béo ngậy, ngọt ngào. Mùi thơm của cháo vô cùng khó cưỡng sẽ thu hút các bé ăn món cháo này một cách ngon lành.
Để làm cháo yến mạch, bạn dùng yến mạch cán dẹt cho vào tô, đổ ngập nước rồi vo thật sạch, sau đó ngâm cho yến mạch nở mềm. Rửa sạch khoai rồi gọt vỏ cắt hạt lựu.
Sau đó, bạn đổ phần cháo vào nồi và đun cho khoai và yến mạch mềm nhừ. Cho tiếp vào nồi lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều là xong. Xay mịn và nhuyễn ra nếu để cho em bé ăn nhé.
7 Cháo khoai lang cá hồi
Cháo khoai lang cá hồi
Trong cá hồi có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ. Hãy bổ sung những dưỡng chất cho trẻ bằng món cháo khoai lang cá hồi nhé! Cháo béo béo, ngọt ngọt cùng thịt cá tươi ngon đã tạo nên một món cháo cực kỳ chất lượng.
8 Cháo khoai lang phô mai
Cháo khoai lang phô mai
Cháo khoai lang phô mai có hương vị béo ngậy từ phô mai, mang đến cảm giác khác lạ miệng nhưng chắc chắn trẻ sẽ thích món ăn này đấy.
Với món cháo khoai lang phô mai hấp dẫn thì cách làm vô cùng đơn giản. Bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ phần bị sâu hoặc hư hỏng của khoai rồi đem hấp chín khoai lang và dùng muỗng nghiền nhuyễn. Gạo vo sạch và đem nấu nhừ thành cháo. Khi cháo chín, bạn cho khoai lang và dầu ăn vào khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho phô mai vào trộn chung là có thể thưởng thức liền nhé.
9 Cháo khoai lang bí đỏ
Cháo khoai lang bí đỏ
Cháo khoai lang bí đỏ sánh mịn, khó cưỡng. Hương vị ngọt bùi và thơm mùi bí đỏ. Thật sự là một món ăn vừa dễ làm mà trẻ cũng vừa rất yêu thích nữa.
Cách chế biến cháo khoai lang bí đỏ, đầu tiên là gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ khoai và bí đem nấu cho đến khi chín nhừ. Bạn cho tiếp khoai và bí đã chín vào máy xay nhuyễn thêm một chút sữa vào rồi trộn đều. Cực kì đơn giản và dễ làm nhé!
10 Cháo tôm rau mồng tơi khoai lang
Cháo tôm rau mồng tơi khoai lang
Cháo tôm rau mồng tơi khoai lang là món ăn giúp trẻ hấp thụ nhiều dưỡng chất từ rau hơn. Vì vậy rất tốt cho sức khỏe của trẻ, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Món cháo màu xanh bắt mắt, có mùi thơm từ rau mồng tơi.
Và đây là 10 cách để nấu cháo khoai lang với các nguyên liệu khác ngon nhất và đơn giản mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ đến cho bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp các bạn biết thêm nhiều lựa chọn để làm phong phú hơn về thực đơn, cũng cần thiết cho các mẹ có bé nhỏ.
