Cách nấu chè hạt sen củ năng chính là xu hướng làm mát cơ thể vào những ngày nóng bức, khó chịu. Đây cũng là món ăn được nhiều tín đồ mê ngọt thích thú, thường xuyên tìm hiểu bí quyết thực hiện. Món ăn dinh dưỡng này rất thích hợp thực hiện món chè thanh mát vừa “chill” phim thì còn gì bằng. Dưới đây hãy cùng theo dõi cách nấu chè hạt sen củ năng ngay nhé!
1. Cách nấu chè hạt sen củ năng mát ngọt giòn ngon
Cách nấu chè hạt sen củ năng chính là một trong những món ăn vặt lý tưởng giải nhiệt mùa hè. Như đã biết chè hạt sen có thể kết hợp với các nguyên liệu nhãn nhục, nha đam, táo nhỏ, đậu xanh… Trong đó sự kết hợp với củ năng cũng mang đến món ăn không kém phần hấp dẫn. Bạn có thể dùng món ăn như món tráng miệng. món ăn vặt giải tỏa nỗi buồn.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram hạt sen khô
300gram củ năng
500gram đường phèn
Lá dứa
Nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng khá đơn giản và dễ chuẩn bị. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen khô ngâm vào nước để qua đêm hoặc vài giờ trước khi nấu. Nếu mua được hạt sen tươi thì bạn không cần ngâm hạt sen.Củ năng mang gọt vỏ, cắt đôi hoặc cắt nhỏ hơn nếu củ to. Ngâm củ năng vào thau nước đá lạnh để giữ được màu trắng đẹp, giòn ngon.Lá dứa rửa sạch, đ.ập dập rồi buộc lại thành bó gọn
Bước 2: Nấu chè
Bỏ hạt sen vào nồi, đổ nước ngập hạt sen nấu đến khi nở. Không nên nấu quá lâu sẽ làm hạt sen bị nát nhé!Vớt hạt sen ra tô lớn ướp cùng với đường cát trắng, đảo nhẹ cho thấm vị.Tiếp theo bạn cho củ năng vào nồi nước luộc hạt sen vừa xong. Bỏ lượng đường phèn vừa đủ vào cùng bó lá dứa vò dập. nấu khoảng 5 phút thì bỏ hạt sen vào lại nồi chè. Không nấu quá lâu sẽ làm củ năng bị chín mềm mất đi độ giòn tự nhiên.
Nấu hạt sen vừa chín tới không để quá mềm. Ảnh: Internet
Cuối cùng bạn tắt bếp, múc chè ra chén cho nguội bỏ thêm ít đá là có thể thưởng thức ngay. Cách nấu chè hạt sen củ năng khá đơn giản và nhẹ nhàng. Vì thế bạn có thể tranh thủ một ít thời gian nấu chiêu đãi cả nhà nhé!
Món chè hạt sen củ năng có thể thêm miếng dừa để tăng cảm giác ngon miệng. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục hấp dẫn
Hạt sen, nhãn nhục hay củ năng điều là những nguyên liệu bài thuốc quý trong Đông y. Chúng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và bồi bổ cơ thể. Vì thế nếu bạn đang cảm thấy cơ thể mệt mỏi, suy nhược hãy thực hiện món ăn để sốc lại tinh thần, nạp năng lượng. Cùng theo dõi nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400gram hạt sen tươi
400gram củ năng
200gram nhãn nhục
500gram đường phèn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè hạt sen củ năng nhãn nhục. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi bóc bỏ vỏ xanh. Dùng tâm tách lấy bỏ tim sen sau đó mang rửa sạch lại với nước.Củ năng gọt bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Ngâm vào nước lạnh cùng ít muối, chanh để chúng có màu trắng đẹp.Nhãn nhục rửa sạch, để ráo nước.
Hạt sen tươi bạn bóc vỏ, dùng tâm nhọn lấy tim sen ra. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu hạt sen
Bạn bỏ hạt sen vào nồi đổ vàng lương nước ngập hạt sen. Bắc lên bếp nấu đến khi hạt sen nở, cho ít đường phèn vào khuấy cho đường tan đều. Không nấu quá lâu sẽ làm hạt sen bị gục và nát.
Tiếp theo bạn bỏ nhãn nhục, củ năng vào nồi hạt sen nấu khoảng 15 phút nữa. Bạn hãy đổ thêm nước, nêm vào đường phèn với lượng vừa khẩu vị, khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp.
Củ năng để vào cuối cùng sau đó để khoảng vài phút rồi tắt bếp. Ảnh: Internet
Cách nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục thanh đạm, đơn giản có thể ăn cùng đá lạnh. Hoặc bạn có thể chờ chúng nguội bỏ vào tủ lạnh ăn dần. Vị bùi béo của hạt sen hòa cùng sự giòn tan của củ năng, chút dai dai của nhãn nhục và mát lạnh của đá sẽ khiến bạn vô cùng sảng khoái. Cả nhà sẽ thích mê, vui vẻ thưởng thức.
Món chè mát mẻ giúp thanh lọc cơ thể, an thần và ngủ ngon hơn. Ảnh: Internet
3. Những lưu ý để cách nấu chè hạt sen củ năng ngon
Cách nấu chè hạt sen củ năng món giòn ngon bạn cần có bí quyết. Dưới đây hãy cùng ghi nhớ một số đều để trổ tài thành công, cả nhà ngưỡng một nhé!
Chọn mua hạt sen tươi , da thẳng không bị sâu mọt, da nhan nheo. Củ sen sau khi gọt và rửa sạch bạn có thể ngâm chúng vào chậu đá lạnh để tăng thêm độ giòn khi nấu. Hạt sen không nên ninh quá chín sẽ bị nhừ, làm đục nước và mất vị ngon.Bỏ củ năng vào sau nấu vừa chín tới thì tắt bếp, không để quá lâu củ năng sẽ bị mềm rục không còn giòn ngọt như ban đầu.Bạn có thể pha thêm bột năng bỏ vào chè hạt sen củ năng để tạo độ sánh sệt và mát mẻ hơn.Có thể kết hợp với nhiều “topping” khác như táo đỏ, nấm tuyết, nhãn tươi, phổ tai, củ sen, nha đam… sẽ tăng thêm phần hấp dẫn.Lá dứa, vani hay dầu chuối cũng sẽ giúp món ăn tăng thêm sự thơm thảo, mát dịu.
Bạn có thể kết hợp thêm táo đỏ, bạch quả, củ sen… tùy theo sở thích để có món chè ngon. Ảnh: Internet
Cách nấu chè hạt sen củ năng nhanh chóng sẽ giúp mọi người “chill” cuối tuần cực thích. Món ăn giúp an thần, tịnh tâm và tẩm bổ sau những ngày làm việc vất vả. Bạn có thể vừa ăn chè vừa xem tivi, trò chuyện cùng bạn bè người thân đề rất thú vị. Yeutre.vn chúc các bạn thực hiện thành công, thưởng thức vui vẻ nhé!
2 cách làm chè hạt sen củ năng hạt é và nhãn nhục thơm ngon, hấp dẫn
Chè hạt sen củ năng là một món chè ngon, thanh mát thích hợp cho bạn và cả nhà giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Hôm nay cùng tham khảo ngay 2 cách làm chè hạt sen củ năng hạt é và chè hạt sen củ năng nhãn nhục để chọn và thưởng thức nhé! Cùng vào bếp ngay nào!
1. Chè hạt sen củ năng
Nguyên liệu làm Chè hạt sen củ năng
Hạt sen tươi 200 gr
Củ năng 600 gr
Đường phèn 200 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè hạt sen củ năng
1
Chuẩn bị nguyên liệu
Hạt sen tươi mua về bạn lột vỏ, lấy tâm sen ra sau đó ngâm hạt sen trong nước từ 2 – 3 tiếng cho hạt sen mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn.
Tiếp theo bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 800ml nước cùng với 200gr sen đã ngâm mềm rồi nấu với lửa vừa khoảng 15 phút cho hạt sen chín mềm thì bạn vớt hạt sen ra, cho vào tô.
Củ năng bạn gọt vỏ rồi cho liền vào tô nước sạch, ngâm đến khi gọt xong hết các củ năng còn lại thì bạn rửa lại với nước sạch và d.ùng d.ao c.ắt đôi củ năng thành các miếng vừa ăn.
2
Nấu chè
Cho 1 lít nước cùng 200gr đường phèn vào nồi, bật bếp lên và nấu với lửa lớn khoảng 4 phút cho đường phèn tan và nước đường sôi lên thì bạn cho hạt sen đã luộc chín, củ năng đã cắt vừa ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào.
Nấu với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho đến khi củ năng và hạt sen thấm nước đường và chín thì bạn vớt bọt và tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức thôi!
3
Thành phẩm
Chè hạt sen củ năng sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của đường phèn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên không quá gắt hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen và vị giòn giòn, ngọt mát của củ năng. Cùng vào bếp, làm và thưởng thức ngay nhé!
2 . Chè hạt sen củ năng nhãn nhục
Nguyên liệu làm Chè hạt sen củ năng nhãn nhục
Củ năng 500 gr (mã thầy)
Hạt sen 300 gr
Nhãn nhục 200 gr
Táo đỏ 100 gr
Đường phèn 300 gr
Đá viên 1 ít
Cách chế biến Chè hạt sen củ năng nhãn nhục
1
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen để tiện lợi trong chế biến bạn có thể mua hạt sen đã được lột vỏ và bỏ tim sen sẵn ở chợ, khi về nhà bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho hạt sen mềm ra để nấu cho dễ thôi.
Còn táo đỏ bạn cũng đem đi ngâm trong nước trong 1 tiếng để táo đỏ được nở mềm ra.
Củ năng sau khi mua về bạn dùng dao bào đi lớp vỏ bên ngoài của củ rồi rửa lại với nước cho sạch.
Mách nhỏ: Củ năng sau khi gọt bạn nên ngâm trong tô nước lạnh từ 5 – 10 phút để chúng không bị thâm đen.
2
Luộc hạt sen, nhãn nhục
Đun sôi 1 lít nước trong nồi với lửa lớn khoảng 2 phút sau đó cho 1 muỗng cà phê muối và hết phần củ năng vào rồi đun thêm 10 phút nữa cho củ năng mềm thì bạn cho hết phần hạt sen đã ngâm vào.
Luộc chung với củ năng khoảng 10 phút cho hạt sen chín mềm thì bạn vớt củ năng và hạt sen ra cho vào thau, xả lại bằng nước sạch cho nước chè khi nấu sẽ trong và ngon hơn.
3
Nấu chè
Bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 lít nước lọc vào, đun sôi với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước sôi lên thì bạn cho hết phần nhãn nhục, táo tàu và 300gr đường phèn vào.
Nấu khoảng 10 phút với lửa vừa cho đường phèn tan và các nguyên liệu khác thấm đều nước đường cùng nước nhãn nhục thì bạn cho hạt sen và củ năng đã luộc mềm vào.
Nấu tiếp thêm 15 phút nữa với lửa nhỏ cho nước chè sôi và thấm đều vào hạt sen và củ năng thì bạn tắt bếp. Múc chè ra chén cho thêm chút đá viên lạnh lạnh vào thưởng thức!
4
Thành phẩm
Chè hạt sen củ năng nhãn nhục sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của nhãn nhục.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được nước chè thanh ngọt, mát lạnh hòa quyện cùng với táo đỏ mềm xốp ngọt thơm, hạt sen bùi ngọt, củ năng giòn ngon và nhãn nhục ngọt dịu.
