Canh móng giò hầm đậu nành là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại ngon miệng, tốt cho sức khỏe của mọi lứa t.uổi.
Ăn món canh móng giò hầm đậu nành không chỉ có tác dụng làm đẹp da mà còn rất tốt cho xương khớp ở người cao t.uổi, giảm tình trạng đau các khớp tay chân.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh móng giò hầm đậu nành:
500g móng giò, 50g đậu nành, 1 mẩu gừng, hành lá, ít muối.
Cách làm canh móng giò hầm đậu nành:
Bước 1: Đậu nành rửa sạch sau đó ngâm nước khoảng 3 giờ cho đậu nành mềm.
Bước 2: Móng giò làm sạch sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho móng giò vào chần qua rồi rửa sạch lại.
Bước 3: Lấy một nồi khác, cho móng giò, đậu nành đã ngâm, hành lá, gừng thái lát và lượng nước thích hợp vào.
Bước 4: Đun ở lửa lớn cho sôi sau đó hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 2 giờ cho móng giò chín mềm thì nêm thêm chút muối cho vừa ăn là xong.
Thành phẩm món canh móng giò hầm đậu nành:
Món canh món giò hầm đậu nành chỉ sử dụng hai nguyên liệu chính là móng giò và đậu nành, đem lại vị ngọt ngon, thơm ngậy. Không những thế, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp phụ nữ.
Lưu ý:
1. Khi mua móng giò, bạn nên chọn phần chân trước sẽ béo và nhiều thịt hơn.
2. Hầm móng giò ở lửa nhỏ sẽ có vị tươi ngon hơn. Protein, collagen trong móng giò có thể chuyển hóa thành gelatin trong quá trình nấu, có khả năng liên kết nước, từ đó giúp cải thiện hiệu quả các chức năng sinh lý của cơ thể và chức năng dự trữ nước của tế nào mô da, từ đó ngăn ngừa nếp năn và làm chậm quá trình lão hóa da. Ngoài ra, ăn canh móng giò hầm với đậu nành còn giúp những bà mẹ đang cho con bú tiết sữa nhiều hơn.
Chúc bạn nấu được món canh móng giò hầm đậu nành thật ngon miệng nhé!
Quả này dài hơn nửa mét, giá cực rẻ lại giàu canxi có thể chống loãng xương, đem nấu kiểu này ngon khó cưỡng
Đây hẳn sẽ là món ăn vừa ngon lại độc đáo từ loại quả quen thuộc, bán đầy chợ.
Đậu đũa là thực phẩm rất giàu protein, vitamin C, vitamin K, vitamin A, cellulose, kali, magiê, canxi và sắt. Nó cũng rất giàu chất xơ tốt cho tiêu hoá, phù hợp với người giảm cân vì ít calo. Lượng canxi trong đậu đũa cao nên nó có tác dụng chống loãng xương… Quả đậu đũa dài trung bình từ 30-70cm.
Đậu đũa có thể đem luộc, ngâm chua, xào, tẩm trứng chiên… đều ngon. Tuy nhiên bạn hãy thử làm món đậu đũa trộn chua ngọt dưới đây, đảm bảo cả nhà sẽ thích hương vị độc đáo, mới mẻ của món ăn này.
Nguyên liệu:
– 300g đậu đũa, 5 tép tỏi, 1-2 quả ớt đỏ khô, muối, đường, nước tương, giấm, dầu mè.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Đậu đũa rửa sạch, bỏ 2 đầu. Đậu đũa trong thời kỳ sinh trưởng dễ bị sâu bọ và sẽ bị phun thuốc trừ sâu nên khi mua về, cho đậu đũa vào chậu, thêm một thìa muối và một thìa baking soda. Khuấy đều. Ngâm đậu đũa 10 phút sau đó rửa sạch.
Bước 2: Hấp đậu đũa
Cho đậu đũa vào xửng của nồi nước sôi, hấp trong 5 phút.
Đậu đũa hấp chín cho ra bát nước lạnh để nguội, sau khi nguội, vớt đậu đũa ra. Lúc này đậu đũa có màu xanh tươi rất đẹp. Để ráo nước.
Bước 3: Tạo hình cho đậu đũa
Dọc theo thân của đậu đũa, dùng tay xé thành hai nửa. Lưu ý, đậu đũa chỉ có thể dễ dàng tách ra khi đã chín mềm và loại bỏ hết hạt bên trong.
Lấy một quả đậu đũa đã tách đôi, gấp một phần từ đầu lên trên rồi quấn phần dài xung quanh, cách này không hề phức tạp mà rất đơn giản.
Cuối cùng, nhét phần đuôi đậu đũa còn lại vào lỗ gấp (đoạn thừa ra có thể cắt bỏ cho đẹp).
Bước 4: Trộn chua ngọt
Cho đậu đũa ra đĩa sâu lòng, thêm tỏi băm và ớt băm (lượng ớt tuỳ theo sở thích) vào. Đun 2 thìa dầu ăn thật nóng rồi rưới lên trên tỏi và ớt.
Lấy một ít nước từ đĩa đậu đũa hấp đổ vào bát nhỏ, thêm chút muối vào, thêm nước tương nhạt vừa đủ, 1 thìa đường, 1 thìa giấm balsamic, 1 thìa dầu mè, khuấy đều rồi rưới lên đĩa đậu đũa.
Trộn đều lên là ăn được. Đậu đũa trộn chua ngọt kiểu này vừa ngon lại tiện, không cần chấm, có vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
