Món canh sườn ninh khoai sọ rất đơn giản mà bổ dưỡng. Đây là món canh được nhiều em bé và các thành viên trong gia đình thích thú vì độ ngọt của xương vị bùi của khoai sọ.
Nguyên liệu
– 300g xương heo
– 8 củ khoai sọ
– 2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê mì chính
– Hành lá, rau mùi
Cách làm:
– Khoai sọ gọt bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn, ngâm ngay khoai vào nước có pha muối sau đó trụng khoai qua nước nóng để khoai hết nhớt
Xương cho vào nồi luộc sơ và rửa sạch vụn
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi vàng thơm hành khô băm, trút khoai sọ và xương vào đảo cùng 2 muỗng cà phê muối. Thêm nước vào nồi đậy nắp và ninh cho tới khi khoai mềm thì tắt bếp, nêm cùng 1 muỗng cà phê mì chính. Nếu bạn thích xương mềm hơn, cho xương vào ninh trước sau đó mới trút khoai vào.
Múc canh ra tô, rắc chút tiêu cùng hành lá và mùi thái nhỏ vào. Món canh này dùng nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món canh sườn ninh khoai sọ!
Thịt bò nấu khoai sọ – đừng bỏ lỡ bữa ăn tuyệt vời nhất cho cả nhà nhé!
So với khoai tây thì thịt bò nấu khoai sọ mang đến một hương vị hoàn toàn mới, đậm đà, hấp dẫn và đầy thi vị.
Mà cách làm thịt bò nấu khoai sọ cũng không quá phức tạp đâu nhé. Bên cạnh mẹo làm thông thường, chúng tôi sẽ mách chị em thêm công thức nấu khoai sọ thịt bò kiểu Hàn Quốc, mới nhìn đã thấy mê ly luôn. Mọi người cùng triển ngay thôi nào!
Thịt bò nấu khoai sọ
Chỉ mới mở vung xoong canh thôi nhưng chắc chắn bạn đã thích mê mùi thơm ngậy của khoai sọ quyện với từng miếng thịt bò mềm mềm, đậm đà. Có món thịt bò nấu khoai sọ thế này chẳng cần phải cầu kỳ thêm thịt nọ, rau kia mà nồi cơm đã “bay” trong nháy mắt nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g thịt bò
300-400g khoai sọ
1 thìa rượu vang đỏ
3 nhánh ngò gai
2 thìa tỏi băm
1 thìa bột nghệ
2 thìa tương cà chua
300ml nước dừa tươi
1 nhánh hành boa rô
Dầu ăn
Hạt nêm
Hạt tiêu
Các bước làm thịt bò nấu khoai sọ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Với khoai sọ, bạn cạo hết vỏ rồi rửa sạch. Sau đó ngâm với chút nước muối để khoai ra hết nhựa. Rồi bạn rửa sạch lại lần nữa và thái miếng vừa ăn.
– Với hành boa rô, bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm. Với ngò gai, bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Để khử hết mùi hôi của thịt bò có rất nhiều phương pháp khác nhau:
– Bạn rửa thịt bò nguyên miếng với chút rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm. Sau đó chà xát lên thịt, để nguyên trong khoảng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Hoặc bạn có thể nướng 1 củ gừng tươi, cạo hết vỏ ngoài. Với ruột thì băm nhỏ rồi chà xát lên miếng thịt và rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo, bạn để thịt bò ráo nước, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịt bò
– Sau đó, bạn cho thịt bò vào bát, cho thêm 1 thìa tỏi băm, thìa bột ngọt, thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa rượu vang đỏ, 1 thìa hạt nêm.
– Bạn trộn đều nguyên liệu và thịt, để nguyên trong khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 4: Áp chảo khoai sọ
– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi áp chảo cả hành boa rô và khoai sọ. Đợi khi các nguyên liệu săn lại thì cho ra bát riêng.
Bước 5: Công thức làm thịt bò nấu khoai sọ
– Sau đó, bạn cho nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Tiếp đến bạn mới cho thịt bò vào xào đến khi săn lại thì bạn cho 300ml nước dừa tươi vào đun trong khoảng 20 phút. Sau đó bạn cho khoai sọ và hành boa rô vào.
