Cải thìa với độ giòn và hương vị đặc trưng thường được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là món xào. Việc xào cải thìa với dầu hào giúp tăng thêm hương vị và sự ngon ngọt của rau.
Món cải thìa xào tỏi là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm của các gia đình dân dụ quê Việt Nam. Mặc dù đơn giản về cách chế biến, nhưng món này mang đậm hương vị của đất nước, đồng thời còn rất bổ dưỡng.
Món cải thìa xào dầu hào
Nguyên liệu của món cải thìa xào dầu hào:
300gr cải thìa
Tỏi băm
Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu mè, dầu ăn, tiêu, bột năng
Cách thực hiện món cải thìa xào dầu hào:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cải thìa và cắt bỏ phần gốc, sau đó tỉa bớt lá cho gọn. Nếu cải thìa to, bạn có thể cắt ra làm hai theo chiều dọc.
Bước 2: Luộc cải thìa
Đun nước sôi trong một nồi và thêm ít đường. Tiếp đó, cho cải thìa vào luộc cho đến khi chúng đổi màu. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu xanh mướt của rau. Lưu ý: Luộc cải thìa chỉ cần đưa vào nước sôi khoảng 3 giây và sau đó vớt ra.
Bước 3: Làm sốt dầu hào
Trong một chảo, kết hợp nước lọc, dầu hào, đường, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, dầu mè và một ít tiêu. Đảo đều các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
Trong một chén nhỏ, pha bột năng với nước lọc và khuấy đều. Sau đó, cho hỗn hợp này vào chảo đang sôi để tạo độ sánh cho sốt.
Bước 4: Xào cải thìa
Phi tỏi cho đến khi thơm vàng. Cho cải thìa vào và xào đều cho cải chín.
Đổ sốt dầu hào trên cải thìa đã xào. Món cải thìa xào dầu hào đã hoàn thành. Cho món ăn này ra đĩa và thưởng thức.
Món rau cải thìa xào dầu hào có thể thưởng thức kèm với cơm trắng hoặc cơm chiên, và bạn cũng có thể chấm với nước tương để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Loại rau họ cải được ví như kháng sinh tự nhiên cực tốt, đem xào dầu hào được món ngon ngọt
Cải thìa mềm mại, ngấm đều vị ngon của sốt dầu hào, khi ăn kèm với cơm trắng sẽ tạo nên bữa ăn thanh tịnh và dinh dưỡng.
Cải thìa với độ giòn và vị ngọt đặc trưng, thường được sử dụng cho các món xào. Cải thìa sốt dầu hào không chỉ làm tăng thêm hương vị, mà còn giữ nguyên độ giòn và hương thơm đặc trưng của rau. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra một đĩa cải thìa sốt dầu hào thơm ngon.
Món cải thìa xào dầu hào
Nguyên liệu của món dầu hào xào cải thìa:
300gr cải thìa
200gr cà rốt
150 ml nước lọc
Tỏi, tiêu xay
muỗng canh bột bắp
1 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe dầu mè
muỗng canh hạt nêm
muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu hào
Cách thực hiện món cải thìa xào dầu hào
1. Sơ chế nguyên liệu:
Cắt bỏ gốc cải thìa, rửa sạch rau và luộc khoảng 1 phút. Không nên luộc cải thìa và cà rốt quá lâu để tránh làm mất độ giòn của chúng.
Cắt cà rốt thành dải mảnh. Luộc cà rốt trong nước muối 2 phút, sau đó ngâm vào nước đá.
2. Chế biến:
Phi thơm tỏi, xào nhanh cải thìa.
Cắt cà rốt luộc thành dải và xếp đều ra đĩa, sau đó xếp cải thìa đã xào lên trên.
3. Làm nước sốt dầu hào:
Cho nước lọc, hạt nêm, dầu hào, xì dầu, đường, dầu mè và tiêu xay vào chảo đun sôi.
Khuấy đều để tan gia vị. Thêm bột bắp pha nước vào chảo và khuấy đều.
4. Hoàn thành và thưởng thức:
Cho nước sốt dầu hào lên đĩa cải thìa đã xào rồi thưởng thức món ăn ngon cùng gia đình.
Với công thức chi tiết trên, bạn có thể thưởng thức món cải thìa sốt dầu hào ngon miệng, dễ nấu cho những ngày bận rộn. Bạn cũng có thể thử các biến thể khác nhau của món cải thìa như cải thìa sốt thịt bò, cải thìa xào đậu phụ, cải thìa xào nấm đông cô…để làm phong phú bữa ăn của bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
