Chỉ với cách làm đơn giản, bạn đã có ngay món ngon đậm đà hao cơm cho bữa ăn gia đình.
Thịt ba chỉ quay giòn bì
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ: 700g
– Muối tinh: 1/2 thìa cafe
– Ngũ vị hương: 5g
– Mì chính: 1 thìa cafe
– Muối biển hạt to: 1 bát nhỏ
– Dấm trắng
Thịt quay giòn bì
Cách làm:
– Rửa sạch thịt, cho phần bì vào trần sơ với nước sôi để phần bì trong nhẹ thì bỏ ra.
– Trộn ngũ vị hương, muối tinh, mì chính cho đều thành hỗn hợp gia vị ướp thịt
– Dùng dĩa đ.âm kín mặt bì. Đ.âm càng kỹ càng tốt sau đó lau khô sạch sẽ.
– Phần thịt dùng dao khía nhẹ rồi ướp với phần gia vị hỗn hợp bên trên. Dùng tay bóp nhẹ cho gia vị ngấm vào thịt không được để gia vị ngấm vào bì.
– Sau khi ướp cho thịt vào khay lật mặt bì lên trên quết 1 lớp dấm trắng rồi lau khô. Cho vào hộp bỏ ngăn mát tủ lạnh. Để từ sáng đến tối mới quay (khoảng 12 tiếng).
– Cho thịt ra ngoài lấy giấy bạc bọc kín phần thịt có thể cho thêm xíu nước cho bớt khô còn phần bì đắp muối biển hạt to kín lên bề mặt bì dầy khoảng 0,3-0,5mm.
– Làm nóng nồi chiên không dầu 3 phút nhiệt 180 rồi cho thịt vào nồi.
– Lần 1: Chỉnh nhiệt 180 độ -25p sau đó bỏ thịt ra gạt bỏ phần muối trên bì
– Lần 2: Nhiệt 200 độ -20p là đạt.
Thịt ba chỉ xào sả ớt
Nguyên liệu:
500 gram thịt ba chỉ
10 gram hành tím
10 gram tỏi
20 gram ớt
4 cây sả
Gia vị
⅓ muỗng cafe bột ngọt
muỗng cafe muối
muỗng cafe bột bắp
1 muỗng canh nước mắm
Đường,tương ớt (tùy khẩu vị)
Thịt ba chỉ xào sả ớt
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.Tỏi, hành tím, ớt xay nhỏ.Sả băm nhỏ
Ướp thịt ba chỉ cùng 1/3 muỗng cafe bột ngọt, muỗng cafe muối trong 15 phút.
Đun chảo nóng, cho dầu ăn cùng muỗng cafe bột bắp, khuấy tan bột. Sau đó thêm thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều, chiên cháy cạnh đều các măt.
Thêm hành, tỏi, ớt, sả vào xào cùng đến khi thơm thì trộn đều cùng thịt.
Chắt bớt dầu, thêm 1 muỗng canh nước mắm, đường, tương ớt tùy khẩu vị. Xào đều cho thịt thấm gia vị, cho đến khi đạt được màu cánh gián vừa đẹp.Tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300gr thịt ba chỉ
– 1 thìa canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt ba chỉ bạn đem thái miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó bạn đem chần thịt qua nước sôi (khi mà bạn chế biến thịt thơm ngon hơn và không vẩy bọt).
– Hành củ thái hạt lựu.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương
Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon hấp dẫn
– Bước 1 : Thịt ba chỉ sau khi mà bạn đem chần qua nước sôi bạn để cho thịt ráo nước.
– Bước 2: Tiếp theo sau đó bạn đem cho thịt vào trong chảo nóng đem rang cho thịt xém cạnh rồi sau đó bạn đem cho hành củ vào.
– Bước 3: Khi thịt ba chỉ đã xém vàng đều hai mặt cùng với hành củ cũng thơm vàng, bắt đầu cho tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn).
Thịt ba chỉ tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ heo
– 100g bột mỳ
– 50g bột chiên giòn
– Vừng
– 1 muỗng cà phê bột canh
Thịt tẩm bột chiên
Cách làm:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa sau đó ướp thịt cùng 1 muỗng cà phê bột canh.
– Trộn 100g bột mỳ và 50g bột chiên giòn, thêm nước vào cho tới khi hỗn hợp đặc sệt, thêm 20g vừng.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Thịt đã ướp ở trên bạn nhúng vào hỗn hợp bột sau đó thả từ từ vào chảo, chiên với lửa nhỏ cho tới khi thịt chín giòn.
– Dọn thịt ra dĩa, ăn kèm rau sống, dưa chuột và cà chua. Nếu thích bạn có thể cuốn cùng bánh tráng. Chấm kèm tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt.
Thực đơn cơm tối 50.000 đồng cho cả gia đình đảm bảo dinh dưỡng ngày hè
Thực đơn cơm tối 50.000 đồng dành cho cả gia đình tưởng chừng như khó chế biến nhưng chỉ cần một chút khéo léo, các bà nội trợ có thể chế biến được những món ngon dành cho gia đình, vừa rẻ lại đảm bảo dinh dưỡng.
Mùa hè đến, nhiều bà nội trợ không biết nên nấu món gì cho cả gia đình vừa ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng mà lại phù hợp với túi t.iền vì trong thời buổi này, giá cả thị trường tăng lên chóng mặt.
Tuy nhiên, chỉ cần một chút tinh tế và khéo léo là các bà nội trợ đã có thể chế biến được cho gia đình mình những món vừa ngon, hấp dẫn, đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.
Dưới đây là gợi ý về thực đơn bữa tối chỉ 50.000 đồng nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng, giúp các bà nội trợ khỏi phải đau đầu khi đi chợ.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm ngon, dễ ăn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ (24.000 đồng – 27.000 đồng)
– Đường, nước mắm, hành khô
Cách làm:
– Thịt cho vào nước rửa sạch, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn
– Cho chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng vào, rải thịt đều lên trên sau đó cho lên bếp, bật bếp đợi khi thịt cháy cạnh thì trở mặt thịt và cũng để cháy cạnh như thé ở cả 2 mặt của miếng thịt. (lưu ý không để quá kỹ vì thịt sẽ bị khô)
– Trong lúc đợi thì bóc hành khô, băm nhỏ, phi lên
– Khi 2 mặt thịt đã cháy cạnh có màu vàng, nêm thêm một chút nước mắm, đảo nhanh tay cho thịt ngấm
– Tiếp theo cho 1 thìa canh đường vào chảo thịt, đảo đều tay cho đường tan chảy ra và thịt có màu vàng
– Cuối cùng cho hành khô đã phi thơm vào, đảo một lần nữa rồi tắt bếp
Đậu phụ sốt cà chua
Món đậu phụ sốt cà chua đơn giản mà ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu:
– 4 thanh đậu phụ (8.000 đồng)
– 2 quả cà chua vừa (3.000 đồng – 5.000 đồng)
– Hành lá, mắm, dầu ăn
Cách làm:
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn
– Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn, bật bếp cho chảo dầu nóng
– Cho đậu vào chảo dầu, chiên cho đến khi đậu có màu vàng rồi gắp ra đĩa
– Cà chua cắt miếng nhỏ
– Cho cà chua vào chảo dầu vừa chiên đậu, thêm muối, đường
– Cà chua hơi mềm thì đổ đậu vào, cho thêm một chút nước mắm, đảo đều, để một lúc cho đậu ngấm gia vị
– Được thì cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp
Rau ngót nấu thịt băm
Món rau ngót nấu thịt băm ngon tuyệt (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu:
– 100g thịt xay: (8.000 đồng – 10.000 đồng)
– Một mớ rau ngót (4.000 đồng – 5.000 đồng)
– Bột canh, nước mắm, hành khô, hạt nêm
Cách làm:
– Rau ngót tuốt bỏ cọng, bỏ lá úa, rửa thật sạch sau đó vò nhè cho hơi nát lá để rau mềm hơn khi chế biến
– Cho thịt xay vào bát, ướp với ít hạt nêm, muối, và một chút dầu ăn
– Băm nhỏ hành khô
– Bắt nồi lên bếp, cho hành khô vào, thêm 2 muỗng dầu ăn vào phi thơm
– Sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo qua rồi đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, nêm thêm một thìa cà phê bột canh
– Khi nước trong nồi sôi, thả rau ngót vào, đun sôi trong khoảng 3 phút để rau vừa chín mềm rồi tắt bếp
Trình bày món ăn ra đĩa là bạn đã có mộtbữa ăn cho gia đìnhthơm ngon, hấp dẫn và đủ chất.
