Canh cải dún nấu với tôm thanh đạm và ngon miệng. Cải dún có vị dễ ăn, có tác dụng làm mát gan, thanh lọc, giải nhiệt cơ thể và rất ư là dễ nấu. Cải dún nấu với tôm…gói gọn trong một từ ngọt
Nguyên liệu làm canh cải dún nấu với tôm
(cho 4 Phần ăn)
Tôm tươi 200 gr(Tôm thẻ)
Cải bẹ 1/2 kg(Cải bẹ dún)
Hạt nêm 1 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Đường trắng 1/3 muỗng canh
Hành lá, tiêu.
Thực hiện
Bước 1: Nhặt sạch từng lá rau cải dún (cải bẹ dún), ngâm nước muối pha loãng ít phút rồi rửa sạch với nhiều nước, cắt nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen trên lưng tôm, băm nhỏ.
Bước 2: Phi thơm đầu hành lá băm với ít dầu ăn, cho tôm băm vào xào cho tôm săn lại. Nêm gia vị, cho lượng nước đủ dùng vào nấu (khoảng 1.5 lít). Khi nước canh sôi thì nêm lại vừa khẩu vị, cho rau cải dún vào, đun tiếp canh cải dún khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Hớt bỏ bọt nổi trên mặt nước canh tôm cải dún.
Bước 3: Cho canh cải dún nấu với tôm ra tô thêm hành lá cắt nhỏ, ít tiêu. Xin mời
Rau củ xào chay thơm ngon
Rau củ xào chay là món ngon gia đình thanh đạm, dễ làm. Rau củ xào chay có thành phần đa dạng và nhiều cách làm khác nhau, có thể biến tấu, sáng tạo tùy ý người nấu.
Cùng làm rau củ xào chay với chút cải thảo, cà rốt và nấm hương cho cả nhà thưởng thức hôm nay bạn nhé!
Nguyên liệu làm rau củ xào chay thơm ngon
cho 3 Phần ăn
Phần ăn
Cải thảo 300 gr
Cà rốt 100 gr
Tỏi 1 tép
Ớt 1 trái
Nấm hương 80 gr
Hành lá 5 gr
Dầu ăn 5 ml
Nước tương 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1/4 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch cà rốt, cải thảo, nấm hương, hành lá. Cắt cải thảo, cà rốt thành miếng vừa ăn. Ngâm nước nấm hương cho nở, cắt đôi. Xắt tỏi thành miếng mỏng. Cắt nhỏ hành lá. Xắt ớt thành lát nhỏ. Cho tất cả vào chén riêng. Sau đó, cho cải thảo, cà rốt và nấm hương vào luộc khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.
Chọn rau củ tươi, bề mặt khô ráo. Cải thảo trắng, lá có màu hơi xanh non, trên thân không có những đốm vàng thì đó là cải ngon.
Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho 5ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi, ớt và hành lá vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu lên mùi thơm thì cho cải thảo, cà rốt và nấm hương vào đảo đều.
Bước 3: Khi cải thảo hơi mềm lá thì cho 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương vào và đảo đều tay. Nếm thử xem rau củ xào đã đều vị và vừa ăn chưa rồi nêm thêm nếu cần. Nấu đến khi cà rốt mềm, nấm hương nở bung mũ nhiều thì tắt bếp.
Nếu thích ăn rau củ xào có nước sốt nhiều thì bạn cho vào chảo ít nước, đảo đều và nêm thêm ít muối cho mặn mà. Do rau củ xào thường sẽ ra thêm nước ngọt trong quá trình nấu nên bạn canh liều lượng nước cho vào phù hợp, cẩn thận kẻo không sẽ làm rau củ xào mất ngon nhé!
Bước 4: Cho rau củ xào chay ra đĩa. Xịt lên mặt ít tiêu và thưởng thức với cơm nóng ngay thôi. Lâu lâu không ăn thịt cá, đổi thành các món rau củ xào thanh đạm thế này cũng rất tốt cho sức khỏe gia đình đấy!
Ngoài cơm nóng, bạn cũng có thể trộn rau củ xào chay với mì, hủ tiếu hoặc cho vào xào chung với rau củ luôn. Bảo đảm ngon hết sảy nha!
Theo Quatangcuocsong
