Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm

Cách làm cánh gà chiên nước mắm da vàng giòn, thịt phần cánh ăn mềm, có vị đậm đà thơm ngon mùi hành tỏi. Bí quyết để làm thành công món này mời các bạn tham khảo dưới đây.

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 1
Mâm cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn, rất đưa cơm khi bạn làm cánh gà chiên mắm, da gà chiên lên có màu vàng ruộm bắt mắt.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu làm gà chiên mắm

4 Chiếc cánh gà

2 Củ tỏi

1 củ hành tím

1 củ gừng

Dầu ăn, nước mắm ngon, đường, hạt tiêu, ớt, muối hạt, chanh

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 2

Nguyên liệu cánh gà chiên mắm

Gợi ý chọn cánh gà ngon: Cánh gà chọn loại tươi, không có đốm đen. Ấn tay vào không thấy lạnh nếu lạnh là cánh gà đông lạnh có thể để lâu ngày, không ngon, mùi hôi mà rửa không hết.

Bước 1: Cánh gà làm sạch và chặt miếng

Cánh gà mua về rửa sạch, bóp muối, xát chanh để khử hôi sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráoChặt cánh gà thành các miếng vừa ăn, nên chặt tách rời các khớp cánh, để miếng to ăn ngọt thịt. Ướp cánh gà với gừng đ.ập dập trong 30 phút để tạo mùi thơm.Hành, tỏi bóc vỏ đ.ập dập băm nhỏ cho vào bát con.

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 3

Cánh gà chặt miếng ướp gừng 30 phút

Bước 2: Làm nước mắm sốt

Trong lúc ướp cánh gà, ta pha hỗn hợp nước mắm theo tỉ lệ dưới đây để làm nước sốt khi chiên: Cho 01 thìa nước lọc 03 thìa nước mắm 01 thìa đường 01 thìa cà phê tiêu xay vào bát tô rồi dùng đũa khuấy đều cho tan hết. Nếu ăn cay có thể cho thêm ớt.

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 4

Hỗn hợp nước mắm làm cánh gà chiên

Bước 3: Chiên gà vàng

Gà ướp gừng rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cánh gà vào chiên vàng, khi chiên vặn nhỏ lửa. Lật qua lại để cánh gà vàng đều hai mặt. Miếng nào vàng ruộm thì gắp ra để vào giấy thấm cho bớt dầu.

Lưu ý: Đổ dầu ngập ngang mặt cánh gà để có màu vàng đều khi chiên. không bị chỗ vàng quá chỗ chưa ngả màu.

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 5

Cánh gà vàng ruộm sau khi chiên xong

Bước 4: Cho cánh gà vào chiên mắm

Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào đun sôi rồi cho cánh gà vào chiên nhỏ lửa, lật đều hai mặt.

Chiên cánh gà khoảng 15 phút là da vàng giòn, chín đều hai mặt thì tắt bếp.

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 6

Cánh gà chiên mắm nhỏ lửa vàng đều hai mặt

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 7

Hình ảnh cánh gà chiên mắm vàng ruộm bắt mắt

Bí quyết để món cánh gà giòn ngon, vàng đều

Gà chặt miếng chần qua nước sôi để cho phần thịt và phần da săn lại khi rán da sẽ giònKhông nên ướp gà với gia vị trước khi rán, nếu ướp rồi rán thì phần gia vị bám trên da dễ bị cháy xém, không vàng đều. Tham khảo thêm cách làm cánh gà chiên nước mắm chua ngọt

Cánh gà chiên mắm vị chua chua của giấm ăn và ngọt ngọt của đường, đậm đà th
ơm mùi mắm tỏi hấp dẫn mới lạ.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên chua ngọt

3 Cánh gà

1 Củ tỏi

1 Củ hành tím1

Củ tỏi

1 củ gừng

Giấm ăn

Đường

Nước mắm

Dầu ăn, hạt tiêu, ớt, muối hạt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà bóp muối rửa sạch, chặt miếng vừa ănBắc nồi lên bếp, cho cánh gà vào luộc sôi thì vớt ra ngâm 20 phút trong nước đá lạnh để không bị nát, vớt ra để ráo nước.Gừng, hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 8

Cánh gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn

Bước 2: Rán cánh gà

Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho cánh gà vào rán vàng đều hai mặt. (Đồ dầu dán ngang mặt cánh gà)

Rán xong vớt ra đĩa.

Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt

Pha nước mắm chua ngọt là bước quan trọng của món cánh gà chiên mắm chua ngọt chuẩn hương vị, nên pha theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa giấm ăn, nửa thìa nước lọc, một chút hạt tiêu, ớt băm vào bát khuấy đều cho tan hết đường rồi cho tiếp tỏi và gừng băm vào trộn đều lên.

Lúc này nước sốt có đủ vị chua ngọt hơi cay cay và mặn của mắm, thơm mùi gừng tỏi.

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 9

Nước mắm chua ngọt để chiên cùng cánh gà

Bước 4: Làm cánh gà chiên mắm chua ngọt

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm hành băm rồi đổ nước mắm chua ngọt vào đun sôi thì cho cánh gà vào chiên đều.

Khi chiên mặt dưới, dùng thìa múc nước mắm tưới đều lên mặt trên để cánh gà ngấm đều. Mặt dưới ngả vàng sậm thì lật mặt trên xuống chiên tiếp đến khi đều màu thì tắt bếp.

Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm - Hình 10

=”140″>

Món cánh gà chiên nước mắm thơm nức mũi với công thức đơn giản nhất

Món cánh gà chiên nước mắm từ lâu đã trở thành một tuyệt phẩm trong nền văn hóa ẩm thực Việt. Thế nhưng, không phải ai cũng làm được cánh gà chiên nước mắm sao cho giòn, ngon đúng điệu.

Hôm nay, hãy theo dõđể biết công thức đơn giản nhất làm món gà ngon này nhé.

1. Món cánh gà chiên nước mắm thế nào là chuẩn vị ngon?

Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon, điều ưu tiên hàng đầu tất nhiên là phải lựa thịt gà thật tươi, để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất là nên tìm mua ở các chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi uy tín, các chợ đã thông qua kiểm dịch kĩ càng.

Bên cạnh đó, nước mắm cũng phải đảm bảo chất lượng. Độ đạm của nước mắm càng cao, dinh dưỡng càng nhiều, và thời hạn sử dụng càng lâu. Nếu sử dụng nước mắm pha loãng, món cánh gà của bạn không còn đậm đà, thơm đặc trưng nữa. Hiện nay, trên thị trường rất đa dạng thương hiệu nước mắm. Nhiều người không chú ý sẽ dễ bị “tuyệt chiêu” quảng cáo đ.ánh lừa mua phải nước mắm pha loãng đã trộn hương liệu.

Món cánh gà chiên nước mắm thơm nức mũi với công thức đơn giản nhất - Hình 1
Nước mắm là nguyên liệu tinh túy để chế biến món cánh gà chiên nước mắm giòn, ngon. Ảnh Internet

Các bà nội trợ nên là người tiêu dùng thông thái – không chỉ lưu ý sản phẩm về hình thức, giá thành, sự quen mắt do sản phẩm được quảng cáo nhiều, mà còn phải cẩn trọng xem thông tin cần thiết như nguồn nguyên liệu, nơi sản xuất, nơi chế biến,…Đối với sản phẩm không rõ các thông tin bắt buộc trên nhãn mác, bao gồm cả chỉ số nồng độ đạm, thì người tiêu dùng không nên mua.

2. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm được thực hiện thế nào?

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm không quá phức tạp để thực hiện ngay tại nhà. Bạn sẽ tiết kiệm nhiều chí phí hơn thay vì lựa chọn đi ăn ngoài nhà hàng đắt t.iền. Đây là công thức nấu món ngon từ gà cơ bản nhất để bạn tham khảo.

2.1. Nguyên liệu

500gr cánh gà

Nước mắm

Dầu ăn

Đường, hạt nêm, tiêu

Hành tím, tỏi

2.2. Các bước chế biến món cánh gà chiên nước mắm

Món cánh gà chiên nước mắm làm như thế nào cho giòn, ngon chỉ với bí quyết 3 bước thực hiện như sau.

Bước 1:

Xát muối cánh gà rồi rửa sạch với nước giúp khử mùi tanh.Cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.Tỏi đ.ập vỏ, 1 ít băm nhỏ, ít còn lại để nguyên múi.

Món cánh gà chiên nước mắm thơm nức mũi với công thức đơn giản nhất - Hình 2
Phần gà đã chặt thành nhiều khúc. Ảnh Internet

Đặt cánh gà vào bát ướp với
1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, trộn đều với nhau. Bạn chờ khoảng 15 phút cho hỗn hợp nguyên liệu hoàn toàn thấm.

Bước 2:

Chuẩn bị 1 cái chén pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu khuấy đều cho tan hết.Bắc 1 chảo dầu nóng chiên gà vàng đều để tạo độ giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3:

Phi thơm hành tỏi, đổ phần gà vừa chiên vào.Kế đến, rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên khắp mặt gà. Đồng thời, đảo đều tay đến khi thấy gà có màu cánh gián thì tắt bếp.

Món cánh gà chiên nước mắm thơm nức mũi với công thức đơn giản nhất - Hình 3
Chảo gà vàng sánh qua lớp sốt nước mắm. Ảnh Internet

Bày gà ra dĩa trang trí thêm rau là hoàn tất.

Món cánh gà chiên nước mắm thơm nức mũi với công thức đơn giản nhất - Hình 4
Món cánh gà chiên nước mắm trang trí màu sắc khá sinh động. Ảnh Internet

Món cánh gà chiên nước mắm đã được hoàn thành chỉ với 3 thao tác cực nhanh như trên. Thịt gà giòn giòn, hỗn hợp nước mắm hòa lẫn vị mặn ngọt, mùi tiêu tỏi thơm thơm, cả gia đình bạn ai nấy cũng sẽ mê tít luôn đấy. Hấp dẫn quá đúng không nào! Vậy thì hãy áp dụng công thức nấu ăn trên để các người thân, bạn bè chiêm ngưỡng “tài nội trợ” của bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *