Chả cá rau răm Quy Nhơn là món ăn đặc sản vỉa hè được nhiều người yêu thích. Vậy hương vị món ăn này như thế nào? Ăn ở đâu ngon.
Quy Nhơn được biết là mảnh đất đầy nắng, song hành là những bãi biển với đa dạng các loại hải sản tươi sống. Và đó là một trong những điều đặc biệt làm nên món chả cá rau răm Quy Nhơn ngon khó cưỡng này. Nếu bạn là khách du lịch, nhưng chưa ăn qua món chả cá rau răm này thì thật là thiếu xót đó nhé!
1. Đôi nét về chả cá rau răm Quy Nhơn
Chả cá rau răm là tên gọi chung của hai món ăn đó là chả cá và ăn kèm cùng với rau răm. Chả cá hay còn được gọi là bánh tráng chả cá hoặc chả cá cuốn là món ăn đặc trưng của Quy Nhơn, món ăn này đã có mặt từ rất lâu đời, nó gắn liền với kỉ niệm thời còn là những cô cậu học sinh cắp xách đến trường cách đây hơn 10 năm về trước. Ngày ngày đạp xe cùng chúng bạn khi tan học đều ghé lại một quán nhỏ nhỏ vỉa hè gọi cho mình một phần chả cá ăn vặt cho đỡ cơn thèm.
Quy Nhơn được mệnh danh là thành phố biển không chỉ vì những sự mát mẻ của bãi cát vàng và làn biển xanh, mà Quy Nhơn có không ít món ăn về hải sản cực kì tươi sống.Vì xuất phát tại quê hương biển cả nên chả cá ở đây tất cả đều được làm 100% từ cá biển tươi nguyên. Và bạn sẽ không thể tìm được hương vị tươi thơm đậm mùi biển cả này ở nơi khác đâu nhé, vì nó là một món ăn đặc sản mang đậm nét đặc trưng của quê hương chúng tôi.
Chả cá rau răm Quy Nhơn
Chả cá rau răm Quy Nhơn là món ăn được làm từ chả cá chiên và ăn kèm cùng những lá rau răm thơm ngon đặc trưng, món ăn này đã thu hút được nhiều bạn trẻ và luôn được đ.ánh giá cao bởi độ ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Chả cá rau răm Quy Nhơn là món ăn được gắn liền với kí ức của học sinh sinh viên tại Quy Nhơn.
2. Hương vị đặc biệt của món chả cá rau răm Quy Nhơn
Mỗi một loại món ăn đều sẽ có những quy trình chế biến khác nhau nhưng điểm mấu chốt tạo nên hương vị đúng chuẩn chính là phần nguyên liệu, bánh tráng chả cá được làm chủ yếu từ phần thịt của những con cá tươi chất lượng nhất và vừa được đ.ánh bắt ngoài biển khơi mang về, thêm một ít bột năng, bột bắp, các gia vị đi kèm vừa đủ sau đó dát thành miếng mỏng như bánh tráng rồi đem chiên ngập dầu đến khi chín thì có thể vớt ra để thưởng thức.
Bánh chả cá sau khi được chiên xong sẽ có màu vàng đậm, mang mùi thơm của biển cả đặc trưng không lẫn vào đâu được, mình tin chắc khi đang được chiên trên chảo dầu nóng hổi nhưng mùi hương lan toả sẽ làm bạn dễ dàng nhận thấy dù không ở gần đó và nó làm bạn không thể cưỡng lại vị giác của mình.
Chả cá rau răm Quy Nhơn (nguồn: sưu tầm)
Bánh tráng chả cá rau chỉ đặc biệt ngon khi cuốn với một nắm rau răm chứ không phải các loại rau sống khác. Rau răm được trồng làm rau thơm hoặc có khi mọc tự nhiên, quanh năm đều có và mua rất rẻ. Món này khi ăn phải ăn kèm với một chút nước tương thì mới đúng vị. Lấy một miếng chả cá cuộn tròn với một lượng rau răm vừa đủ chấm thêm miếng ớt tương cay cay ngọt ngọt hoà quyện cùng vị dai dai thơm ngọt của chả cá cộng thêm tí hương thơm từ rau răm là đủ cho bạn quên lối về rồi đó nhé.
Chả cá rau răm Quy Nhơn
3. Cách chế biến và bảo quản chả cá
Để có món ăn chả cá rau răm, cách chuẩn bị và chế biến cực kì đơn giản. Sau khi mua chả cá, bạn có thể ăn liền hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần đều được, nhưng nếu bỏ tủ lạnh phải được bảo quản kĩ, vì mùi của chả cá sẽ làm tủ lạnh nhà bạn không thoải mái đâu nhé.
Để có được món chả cá ngon bạn có thể dùng cách chiên hoặc nướng nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn nướng bằng lò than. Vừa giúp bánh chả cá không bị ngấm dầu nhiều mà còn giúp dậy mùi bánh chả cá cực kì tốt.
Chả cá rau răm Quy Nhơn (nguồn: sưu tầm)
Có lưu ý bạn nhất định bạn không được bỏ qua. Bánh chả cá nhất định phải ăn kèm rau răm và tương ớt xào. Món tương ớt xào thì rất quen thuộc với người Quy Nhơn nhưng vẫn còn xa lạ với những du khách tỉnh ngoài.
Chả cá rau răm Quy Nhơn
Tương ớt xào chủ yếu được làm từ ớt trái và ớt khô cùng một số gia vị kèm theo.
Chả cá rau răm Quy Nhơn (nguồn: sưu tầm)
3. Các địa điểm bán chả cá rau răm Quy Nhơn
Món ăn này rất phổ biến vì được nhiều thế hệ người Quy Nhơn ưa chuộng chính vì vậy mà được bán rất nhiều tại các quán ăn vặt tại Quy Nhơn. Bạn cũng có thể mua nguyên liệu tại các khu chợ ở Quy Nhơn để về tự chế biến và thưởng thức nhé! Hoặc bạn có thể tham khảo các địa chỉ sau đây, nhớ lưu lại và ghé ngay địa chỉ gần nhất để gọi cho mình một phần sau đó cùng ăn và cảm nhận hương vị đặc sản vùng biển dân dã mộc mạc của quê hương chúng mình nhé!
Chả cá rau răm Quy Nhơn (nguồn: sưu tầm)
Chả cá rau răm Quy Nhơn Ốc bưu luộc – Ngay ngã 3 Thành Thái – Trần Quang Khanh, Quy Nhơn
Chả cá rau răm Quy Nhơn – 110 Bạch Đằng, Quy Nhơn
Chả cá rau răm Quy Nhơn – Ăn vặt Bà Bé – 68 Mai Xuân Thưởng, Quy Nhơn
Khu phố ẩm thực – Ngô Văn Sở, Quy Nhơn
Ăn vặt An Phú Thịnh – Đối diện 26 đường 31/3, Quy Nhơn
Chả cá rau răm Quy Nhơn Ốc bưu luộc – Ngay ngã 3 Thành Thái – Trần Quang Khanh ( Trên xóm Tiêu ), Quy Nhơn
Chả cá rau răm Quy Nhơn (110 Bạch Đằng, Quy Nhơn)
Chả cá rau răm Quy Nhơn (nguồn: 110 Bạch Đằng, Quy Nhơn)
Chả cá rau răm Quy Nhơn (Ặn vặt Bà Bé – 68 Mai Xuân Thưởng, Quy Nhơn)
Chả cá rau răm Quy Nhơn
Chả cá rau răm Quy Nhơn
Chả cá rau răm Quy Nhơn là món ăn nhất định bạn phải thử một lần, dù bạn đang sống ở Quy Nhơn hay là khách du lịch. Có thể bạn không biết, những người Quy Nhơn – Bình Định khi đi xa quê rất nhớ món này. Và họ luôn mua chả cá để mang theo mỗi lần phải đi xa. Chả cá rau răm Quy Nhơn cũng là món ăn rất đặc biệt nếu làm quà đấy nhé.
Phá đảo con đường ẩm thực Bạch Đằng Quy Nhơn chỉ với 100k
Con đường ẩm thực Bạch Đằng Quy Nhơn là nơi tập trung của các tín đồ ăn uống, là điểm tụ hợp của vô số các món ăn bình dân nhưng vô cùng ngon.
Để HiQuyNhon điểm qua những món ngon tiêu biểu nhé.
Chả cá cuốn rau răm – 1 trong những món ngon trên con đường ẩm thực Bạch Đằng Quy Nhơn
Chả cá rau răm ắt hẳn là món không xa lạ gì với những bạn trẻ Quy Nhơn, nhưng ở đây bạn sẽ được thưởng thức một món chả cá cuốn rau răm được làm và chiên liền tại chỗ. Chả được quết và vo thành viên hoặc đ.ập dẹp để chiên chả lớn. Chả vừa ra lò thì được đưa qua cho ráo dầu sau đó cân lên bà bán theo lạng kèm theo đĩa rau răm cực nhiều. Ngoài ra ở đây còn bán cuốn chả trứng nữa. Nên đến đây thì bạn phải ăn thử qua món này nha.
Chả cá – Ảnh: Gà Bông Foodie
Chả cá – Ảnh: Gà Bông Foodie
Chả cá – Ảnh: Gà Bông Foodie
Bánh xèo – Món ăn Quy Nhơn ngon rẻ
Không biết mọi người sao chứ mình cực kì mê những quán bánh xèo ở Bạch Đằng luôn nha, bánh xèo gì vừa mà giá cả lại vô cùng rẻ 1 phần 20k mà full topping bò trứng. Mình thường gọi một phần r bánh tráng để cuốn ăn bao no luôn.
Bánh Xèo – Ảnh: Gà Bông Foodie
Bánh Xèo – Ảnh: Gà Bông Foodie
Bánh Xèo – Ảnh: Gà Bông Foodie
Ốc các loại
Đây là một quán ốc Quy Nhơn mà mình khá là tâm đắt, mình thề đừng bao giờ bỏ lỡ hàng ốc các loại, trứng lộn ram me, nướng muối ớt ở đây nha, món ăn quốc dân ở đây phải kể đến trứng lộn ram me, ốc trộn, ốc ngựa xào bơ tỏi; mình cực kì ghiền cái nước sốt ở đây luôn nấu rất đậm đà, cay cay, sệt sệt ăn vô cùng dính luôn. Bạn nhất định phải thử qua nhé.
Ốc – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên
Ốc – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên (Con đường ẩm thực Bạch Đằng Quy Nhơn)
Ốc – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên (Con đường ẩm thực Bạch Đằng Quy Nhơn)
Chè Bạch Đằng
Quy Nhơn thì chè nhiều vô số kể, nhưng chè ở đây bạn phải thử qua dù chỉ một lần nha ở đây có chè nước, chè đậu, chè thập cẩm,…tất cả các loại đều nấu vô cùng ngon và đặt biệt là rẻ và hợp túi t.iền nên được các bạn học sinh sinh viên rất ưa chuộng.
Chè – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên (Con đường ẩm thực Bạch Đằng Quy Nhơn)
Chè – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên (Con đường ẩm thực Bạch Đằng Quy Nhơn)
Chè – Ảnh: Uyên Luyên Thuyên (Con đường ẩm thực Bạch Đằng Quy Nhơn)
Trên đây là tổng hợp những món mà mình đã thử qua, thật ra thì mình ăn hơn 100k hihi vì ốc thực sự là rất ngon nên mình đành phải xuống tay chi t.iền ăn cho thỏa thích đó, còn món gì thì các bạn hãy bổ sung giúp mình nhé. Nếu thấy bài viết bổ ích hãy nhấn chuông HiQuyNhon để nhận thông báo mới nhất nhé.
